2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בימינו, הבריאות עומדת על כנה. כל אדם שמכבד את גופו עוקב בקפידה אחר המוצרים שהוא אוכל, משום שהפיתויים הטעימים הם רבים מספור, אך הסכנות שגופנו מסתתר בהן מרתיעה רבות.
בנוסף לאוכל, עלינו לשים לב לכלי המטבח בהם אנו משתמשים בחיי היומיום שלנו. ידוע כבר בוודאות כי סגסוגות ומתכות מסוימות המשמשות לייצור כלי בישול עלולות לגרום נזק חמור לגופנו.
דוגמה אופיינית לכך היא כלים מאלומיניום, שכבר אסורים ברוב מדינות האיחוד האירופי, למעט בולגריה, כמובן.
מנות אלפקה נחשבות לבטוחות לבישול. כדי להיות ברוח האמור לעיל, עלינו להזכיר כי אפילו יש להם כמה חסרונות. אם נזהר, נוכל למעשה לבשל אוכל בריא בצורה בריאה במנות הללו.
בין החסרונות הבודדים של מנות אלפקה הוא שבין המעמדות הזולים מסוגם משתמשים במתכות לא ברזליות. לרוע המזל, לאור המצב הכלכלי, אלו גם המנות העיקריות שקונים ברשת החנויות. לרוב, נחושת או ניקל מתווספים לכלי האלפקה, אשר מזיקים לבריאות בכל שימוש עוקב מכיוון שהמתכות מופקדות בהדרגה בגוף.
תוכלו לגלות שקניתם מנת אלפקה נמוכה עם דבש כאשר למנה שהכנתם יש טעם מתכתי קליל. היזהר בקניית מיכלים כאלה ללא ניקל. כפי שכבר ניחשתם, במיכל זה לא ישמשו מתכות מזיקות. אם יש לכם תבשילי אלפקה ממעמד כל כך נמוך, הימנעו מאחסון אוכל בהן, כי המנה תחמצן ותצהיר המתכות יוכפל.
נקודה שחורה ברשימת היתרונות והחסרונות של מנות אלפקה יכולה להיות מוליכות תרמית נמוכה יותר, שלוקח יותר זמן לבשל. כמובן, לנוכח הסכנות האורבות בשימוש בכלי עשוי מחומרים אחרים, זהו פרט לא משמעותי.
מחקרים שנערכו בתחילת השנה שעברה על ידי סוכנות המזון האמריקאית הראו בבירור שמנות אלפקה (מהמעמד הגבוה) הן הבטוחות מכולן.
בין היתרונות הגדולים ביותר של מנות אלפקה הוא שהחומרים המשמשים בהם אינם משפיעים על אלו הנוטים לאלרגיות. החומרים לייצור כלים ביתיים מסוג זה הם האסתטיים והבטוחים ביותר מבחינה היגיינית, כך עולה ממחקר אחר, שהפעם נערך על ידי המכון המלכותי למדע בבריטניה.
מוּמלָץ:
בעד ונגד שמרי בירה
שמרי הבירה נקראים כך מכיוון שהם מגיעים מאותם שמרים המשמשים לתסיסה וייצור בירה - Saccharomyces cerevisiae. עם זאת, חשוב להבין כי השמרים המשמשים לבישול חיים בעודם שמרי בירה , המכונה תוסף תזונה, הושבת. המשמעות היא שהמיקרואורגניזמים נהרגו על ידי פסטור או ייבוש, אך החלבונים, הויטמינים והמינרלים עדיין שם.
בעד ונגד תנורי מיקרוגל
האש החלה לבשל בימי קדם. אז אנשים לא ידעו על מכשירים יקרים והשתמשו באח להכנת האוכל שלהם. ואז הגיעו התנורים הראשונים של אבן, חימר ומתכת, שעבדו עם עצי הסקה ושוב הובילה אש ישירה. עם הזמן הופיע תנור הגז, מה שפשט מאוד את החיים, ואחריו המצאות חדשות שמקלות ומשפרות את טעמו ומראהו של האוכל.
בעד ונגד מוצרי חלב דלי שומן
בשנים האחרונות זה נהיה די אופנתי לצרוך בלבד מוצרי חלב דלי שומן . בוודאי שמתם לב לעשרות המודעות והעלונים המקדמים מוצרי חלב דלי שומן. למעשה, התעשייה שמייצרת מוצרים אלה מועילה בעיקר לנשים שרוצות לאכול בריא ולאבד סנטימטר מהמותניים. מחקר חדש של מרכז הסוכרת באוניברסיטת לונד בשוודיה הגיע למסקנה שצריכה של 8 מנות של מוצרי חלב מלא ביום, כולל חלב מלא, גבינה, שמנת וחמאה, מונעת באופן משמעותי את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2.
בעד ונגד גבינה צהובה וגבינה צמחית
בחנויות ניתן לראות באופן קבוע גבינה צהובה וגבינה שעל גבי התווית כתוב שהם מכילים שומנים צמחיים או שמדובר במוצר צמחי לחלוטין. משמעות הדבר היא שהם לא מיוצרים על ידי טכנולוגיה עתיקה - עם שומן מחלב פרה, כבשים או עזים. עם זאת, זה לא הופך אותם למוצרים מזיקים.
בעד ונגד מנות מטוגנות
אפילו ילדים יודעים שאוכל מטוגן מזיק. עם זאת, אנשים לא יכולים להפסיק לאכול מכיות, פנקייק, לחמניות, בשרים מטוגנים וירקות מכיוון שהם טעימים מדי. פריד אסור בהחלט לאנשים הסובלים מבעיות בקיבה, מכיוון שהוא מגרה את רירית הקיבה, וקשישים צריכים לעתים נדירות לצרוך מטוגנים.
