אנתוני בורדיין - הילד הרע של העסק הקולינרי

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

הוא לא לובש בגדים לבנים וכובעי בישול גבוהים. הוא גס רוח גס ומעליב כל הזמן. כשהוא מבשל (ולא רק), הוא משתמש בכמות גדולה ובלתי מקובלת של אלכוהול, וסמים ומין ללא הבחנה אינם מבחינתו "טרה אינקוגניטה". למרות כל האמור לעיל, הוא אחד השפים המפורסמים ביותר בעולם. הכירו את אנתוני בורדיין.

אתה צריך להיות רחב אופק או סתם בורדיין כדי לבשל פי הטבעת של חזיר אפריקאי. שלא לדבר על אשכי צאן, התמחות במרוקו או עין כלב ים - מעדן שמעטים העזו לנסות.

בורדיין, הידוע בשפתו המפלפלה ובחוש ההומור הרענן, מעט הציני, הוא סמל לשפים צעירים ברחבי העולם.

הקלות בה הוא מתגבר על מחסומי השפה והתרבות, כמו גם רוחו ההרפתקנית הבלתי נלאית, זיכו אותו במיליוני מעריצים מושבעים.

הכירו את "הילד הרע של העסק הקולינרי" עם כמה מהציטוטים האיקוניים ביותר שלו, שחושפים במידה רבה את אנתוני בורדיין האמיתי.

1. האם יש משהו טוב יותר שתוכלו לעשות עבור מישהו מאשר ארוחת בוקר?

2. אוכל משקף את כל מה שאנחנו. זהו המשך לתחושה הלאומית והאתנית שלנו. זה חושף את ההיסטוריה האישית שלנו, האזור שלנו, השבט שלנו, הסבתות שלנו.

3. אני לא דואג להיראות כמו אידיוט רוב הזמן.

4. אנשים גאים באוכל שלהם, במטבח שלהם. אם רק תשב ותשתה איתם, ללא פחד או דעה קדומה, הם יימצאו אצלך. פתוח וישיר, כפי שהם לא יהיו למישהו שרק מחפש סיפורים מעניינים.

5. חיי כשף דורשים מעקב מתמיד. אבל כשנוסעים ואוכלים, אתה יכול פשוט לדברים לקרות לבד.

6. אל תנסו לתכנן תוכניות קפדניות ולשלוט בחופשה שלכם. זה תמיד מוביל לרווח איום, קטסטרופה מוחלטת.

7. תוכניות החופשה הטובות ביותר נכשלו … כאשר תוכנית A נכשלת, אתה מגלה שיש דרכים מרגשות הרבה יותר ליהנות מהחופשה שלך.

8. אני תמיד מנסה להיות אני. אבל אני חושש שבטוקיו אני נראה כמו זר זר, שעיר ומסריח. למרות שאני מנסה לא להראות כל כך ארור כנה.

9. כשאתה צעיר, בן 22, בריא פיזית וצמא לידע - נסיעות. ללכת רחוק ככל האפשר, לישון על הרצפה במידת הצורך. רק כך תוכלו ללמוד מאחרים, לראות איך הם חיים, איך הם אוכלים ומבשלים.

10. אפשר לבשל ולאכול הכל. תן לי אלביס, מלח וחומץ - ואוכל את זה.