כשדברים לא הולכים כמו שאנחנו רוצים במטבח

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אורחים חשובים ראויים לקבלת פנים מושלמת, אך לעיתים קרובות משהו משתבש בגלל עומס יתר. כיצד אנו מגיבים למצבים שאינם בשליטתנו כך שהצריכה שלנו תמשיך להיות ללא רבב?

מצב 1: מנה עיקרית קלויה

תמיד יכול לקרות שהמנה העיקרית שלנו לא תצא כפי שציפינו. לכן, כשאתה מצפה ליותר אורחים או אנשים שחשובים לך, עדיף שיהיו יותר, אז בקש מבעלך או מקרובך אחר להכין מנת בשר אחרת, שיכולה להיות בסיסית. כנפיים צלויות זה רעיון טוב - גברים אוהבים להתמודד עם גריל או סטייקים, קציצות, משהו מהיר, אבל גם ממלא וטעים.

מצב 2: מנה עיקרית לא אפויה

אתה יושב לשולחן שעות, אבל הארוחה העיקרית עדיין לא מוכנה. האורחים שלכם סבלניים ומנומסים, אך עדיין רעבים. אם ניתן להימנע ממצב זה ולא להימנע ממנו - בסדר. חשבו על התפריט מראש וגלו מכמה מקומות כמה זמן לוקח להכין את התפריט שבחרתם. בישול לוקח פחות זמן כאשר הוא נמצא בסיר לחץ. האפייה יעילה יותר כאשר היא בנייר כסף. הגריל מהיר יותר כאשר יש בו נתחי בשר דקים יותר או קציצות בשר שטוחות יותר. בדרך כלל חיות שלמות נאפות 3-4 עד 5 שעות, תלוי בגודלן. כשאנחנו יודעים את כל זה, אבל עדיין שוכחים לציית, אנחנו יכולים לנסות להפריד מהאוכל ולהכין אותו באחת מהדרכים הללו, כך שיהיה לפחות מתאבן בזמן שאורחינו מחכים לעיקר.

מצב 3: שלב התפריט הנשכח

מה לעשות כששכחנו קינוח? האורחים שלנו אוהבים להמתיק ובכל זאת הקינוח הוא הדובדבן שבקצפת לכל ארוחת ערב. תחשוב, אל תעבור מיד. כמעט תמיד יש ביצים בכל בית, וביצים מיועדות לכל דבר, ומהיר. אתה יכול להקציף קרם קרמל למספר דקות אם יש לך חלב, אבל אם אין לך אותו, אתה יכול לעשות את זה בלי להשתמש בחלב מרוכז מילדים. ישנם פתרונות מהירים וקלים, אם תתאמץ מעט, הם בוודאי יהפכו טעימים.

מצב 4: יותר אורחים מגיעים מהצפוי

אנחנו תמיד קונים יותר לאורחים ולכן כמעט תמיד נשאר לנו אוכל אחריהם, אבל זה שימושי במצבים כאלה, כי הלא צפויים לארוחת ערב אינם מהווים בעיה. קצת למעלה הזכרתי את האורחים התרבותיים והמשכילים. על מנת שנהיה כאלה כשאנחנו מבקרים, תמיד טוב להביא משהו שנעשה על ידינו - בדרך זו אנו עוזרים למארחת ונוכל להציל אותה במצבים בלתי צפויים.

מצב 5: האורחים שלנו דוחים את הביקור ברגע האחרון

מסיבות בלתי תלויות, כל פגישה עשויה להתבטל גם ברגע האחרון. זה לא אמור להרגיז או להעציב אותך, להתייחס לאחרים בהבנה ולקבוע פגישה נוספת להתראות. ומה לעשות עם האוכל כשהוא כל כך הרבה שאי אפשר לצרוך אותו על ידי משפחה אחת? קבעו עם חברים קרובים אחרים או קרובי משפחה - יחד תטפלו במזון, ועד אז תאחסנו אותו במקום מתאים. כדי שההזמנה לא תהיה ברגע האחרון לחברים שלנו והם יתקשו להגיב, נוכל לקבוע שבוע בחודש שבמהלכו לראות יותר אנשים.