2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אכילת מזון מהיר מסוכנת יותר לגופנו אפילו מסוכרת, כך עולה ממחקר חדש. אוכל לא בריא זה גורם לנזק הרסני לכליות. מומחים השוו את ההשפעות של מזונות עתירי שומן על איברים חשובים לאלו של סוכרת מסוג 2. התוצאות הראו שבכל יום אנו מתאבדים באטיות, רצים לחנות סמוכה לארוחת צהריים כדי לאכול ארוחת בוקר מהירה.
המדענים הגיעו לתוצאות המזעזעות לאחר סדרת ניסויים בחולדות מעבדה. הם הכניסו את המכרסמים לדיאטה של חמישה שבועות, ובמהלכם האכילו אותם רק בשוקולד, סוכריות ומזונות עתירי שומן רווי.
לאחר מכן החוקרים ניתחו את השינויים בבעלי החיים, תוך שימת לב מיוחדת לרמות הסוכר בדם ולהצטברות הגלוקוז בכליות. רמות גלוקוז גבוהות הן הגורם העיקרי לסוכרת. עם זאת, הם גם מובילים לפגיעה במספר איברים חשובים גם ללא הופעת מחלה מסוכנת.
ניתוח הנתונים הראה הפרה חמורה של מובילי גלוקוז וחלבונים מווסתים (המשמשים לספיגת סוכרים בגוף) במכרסמים. מומחים מאמינים שניתן לראות את אותן תוצאות אצל בני אדם אם הם מחליטים לשים תזונה כל כך לא בריאה.
סוכרת מסוג 2 מתרחשת כאשר הגוף אינו יכול לייצר מספיק אינסולין או אינו מגיב כראוי. כשזה קורה, רמות הסוכר בדם עולות, מה שפוגע קשות בכליות. עם זאת, עם הנתונים החדשים ברור כי ניתן להשיג את אותה השפעה על איברים חשובים כל כך ללא סוכרת, אך פשוט אם נפריז בחטיפים עשירים בשומנים וסוכרים מזיקים.
האדם המודרני צורך יותר ויותר מזון מעובד, מזון מהיר, העשיר בשומן. כבר הוכח בבירור כי צריכתם המוגזמת מובילה לעלייה בהשמנת יתר בקרב האוכלוסייה וסוכרת. עם זאת, המחקר שלנו מראה שלמרות שגנטיקה עשויה להיות האשמה לסוכרת, צריכה תכופה של מזון מהיר תפגע בך באותו אופן מבלי לחלות ממנה, והאשמה בכך תהיה שלך בלבד, אומר מנהיג המחקר. הארווי צ'ינגר מאוניברסיטת ביו-רפואה אנגליה-רוסקין בבריסטול.
מוּמלָץ:
מזון פחמימות מהיר
פחמימות הן מקור האנרגיה העיקרי עבור גופנו. הם נמצאים בעיקר במוצרי מאפה, קונדיטוריה ופסטה. רוב הפחמימות הן בפירות מתוקים (ענבים, בננות, תמרים) וירקות המכילים עמילן (תפוחי אדמה, תירס), דגנים (אורז, סולת, דוחן, כוסמת, שיבולת שועל) וקטניות (שעועית, אפונה, שעועית).
יתרונות וחסרונות של רשתות מזון מהיר
יותר מ -13,000 מסעדות מקדונלדס ויותר מ -8,000 KFC ב -80 מדינות פועלות לקידום מזון מהיר. לאדם שעובד מאוחר ועסוק, אין דבר טוב יותר מאוכל מוכן. המתנגדים למזון מהיר מצביעים על הבעיות הבריאותיות הקשורות אליו. למרות הוויכוח על היתרונות והחסרונות של מזונות אלה, התעשייה משגשגת.
צריכת מזון מהיר פוגעת בזיכרון
על פי מחקר של מדענים אוסטרלים, לצריכת מזון מהיר יש השפעה שלילית על תפקוד המוח, והסימן הראשון לכך הוא פגיעה בזיכרון. מומחים אומרים כי בתוך שבוע בלבד ניתן להבחין בהשפעות השליליות של מזון מרשתות המזון המהיר. לדברי מומחים, הסיבה להשפעה המדאיגה הזו על מוח האדם הם מוצרים המכילים כמות גדולה של שומני טרנס מזיקים, המגבירים את הכולסטרול "
טייוואן הנהיגה צעדים דרקוניים נגד מזון מהיר מסוכן
האוכל המוצע במסעדות מזון מהיר מוגדר יותר ויותר כמזיק ומסוכן במיוחד. בהקשר זה החליט ראש ממשלת טייוואן ג'יאנג ייהואה לנקוט בצעדים קפדניים. איהו החמיר את העונש על הפרת תקני בטיחות המזון לאחר סדרת שערוריות גדולות. לפני כמה ימים אחת החברות נענשה בחומרה.
תוסף מזון מסוכן גורם לנו לאכילת יתר
מומחים הזהירו כי תוסף התזונה הפופולרי מונוסודיום גלוטמט , המכונה גם E 621, מוביל להתמכרות לאוכל ולאכילת יתר. מונוסודיום גלוטמט מותר בארצנו, אך היתרונות והנזקים של תוסף זה נידונים רבות ברחבי העולם. למרות שאין לו טעם או ריח, E 621 הופך את האוכל לאטרקטיבי יותר וממריץ את התיאבון.
