2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אין כמעט מישהו שיכול לעמוד בפני מראה המוסקה הביתי החם. המאכל הטעים להפליא הזה, שנחשב לבולגרית מסורתית בארצנו, התחיל לפני מאות שנים מהמזרח התיכון להגיע כמעט לכל מקום על פני כדור הארץ כיום.
תוכלו להזמין מוסקה גם בכמה מהמסעדות הטובות בעולם. לא משנה כמה טורקים, יוונים ובולגרים מתווכחים על מקור מוסקה, האמת נותרה בעינה.
זו מנה ערבית מסורתית. אפילו שמו ממש בבולגרית מושאל מה"מוסאקקה "בערבית, שפירושו המילולי קר.
מדינות שונות מכירות את המנה הטעימה הזו עם שמות שונים. היוונים קוראים לזה μουσακάς, הרומנים - מוסאקה, הטורקים - מוסאקה, ובארמנית מאוית המנה Մուսակա.
בארצנו מוסקה הפך פופולרי רק לאחר שנכנס למטבח היווני והטורקי. היוונים הם אלה שאחראים לפופולריות המנה ברחבי העולם. לכן המוסקה היוונית נחשבת לאותנטית, שעל פי מתכון מקורי מכינים אותה ללא תפוחי אדמה, אלא עם חצילים.
מוסקה יוונית מסודרת בשכבות של פרוסות חצילים מטוגנות, רוטב עגבניות ובשר טחון - בדרך כלל בקר או בשר כבש. מילוי המוסקה היווני עשוי ברוטב בכמל ומפזרים גבינה צהובה. וריאציות פופולריות הן עם פרמזן, גרוייר או קפלוטירי, כמו גם פירורי לחם.
בשכנתנו המערבית מקדוניה, בתחתית שכבה של תפוחי אדמה פרוסים מטוגנים. בניגוד ליוונית, מוסקה טורקית אינה שכבתית. מכינים אותו מחצילים מטוגנים ומטוגנים, פלפלים ירוקים, בצל ובשר טחון.
לרוב מגישים אותו עם הטרגטור הטורקי, המכונה ג'אג'יק, כמו גם פילאף. במהלך השנים הופיעו גם גרסאות עם קישואים, גזר ותפוחי אדמה.
עבור הערבים מוסקה נשאר משהו שהם אוהבים לקרוא לו סלט מבושל. במזרח התיכון מוסקה מיוצר לרוב מעגבניות וחצילים, בדומה לקאפה איטלקית, המוגשת בדרך כלל קרה כמתאבן.
כאשר רומני, סרבי או בולגרי שומע מוסאקה, מיד עולה בראשו המנה המוכרת הזו של תפוחי אדמה פרוסים ובשר טחון. בארצנו הדגש בהכנת מוסקה נותר בשר טחון, תפוחי אדמה, בצל ועגבניות.
הם נבשלים יחד עם תבלינים, ואז נאפים בתנור. לבסוף, מוסקה מפוזרים תוספת של ביצה, יוגורט וקמח ונאפה. לעתים קרובות עם המוסקה הבולגרית המסורתית הוא מוגש עם יוגורט.
מוּמלָץ:
לכן לעולם לא צריך לאכול תפוחי אדמה ירוקים
האם ידעת שאסור לצרוך תפוחי אדמה ירוקים. יש להימנע גם מאלו המכוסים בשפע בנבטים. אמנם אפשר לחשוב שעלינו להימנע מהם בגלל טעמם הלא נעים, אבל האמת היא שהם עלולים להזיק מאוד. מחקר שנערך לאחרונה על ידי ד"ר קרולין רייט מאוניברסיטת נוטינגהאם טרנט מצא כי תפוחי אדמה לא בשלים עלולים לגרום לנזק בלתי הפיך בקיבה.
טיול חג המולד לעולם הממתקים המפורסמים ביותר
מה זה חַג הַמוֹלָד בלי עוגיות חג המולד! סביר להניח שתסכימו שהכנתן חשובה כמו גלישת המתנות. כי פיתויים מתוקים הם לא רק חלק מהחג, אלא גם הכנה לקראתו. כשכל הבית מריח מתערובת טעימה של בצק אפוי, חמאה שרופה וקינמון הרבה לפני שהוא מריח כמו הודו קלוי.
לכן, לעולם אין לעשות שימוש חוזר בבקבוק פלסטיק
רופאים ותזונאים מזכירים לנו כל הזמן את הצריכה המומלצת של לפחות שמונה כוסות מים ביום בכדי להגיע לרמת לחות טובה בגוף. וברגע זה ממש אנו נדהמים מהחדשות המחרידות שבקבוק המים הפלסטי שיש לנו למטרה זו יכול לגרום לנו להמון בעיות בריאותיות. כן, זה נורמלי שרובנו משתמשים בבקבוק פלסטיק חד פעמי יותר ממה שצריך כנראה, אך מתברר שהבקבוקים שאנחנו ממלאים מכילים הרבה חיידקים, בכמות השווה למה שאנחנו יכולים למצוא על המושב של האסלה שלך.
סוד המוסקה הטעים
המוסקה היא מאכל בולגרי מסורתי. ניתן למצוא אותו גם במטבח של מדינותינו השכנות כמו יוון או טורקיה. יש הרבה וריאציות של מוסקה - יש מוסקה יוונית עם קישואים, עם חצילים … בבולגריה באופן מסורתי המוסקה מבשלת של בשר טחון ותפוחי אדמה. אבל איך להשיג את זה המוסקה האידיאלית ?
לעולם אל תכניס את הדברים לבלנדר! לעולם לא
במאמר זה אנו מציגים לכם 6 דברים שלעולם לא כדאי לכם להכניס לבלנדר שלכם. הוא חבר טוב במיוחד במטבח, מכשיר מטבח מדהים שמקל על העבודה שלך. בעזרתו ניתן ליצור כל כך הרבה מאכלים ומשקאות שונים שבוודאי כל אחד רוצה להשתמש בשלו זמן רב ככל האפשר. למרות המנוע החזק והלהבים של המיקסר, שיכולים להתמודד עם מוצרים רבים ושונים, יש כמה דברים שאסור להכניס לבלנדר.
