אל תגזימו בשמן חמניות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

נוף שמש. אתה זוכר מאיפה מקור שמו של הצמח הצהוב הבהיר? זה נראה כמו השמש, ומשחר עד דמדומים הוא בוהה בה.

חמנייה הגיעה לקווי הרוחב שלנו מאמריקה. זה בגלל המבט הנצחי בשמיים שההודים קושרים אותו לפולחן השמש.

הכובשים הביאו אותו לספרד לפני המאה ה -16. כעבור שתי מאות שנים גילו הרוסים את תכונותיו השימושיות. בבולגריה גידול החמניות החל בתחילת המאה העשרים והפך במהרה לגידול השמן המעובד ביותר.

חמניות מכילה חלבונים ושומנים יקרים לעיכול, חומרים מזינים, כמו גם ויטמינים A, E, B ו- D. הם מחליקים את העור, עוזרים לראייה, מחזקים את העצמות. מגנזיום מרגיע עצבים, שרירים וכלי דם, ואבץ מחזק את השיער והציפורניים.

גרעיני חמניות עוזרים גם לעיכול מכיוון שהם מכילים תאית. הם מחזקים את הלב, העור והעצמות, אך מאבדים רבים מחומרי המזון השימושיים שלהם במהלך טיפול בחום. לכן, עדיף לייבש בלבד, לא לאפות.

שמן חמניות נמצא בכל מקום בחיי היומיום שלנו. זהו מתחרה בחמאה כמקור השומן הנצרך ביותר בארצנו.

חומצות שומן בלתי רוויות העשירות בחומצות שומן אומגה 6 ואומגה 9 שולטות. עם זאת, אחוזם משתנה באופן דרמטי בשל הזנים השונים של הצמח, הקרקעות והאקלים. לכן חשוב לקרוא את התוויות על הבקבוקים. טוב לבחור בכבישה קרה עם תווית המציגה את מקורם והרכבם של אומגה 3 ואומגה 6 לכל 100 מיליליטר.

אם אתה מבשל רק עם שמן חמניות, אתה יכול לפגוע במערכת החיסונית שלך. במיוחד אם אתה משתמש בשמנים מזוקקים שטופלו בחום.

השתמש בשמן חמניות בעיקר כדי להשלים את הטעם וההרכב של מנות וסלטים קרים. אפשר להוסיף אותו לכלים שטופלו בחום, אך רק לאחר שיתקרר.

גרעיני חמניות אינם מיועדים רק לבקיעה. אפשר להכניס אותם גם לסלט או לחביתה. חמניות משמשים אפילו לייצור דבש.