2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מחבתות המלח על שולחנות במסעדות בבוליביה עשוי להיאסר בקרוב. הסיבה אינה פעולה נוספת הקשורה למזון האורגני המפורסם בעולם.
מדובר בבריאות של אנשים, וההצעה מגיעה מסגן השר לזכויות הצרכן במדינה - גילרמו מנדוזה. הסיבה לאמצעי החריג היא העובדה שבבוליביה יותר משליש מהאוכלוסייה סובלים מלחץ דם גבוה.
האפשרות הקלה ביותר לעזור לאנשים אלה היא להגביל את השימוש במלח, אמר מנדוזה, שהודיע על הצעתו במהלך השבעתו.
משאלתו היא שכל המסעדות יודיעו בתפריטים שלהם בדיוק כמה מלח יש בכל אחת מהמנות שהן מציעות במסעדה המסוימת.
ההצעות של סגן השר הן למעשה כמה - הוא מציע לתאר את הסוכר באותו אופן בתפריט. לדבריו, חשוב לכתוב איזו מנה מכילה כולסטרול וכמה בדיוק. תומכי הרעיון של השר מאמינים שאנשים צריכים לדעת מה מגישים להם ומה הם יאכלו.
בוליביאנים צרכו כ -7 גרם מלח ביום, על פי הדיווח האחרון של קרן לב פרטית באמריקה הלטינית. משקל זה הוא יותר ממה שנחשב לצריכה רגילה - 5 גרם מלח ליום.
מתברר גם כי כל אדם שלישי בבוליביה סובל מיתר לחץ דם, והסיבה העיקרית לבעיה בריאותית זו היא השימוש במלח.
האגודה לקרדיולוגיה של בוליביה לא מצליחה להזכיר שלחץ דם גבוה הוא אחד הגורמים העיקריים למחלות לב וכלי דם. אמצעים דומים הקשורים להגבלת המלח ננקטו במדינות אחרות - מקסיקו, אורוגוואי ואחרות.
עם זאת, להפסקה פתאומית של מלח יכולה להיות השפעה מזיקה על גוף האדם, על פי מחקרים שנעשו בעבר. לא מחסור מוחלט במלח וגם בליעה של יותר מדי תבלינים אינם רעיון טוב.
התשובה הנכונה, לדברי מומחים, היא באיזון ואכילה במתינות - זו, הם מוסיפים, חלה לא רק על מלח ותבלינים, אלא על כל שאר המאכלים.
מוּמלָץ:
אוכל אסור לפני השינה
אם יש לך חולשה לאכול הרבה בארוחת הערב, ולפני שאתה הולך לישון לאכול משהו אחר, אתה צריך לדעת שזה די מזיק. בעוד שהגוף צעיר, הוא יכול להתמודד עם צריכת חומרים מזינים בשפע זה בערב, אך עם השנים הוא יתחיל להראות הרבה. במילים אחרות, תרוויחו קילוגרמים מיותרים.
מזון אסור בסטטוזיס בכבד
סטטוזיס בכבד היא השמנת יתר של הכבד. זוהי מחלה מטבולית המאופיינת בתצהיר של כמויות גדולות של שומן באיבר זה. אנשים עם כבד שמנים צריכים לשים לב במיוחד לתזונה שלהם. מאכלים אסורים לסטאטוזיס בכבד הם נקניקים מבושלים ומעושנים ובשרים מעושנים, בשרים שומניים ומוצרים המכילים שומנים מן החי.
אוכל אסור לכיבים ולגסטריטיס
דלקת קיבה היא דלקת של רירית הקיבה, הנגרמת לעיתים קרובות על ידי הפרשה מוגברת של מיצי קיבה. מצב זה יכול להיגרם על ידי זיהום קיים בחיידקים - הליקובקטר פילורי, נוכחות מיצי מרה מהתריסריון, וכן צריכת מזונות ומשקאות מסוימים. תרופות רבות גורמות גם לבעיות בקיבה, במיוחד בשימוש ממושך.
מלח ורוד של ההימלאיה - מלח החיים
מלח מגיע בסוגים רבים מסביבות שונות עם צבעים ומאפיינים שונים. לכל חלק של כדור הארץ יש סוג מלח משלו. כולנו יודעים כמובן שמלח לבן מופק מהים: מי ים נאספים בביצות ומתאדים וכך נוצר מלח ים, שאותו שוטף ומטהר בבית הזיקוק. כימיקלים משמשים לעתים קרובות למניעת ספיגת לחות ומניעת גושים, כמו גם לשמירה על לובן.
עוגיות חלבון העשויות מקמח תולעת הן להיט בבוליביה
עוגיות חלבון , העשוי מקמח מתולעים כתושות, מהווה להיט קולינרי בבוליביה, כך מדווח המגזין Science is Avnir. את המעדן, שעשוי מתולעי אדמה כתושות, ניתן להשיג יותר ויותר חנויות במדינת דרום אמריקה. הכנת ארוחת תולעת אינה קלה כמו שרבים היו חושבים תחילה יש לאסוף תולעי אדמה, כמובן.
