שימוש קולינרי בגבינת קווארק

וִידֵאוֹ: שימוש קולינרי בגבינת קווארק

וִידֵאוֹ: שימוש קולינרי בגבינת קווארק
וִידֵאוֹ: How to make Quark 2024, נוֹבֶמבֶּר
שימוש קולינרי בגבינת קווארק
שימוש קולינרי בגבינת קווארק
Anonim

הקווארק היא גבינה רכה וטרייה שניתן להכין מסוגי חלב שונים - מעיזים, כבשים או תערובת בין שני סוגי החלב. המבנה שלה קרוב לזה של גבינת הריקוטה.

בתהליך הייצור, שנמשך כ- 48 שעות, אך משתנה גם בהתאם לתקופת השנה, הוא לא אמור להבשיל כלל. ברגע שהוא מוכן, תוכלו לצרוך אותו לבד או כמרכיב במתכונים שונים.

לקווארק מספר תכונות תזונתיות שימושיות - הוא עשיר בחלבון עתיר וסידן, המסייעים בטיפול בבריאות השיניים והעצם, ויטמינים A ו- B. מסיבה זו. משתמשים בגבינת קווארק מאוהדים רבים של מאכלים טובים וטעימים.

ניתן להכין גבינת קווארק עם חלב מלא, דל שומן או חלב דל שומן. בשל תכולת המים הגבוהה שלו, הוא מתקלקל בקלות. צריכת קווארק אינה מתאימה לאנשים הסובלים מסובלנות ללקטוז, מכיוון שיש לקטוז.

גבינת קווארק
גבינת קווארק

בגלל המבנה הגמיש והקרמי שלו ניתן להשתמש בקווארק כמעט בכל המתכונים המלוחים והמתוקים - עוגות, סופלות, עוגות גבינה, ביסקוויטים, רטבים, חטיפי חלב למריחה על פרוסות לארוחת הבוקר או כתחליף ליוגורט או שמנת חמוצה בכמה מנות וסלטים טעימים שונים.

לארוחת בוקר קלה ובריאה, שלבו גבינה ספציפית זו עם פירות, אגוזים וזרעים עונתיים.

רעיון טעים במיוחד לארוחת צהריים או ערב לכל המשפחה הוא תפוחי אדמה אפויים למזוג עם תערובת של קווארק ותבלינים טריים שונים.

לסלט שלגייה תוכלו להחליף את היוגורט המסונן בקווארק. לשם כך תזדקק לחבילה אחת של קווארק, מלפפונים חמוצים או מלפפונים טריים, אגוזי מלך, מלח, שמן, שמיר ו -2 שיני שום. מערבבים את כל המוצרים הקצוצים דק בקערה ללא אגוזי המלך, מוסיפים את הקווארק ומערבבים היטב. השאירו כמה שעות במקרר. לפני ההגשה יוצרים כדורים ומפזרים אגוזי מלך.

שלגייה עם גבינת קווארק
שלגייה עם גבינת קווארק

להכנת עוגת גבינה אוכמניות בתוספת גבינת קווארק, פשוט החליפו אותה בגבינת שמנת או מסקרפונה. כרגיל יוצרים מגש בתחתית עם כתוש של כ- 125 גרם ביסקוויטים ו -50 חמאה מומסת ואז משאירים למשך 10 דקות במקפיא. טועמים 250 גרם גבינת קווארק עם אבקת סוכר ויוצקים את התערובת על הביצה. מכניסים למקרר ל 3-4 שעות. מוסיפים ריבה עם אוכמניות שלמות על פני השטח. מגישים עם כדור גלידת וניל ביתית.

חפש גבינת קווארק בחנויות הטבע הקרובות או בסופרמרקטים גדולים יותר.

מוּמלָץ: