2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מה זה חַג הַמוֹלָד בלי עוגיות חג המולד! סביר להניח שתסכימו שהכנתן חשובה כמו גלישת המתנות. כי פיתויים מתוקים הם לא רק חלק מהחג, אלא גם הכנה לקראתו. כשכל הבית מריח מתערובת טעימה של בצק אפוי, חמאה שרופה וקינמון הרבה לפני שהוא מריח כמו הודו קלוי.
לאנשים בכל רחבי העולם יש מסורות מתוקות משלהם ומתכונים יוצאי דופן לקינוחי חג המולד שלהם. אין זה סביר כי אי פעם נהיה בכל פינה על פני כדור הארץ לחג המולד, אך בהחלט נוכל לבחור אחד הממתקים שלו ולטעום את רגשותיו.
אנו מציעים לכם טיול קטן לפני החג לעולם עוגות חג המולד המפורסמות ביותר.
בוניואלוס
Bunuelos הם מסורתיים עוגת חג המולד בספרד ובמקסיקו. הם סופגניות טעימות שלרוב מוגשות ממולאות או מעוטרות. מקורם ככל הנראה במאכל מורי או יהודי והתפשטו לארצות אחרות לאחר גירוש היהודים מספרד.
בוניואלוס עשויים מבצק שמרים, בטעם אניס ומגלגלים. כשהוא מוכן לבישול, הוא נחתך לחתיכות ומטוגן. לאחר מכן הוא מתובל, לרוב על ידי מילוי ריבה.
המסורת קובעת כי תשעה ימים לפני חג המולד יאכלו בונואלים ושברו את צלחותיהם בכדי למשוך מזל טוב.
עוגת פבלובה לחג המולד
קינוח חג המולד של האוסטרלים והניו זילנדים הוא עוגת פבלובה המפורסמת. הסיפור שלה מעניין כמו החלקים שלה טעימים. מאחורי שמה עומדת בלרינה רוסית מראשית המאה ה -20, ולכן הקינוח עצמו קליל ואוורירי כבלרינה עדינה.
הוא עשוי מלחם נשיקות ושמנת בהירה, מקושטים בפירות טריים, בהשראתם הנראית מחסד הרקדנית.
האגדה מספרת שאת הקינוח המציא קונדיטורית לכבוד אנה פבלובה במהלך הופעה באוסטרליה או ניו זילנד. שני הצדדים עדיין מתלבטים על מקורות הפיתוי המתוק, אך היסטוריונים נוטים לטובת ניו זילנד.
פודינג של חג המולד
המסורת דורשת כי הכנת פודינג חג המולד בבריטניה תחל 5 שבועות לפני חג המולד. הסיבה היא שברגע שהכין את הפודינג יש להשרות בקוניאק או בברנדי ארמניאק המפורסם. ואז זה צריך להיות עטוף במגבת ולהשקות כל שבוע.
פודינג חג המולד הוא עוגה כבדה למדי, מאודה עם פירות יבשים, אגוזים ושומן בכליות. הוא נראה כהה, כמעט שחור, שהוא תוצאה של שימוש בסוכר חום ובפירות כהים כמו אוכמניות מיובשות, צימוקים, שקדים ועוד. מיץ לימון ותפוזים, אבקת שקדים, מעט סודה לשתיה, אגוז מוסקט, אבקת ציפורן וכו 'מוסיפים לעוגה.
פעם הייתה זו מסורת לערבב מטבעות לתוך הפודינג, שבישר את העושר בשנה הבאה של זו אליה נפלו.
קמטי שוקולד
עוגיות שוקולד טעימות להפליא (שוקולד קמטים) הן מעדן אמריקאי מסורתי לחג המולד.
קמטי שוקולד קטנים ופריכים מבחוץ ועוגיות רכות מבפנים. הם תענוג אמיתי ומגיע להם לטעום ברגעים החגיגיים ביותר.
מסורת אמריקאית נוספת לחג המולד היא לטעום את עוגת הנשיא בבית הלבן. הוא מיוצר על פי מתכון ישן מאוד מלפני מאתיים שנה, מנהג שמוביל לאברהם לינקולן ואשר לא נמצא בשום מקום לפני כן.
למרות שהמתכון לכך נשמר בסוד, כמו גם צילום שלו, ידוע שעוגת הנשיא ספוגה בארומה של פרחים ורודים, ברנדי וקליפת תפוז. זה מוגש תמיד לנשיא בחג המולד.
לבקוצ'ן מתוק
לבקוצ'ן מתוק עשוי מבצק גרמני מסורתי, אותו ניתן לקנות בשווקים הגרמניים לפני החגים.
לבקוצ'ן הומצא על ידי נזירים בפרנקוניה במאה ה -13, ובמאה ה -14 ניתן למצוא ממתקים אצל האופים בנירנברג.
הבצק עצמו ממנו מכינים את הממתקים בטעם תבלינים הוא גם אחד הגיבורים של חופשת חג המולד בגרמניה. באזורים שונים הוא נאכל עם ריבה או מכוסה בשוקולד.
לבקואנות בעיקר עגולות ומסוכרות.
הדמויות הראשיות בהרכבן הן דבש, אניס, כוסברה, ציפורן, ג'ינג'ר, הל, פלפל אנגלי, כמו גם אגוזים, בעיקר שקדים.
לבואנים מכוסים בדרך כלל בשוקולד, מה שהופך אותם למפתים ביותר.
פנדורו
פנדורו יחד עם פנטונה הוא אחד מ העוגות הפופולריות ביותר לחג המולד באיטליה.
הקינוח הטעים להפליא מגיע מוונציה, שם הופיע בסביבות המאה ה -19. לשם כך אתה זקוק לכלי מספיק גבוה בצורת כוכב עם שמונה קרניים.
על פי המתכון המסורתי של פנדורו, אין מילוי. פשוט מפזרים אותו באבקת סוכר.
עם זאת, ישנן עוגות פנדורה המיוצרות בתעשייה מסוגים שונים כדי לבלוט מול המתחרות - עם פירות מסוכרים, קרמים שונים או זיגוג שוקולד.
קותיה (קותיה)
ברוסיה שולחן חג המולד מורכב מ- 12 ארוחות רזות (לא כולל בשר ומוצרי חלב). ביניהם קותיה היא החשובה ביותר.
קותיה היא סמל לפוריות. הארוחה עשויה מגרגירי חיטה, פרגים, אגוזים, פירות יבשים ודבש. הקופסה מוגשת ברובה קרה. יש המעדיפים שהוא יהיה ממותק למדי ומוסיפים לו קורט סוכר.
זה לא על פי המתכון המסורתי, אבל הוא נהיה טעים יותר - בקותיה אפשר לשים קליפת לימון, רצפות מסוכרות, שקדים, חלבה או חתיכות תפוח קטנות. הם אומרים שזה טעים מאוד, נסה אם אתה יכול.
גדם חג המולד (bûche de Noël)
צילום: רוסיאנה מיכאילובה
קינוח הגדם של חג המולד הוא בדרך כלל צרפתי, אך ניתן לראות אותו גם בשולחנות חג ברחבי העולם.
כשמו כן הוא, קינוח זה הוא עץ שמוכן להיזרק לאש חג המולד ויש לו היסטוריה עשירה ומלאה בסמלים. המסורת מכתיבה שבערב חג המולד יימצא עץ חג מולד ויובא הביתה כפריט יקר.
עוגת הבוצ'ה דה נואל הפכה להיום קינוח חג המולד המסורתי. זו גליל מלא בקפה או קרם שוקולד.
במקור צרפתי, קינוח זה מיוצר גם בבלגיה, קוויבק, וייטנאם, לבנון, בכל מדינות פרנקופון ואפילו בארצות הברית.
מוּמלָץ:
המרקים המפורסמים ביותר
מרק הוא בדרך כלל המנה הראשונה שאדם אוכל כשהוא אוכל. מאז ימי קדם, מרקים היו חשובים מאוד בשל תכולתם של מספר חומרים מזינים. הם עוזרים לחיזוק המערכת החיסונית, לשמור על הבריאות הכללית והם טעימים מאוד. לאוהבי המרק, כאן תוכלו למצוא את 5 פיתויי המרק המפורסמים ביותר שנאספו מרחבי העולם.
הקינוחים הטורקים המפורסמים ביותר
מטבח קינוחים טורקי מפורסם בפיתויים המתוקים שלו. רובנו יודעים מה הסוג והטעם של אשורטו . זהו קינוח טורקי טיפוסי, הידוע לא רק בבולגריה אלא במדינות רבות אחרות. אשור על פי האמונה האיסלאמית, מקור הקינוח הוא המושיע נח, שאחרי השיטפון הגדול הכין אשורה ממוצרים שונים.
הזנים המפורסמים ביותר של ענבים לבנים
אחד הגידולים הראשונים שהאדם החל לגדל בימי קדם היה הגפן. כך מופיעים שני סוגי הענבים העיקריים - לבן ואדום, ומטפחים זנים שונים של ענבים לבנים ואדומים. יש עשרות היום זני ענבים עם איכויות טעם שונות, מהם מיוצרים המותגים השונים של יינות לבנים ואדומים.
פסטיבלי השוקולד המפורסמים ביותר באירופה
עבור אנשים מסוימים שוקולד הוא רק פיתוי מתוק אליו הם מתמסרים מדי פעם. עבור אחרים, זו כמעט דת שהם עוקבים אחריה באופן בלתי נפרד. וכמו כל דת, מגיע לה חגיגות שלה, אירועים בהם חובבי שוקולד מתכנסים כדי לחלוק את התשוקה המשותפת שלהם וליהנות ממנה בצורות המעודנות ביותר.
לעולם אל תכניס את הדברים לבלנדר! לעולם לא
במאמר זה אנו מציגים לכם 6 דברים שלעולם לא כדאי לכם להכניס לבלנדר שלכם. הוא חבר טוב במיוחד במטבח, מכשיר מטבח מדהים שמקל על העבודה שלך. בעזרתו ניתן ליצור כל כך הרבה מאכלים ומשקאות שונים שבוודאי כל אחד רוצה להשתמש בשלו זמן רב ככל האפשר. למרות המנוע החזק והלהבים של המיקסר, שיכולים להתמודד עם מוצרים רבים ושונים, יש כמה דברים שאסור להכניס לבלנדר.
