טיפים לקייטרינג נובה: נימוסים ונימוסי שולחן

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בין אם אתם אורחים רשמיים ובין אם אתם מוזמנים לארוחת צהריים חגיגית או לארוחת ערב, זה בהחלט יעזור לכם להיות מודעים להתנהגות המותרת על פי כללי התנהגות ופרוטוקול ציבורי.

- כשאתה אורח בארוחת ערב רשמית, אל תשנה את המקום שהמארחים הקצו לך. הם בהחלט עשו מאמצים רבים לסדר את האורחים לפי הסימן המתאים, כך שליושבים בסמוך יהיו נושאי שיחה משותפים;

- מצופה ממך לדבר עם אנשים שיושבים משני הצדדים שלך. אולי הגעת עם עמית, חבר או בן משפחה, אבל זה לא אומר פשוט לפנות אליהם;

- אם אתם נמצאים במסעדה, אל תתחילו לאכול עד שהם הגישו את כל האורחים שעל שולחנכם. אם אתם בארוחת ערב רשמית, חכו שהמארח יתחיל לאכול תחילה, אלא אם כן הוא עצמו מתעקש אחרת;

- אין לקחת חפצים אישיים, קוסמטיקה, תרופות ואביזרים על השולחן. גם אם אתה צריך לקחת תרופות רגע לפני הארוחה, עשה זאת בצורה הכי דיסקרטית שאפשר;

- אל תקבע את האיפור שלך על השולחן, אפילו בחברת יקיריהם;

- אל תניח את המכשירים האלקטרוניים, המחשב, הטלפון על השולחן, השאר אותם בתיק או בבגדים שלך. במקרה של שיחת טלפון חירום, הסר את המכשיר מבלי להסתכל על התצוגה, ענה בדיסקרטיות והסבר כי אינך יכול לדבר כרגע ואתה תתקשר מאוחר יותר. ואז התנצל בפני האנשים סביבך. אל תתנו לאחרים לחשוב שהמתקשר חשוב יותר מהם;

- אל תציעו את האוכל שלכם לאחרים ואל תנסו את שלהם;

- אל תמתח על השולחן אם אתה רוצה ממך משהו. במקום זאת, בקש במחווה מדודה או בקול נמוך שמישהו יעביר לך את זה;

צילום: ANONYM

- סדר ההזמנה לפי התווית התפתח עם השנים. השאלה אם נשים צריכות להזמין תחילה כבר לא על הפרק. נכון להיום, למי שהראשונים להיות מוכנים עם הבחירה שלהם יש יתרון. בדרך זו הם משאירים למנוחה יותר זמן לסקור את התפריט;

- כשמשלמים את החשבון, החלוקה בין המינים גם לא ממלאת תפקיד במשך זמן רב. בעבר יתכן שהם נתנו לנשים תפריט ללא מחירים, אך כיום האדם ששלח את ההזמנה יכול לקחת את החשבון.

להלן מספר הוראות שרוב אנשי המקצוע ברי מזל מספיק ללמוד בבתי ספר מתמחים:

מכשירים

יש לסדר את הכלים לפי סדר השימוש בהם. התחל מהחיצוני ביותר ועבר לאחרים לכיוון הצלחת. סכינים וכפות נמצאים מימין והמזלגות משמאל.

ככלל, הסכין מוחזקת על ידי החלק של הידית שנמצא ליד הלהב. היוצא מן הכלל היחיד הוא סכין הדגים, שמתנהגת כעפרון.

תזונה אמריקאית

השיטה האמריקאית כביכול כבר נמצאת בשימוש נרחב במדינות רבות ואינה נחשבת סימן לטעם רע. כאשר הם חותכים אוכל, האמריקאים מחזיקים מזלג ביד שמאל וסכין בצד ימין, ואז משאירים את הסכין בראש הצלחת ומניעים את המזלג ביד ימין לנוחותם.

אם הם צריכים להשאיר את הכלים, למשל לשתות מהכוס, יש להניח את המזלג והסכין בצד ימין של הצלחת כדי שיהיה מרחק ביניהם.

בסיום הארוחה מניחים את הכלים צמודים זה לצד זה בצד ימין של הצלחת. אם נדמיין שהלוחית היא שעון, החלק העליון של הכלים יכוון לעשר שעות והידיות יכוונו לשמונה שעות.

אוכלים אירופאים

אירופאים חותכים אוכל כמו אמריקאים, אבל אוכלים ביד שמאל.אין צורך להשאיר את המזלג והסכין לאחר כל ביס, אך יש לעשות זאת כאשר הוא רוצה לקחת פריט אחר או אם הוא רוצה לשתות מהכוס שלו.

כדי להראות שהם לא סיימו לאכול, האירופאים חוצים את המזלג והסכין, וכדי להראות שהם אכלו, הם משאירים את הכלים כמו האמריקאים, בהבדל שהמזלג מופנה כלפי מטה - עם שיניים לצלחת.

משקפיים

צילום: ANONYM

הכוסות מונחות בצד ימין של הצלחת וכמו הכלים מסודרות לפי סדר השימוש בהן. במקרים בהם החגיגה מתחילה בנאום, שלאחריו או במהלכו יועלו טוסטים וטוסטים, כוס השמפניה או היין הלבן ממוקמת הכי קרוב לצלחת, מכיוון שהיא צפויה להתחיל איתה. כוס היין האדומה נמצאת ממש מאחורי כוס היין הלבן. כוס המים מונחת מאחורי כוסות היין והיא גדולה מהם. יש אפשרות שנייה לכוס השמפניה - היא צריכה להיות מאחורי שלוש האחרות, אם השמפניה מיועדת לקינוח.

לגבי אופן אחזקת הכוסות, מומחים ממליצים לך להחזיק את כוסות היין ליד השרפרף, כי אחרת תשנה את טמפרטורת היין, ובכך את טעמו. זה לא חל על כוס המים - אתה לא צריך להחזיק אותה בכיסא, אלא בחלק התחתון, ממש מעליו.

אם אינך מעוניין שיגישו לך כל אחד מהמשקאות, אל תהפוך את הכוס, אלא השתמש במחווה המוכרת כדי להניח את ידך עליה וסירב בחביבות לצוות השירות - ברמן, מלצר, עובד שירות, קייטרינג.

למרות שהמחווה הבאה מוכרת פופולרית גם מהסרטים, ביטוי של טעם רע הוא להקיש כלי מתכת או נירוסטה על המשקפיים כדי למשוך תשומת לב.

אין להזניח את נימוסי השולחן ואת הפרוטוקול החברתי, מכיוון שהם משפיעים מאוד על הביצועים שלנו בחברה.