המטבח הסקנדינבי הוא הבריא ביותר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

במשך שנים, דיאטה עשירה בירקות ושמן זית (מה שנקרא דיאטה ים תיכונית) נחשבה לאחת הדרכים הבריאותיות לאכול. מחקר חדש מפריך זאת - התברר כי אוכל במדינות סקנדינביה הוא הרבה יותר שימושי.

המזונות עליהם מסתמכים הסקנדינבים הם פירות וירקות, הרבה דגים, פירות ים ובשר. באופן כללי, המטבח הזה שונה מאוד בטעמו מהבולגרי.

תזונאים אפילו מאמינים שאופן האכילה של הסקנדינבים לא רק יעזור לנו להישאר בכושר ולא להשמין, אלא גם יגן עלינו מפני מחלות לב וכלי דם.

כדי להשוות בין שתי הדיאטות הים תיכוניות והסקנדינביות, מדענים פיניים החליטו לערוך מחקר שכלל 166 אנשים עם בעיות משקל. המשתתפים הם מתנדבים מפינלנד, איסלנד, שוודיה, דנמרק ומחולקים לשתי קבוצות.

פרופסור מתי Uusitup מאוניברסיטת מזרח פינלנד הוביל את המחקר. החוקרים נתנו לשתי הקבוצות לאכול מאכלים עם מספר קלוריות זהה, אך קבוצה אחת אכלה על פי המשטר הסקנדינבי והקבוצה השנייה על פי הים התיכון. הניסוי נמשך חצי שנה.

התוצאות היו רהוטות מספיק כדי להכריז כי התזונה הסקנדינבית היא בריאה יותר. בקבוצה עם התזונה הים תיכונית כביכול היו רמות כולסטרול נמוכות יותר עד 9%.

בעלי המטבח הסקנדינבי השיגו ירידה של 4% בכולסטרול הרע, אך הראו גם שיפור נוסף - רמות מופחתות של תרכובות הגורמות למחלות לב, כמו גם דלקת בדם (הקשורה להופעת סוכרת מסוג 2).

ההבדל העיקרי בין שני סוגי הדיאטה הוא שבמשטר הסקנדינבי צריכת החומרים העלולים לגרום לבעיות לב מצטמצמת למינימום.

מדענים אמריקאים טוענים שכדי להגן על עצמנו מפני מחלות לב, יש להקפיד על ארבעת ההרגלים הבאים:

1. הדבר החשוב ביותר הוא לוותר על סיגריות;

2. ההצעה הבאה שלהם היא לשמור על משקל תקין;

3. להקפיד על תזונה נכונה ובריאה;

4. לעשות תרגילים קבועים;

מדענים אמריקאים הגיעו למסקנה לאחר מחקרם שאם אנו חיים כך במשך 8 שנים אנו יכולים לשפר את בריאותנו ולהפחית את הסיכון למחלות שונות בשיעור של עד 80%.