2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כדי להיות טבח טוב ומומחה למטבח מיומן, אתה צריך סכין מתאימה. בשביל זה אתה צריך להיות נחמד סכין לכל מוצר בהן תשתמשו להכנת מטעמים קולינריים. אך כיצד לבחור את הסכין המתאימה לכל מוצר?
להלן מספר טיפים כיצד לבחור את הסכין שלך!
סכין לכל מוצר
כדי להשיג תוצאות טובות במטבח, אתה זקוק לסכינים מושחזות היטב מחומר איכותי ועם ידית נוחה. אבל זה משנה גם את המוצרים שגזרתם איתו. לכן זה משנה איזה סכין עם איזה מוצר. למשל, כולם יודעים שלחם חתכים בסכין מיוחדת, שהיא משוננת וארוכה יותר.
הנה ערכת הסכינים הבסיסית שעליך להחזיק במטבח שלך:
1. סכין אוניברסלית
בדרך כלל אלה הם סכינים באורך ממוצע של 13 ס מ. יש להם פה ועובי סטנדרטיים. איתו אתה יכול לחתוך כמעט כל דבר.
2. סכין לירקות
מדובר בסכין בגודל 8 ס מ שתוכלו להשתמש בה לקילוף, חיתוך, ניקוי ירקות קטנים, אוכל המוחזק ביד (כמו גיזום תפוחי אדמה קטנים) ועוד. לכן זה קטן יותר.
3. סכין לחם
כאמור, מדובר בסכין משוננת וארוכה מזו האוניברסלית. בְּדֶרֶך כְּלַל סכין הלחם הוא ארוך מ- 13 ס מ. איתו אתה יכול לחתוך לא רק לחם אלא גם פסטה אחרת.
4. רתם
הסכין הזה הוא חובה במטבח שלכם. הוא משמש לחיתוך בשר.
5. סכין פילינג
אם אתה רוצה מעדני דגים עדינים, אז אתה צריך אותם סכין פילינג. בעזרתו תוכלו לפילה דגים ובשר. קנו אותו אם אתם מתכוונים לפילה; רוב האנשים קונים פילה מוכן.
מתי בחירת סכין החזיק כל סכין ביד שלך לזמן מה. אם אתה מתכוון להשתמש בכלי זה, הוא צריך להיות נוח ולשבת היטב בידך. היו מודעים לכך שמה שאדם מוצא נוח לא אומר בהכרח שיהיה לכם נוח, אז עשו לעצמכם מבחן ממקור ראשון.
מרגישים את משקל הסכין. הסכין הקלה טובה למהירות ודיוק, בעוד שהסכין הכבדה דורשת הרבה יותר מאמץ אם אתה משתמש בה לקצוץ מרכיבים קלים מאוד. עם זאת, ההיפך הוא הנכון כאשר מזונות מוצקים כמו אגוזים, זנגביל טרי, סוכר דקלים ומרכיבים אחרים (שקשה יותר לחתוך) נחתכים בסכין קלה - עבורם סכין כבדה היא אידיאלית.
אם אתה מחפש סכין נחמדה, עיין בהצעות שלנו לסכינים.
מוּמלָץ:
בחר את ארוחת הבוקר המתאימה
ארוחת הבוקר היא ארוחה חשובה מאוד - היא יכולה להכין או לשבור את היום שלכם. בזכותו מטבוליזם מתעורר לאחר שנת לילה ומטבוליזם מופעל במלוא המהירות. ארוחת הבוקר הטובה ביותר היא זו שתרווה את הגוף עד הצהריים ולא תגרום לנמנום - היא מתעוררת על ידי כמויות גדולות של סוכרים ושומנים.
מלית המתאימה לקרפיון
קרפיון הוא דג מים מתוקים, שעל פי ערכו התזונתי שייך לדגים השומניים. דגים כאלה מזינים יותר, אם כי אינם תזונתיים. דגים ומוצרי דגים עדיפים ברצון לתזונה בריאה. קרפיון טעים משמש להכנת תבשילים טעימים, מרקים ריחניים מראשו, אך המנה "קרפיון ממולא"
בחירת האוכל תלויה במצב הרוח
לכל אחד יש טעם שונה, אך אנשים חווים העדפות טעם שונות בהתאם למצב הרוח שלהם. הרצון למתוק מתרחש כאשר אדם עצלן. ממנת יתר של סוכר בגוף, החסינות פוחתת, חילוף החומרים מופרע, תפקוד הכבד, הראייה סובלת. זה מאוד מתוק לצרוך אנשים שלא מנסים לפתור את הבעיות שלהם.
בחירת הגריל ואיך זה משפיע על הטעם
אחד המרכיבים העיקריים של המנגל הוא הגריל עצמו. ברביקיו הוא שיטת בישול שלימדה אנשים רבים לאהוב אותו בגלל האופן שבו הוא מכין בשר, עופות, פירות ים ואפילו ירקות, מה שהופך אותם למנה מדהימה. מה שמעניין יותר הוא שישנן דרכים שונות להכין אוכל בגריל.
אנטומיה של הסכין
כמו שצלם זקוק למצלמה ואמן זקוק למברשות וצבעים, כך אתה צריך סכין טובה במטבח. כדי להיות טבח טוב, אתה צריך כלים איכותיים. סט הסכינים שתבחר יהפוך לחשוב כמו האצבעות שלך. כשאתה עובד, כל סכין תהיה הרחבה של היד שלך. עם זאת, לפני שתתחיל לקנות סכין כלשהי, עליך להיות מודע לאנטומיה שלה כדי לבחור אותה נכון.
