פירות וירקות שימושיים יותר עם קליפות

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

פירות וירקות שימושיים יותר עם קליפתם וקליפתם. בעזרתם תגדיל את כמות הויטמינים שתקח, תשפר את המאבק בסרטן ותעלה את רמות האנרגיה.

הקליפה אינה החלקיק הבריא היחיד שאנו זורקים מפירות וירקות. הגבעולים והליבות של כמה מוצרים צמחיים יכולים להכיל חומרים מזינים רבים.

ד ר מרילין גלנוויל ממליצה לאכול את הפירות והירקות הבאים בשלמותם כדי לקבל באופן מלא את היתרונות התזונתיים שלהם.

קיווי - העור השעיר של הקיווי עשיר בנוגדי חמצון. יש לו תכונות אנטי סרטניות, אנטי דלקתיות ואנטי אלרגיות. העור מכיל פי שלושה יותר נוגדי חמצון מהפרי עצמו. אם קליפת הקיווי המצוי חמוצה מדי עבורכם, תוכלו לבחור בקיווי "הזהוב" שהוא מתוק ופחות רך.

תפוזים וקלמנטינות - הקליפה שלהם עשירה בנוגדי חמצון רבי עוצמה. סופר-פלבנואידים יכולים להפחית משמעותית את רמות הכולסטרול ה"רע "מבלי להוריד את ה"טוב". נוגדי חמצון שמקורם בקליפה חזקים פי 20 מאלו שבמיצים.

הוסיפו קליפות הדרים מגורדות למנות כרובית וגבינה או מאפים. עדיף לשים פירות שלמים במסחטת המסחטה, כך שתקבלו את כל אבות המזון בבת אחת.

אננס - הקליפה הקוצנית לא תאכל, באמת. אך הגרעין הקשה של האננס מכיל סיבים שימושיים וויטמין C. היתרון האמיתי של אננס טמון באנזים הנקרא ברומלין. הוא מפרק אוכל ורקמות אנושיות מתות שעומדות בקיפאון במערכת העיכול ובכך מגן על הקיבה. הליבה של אננס מכילה פעמיים יותר ברומלין מבשר הפרי. כותשים את הליבה ומוסיפים את המיץ לשייקים.

בננות - תמצית קליפות בננה יכולה להקל על הדיכאון מכיוון שהוא עשיר בסרוטונין, מה שמשפר את מצב הרוח. קליפת בננה טובה גם לעיניים בגלל הלוטאין. זהו נוגד חמצון המגן על תאי העין מפני ההשפעות המזיקות של קרניים אולטרה סגולות. חוקרים מטייוואן ממליצים להרתיח את הקרום לעשר דקות ולשתות את המים צוננים. אפשרות נוספת לצרוך אותם היא להכניס אותם למסחטת מיץ ולהכין מהם מיץ.

תפוחי אדמה - פתיתי תפוח אדמה בריאים. הסיבה לכך היא שהקליפה מכילה את החומרים המזינים האמיתיים. רק פתיתי תפוחי אדמה בגודל אגרוף מספקים מחצית מהכמות היומית המומלצת של סיבים מסיסים, אשלגן, ברזל, זרחן, אבץ וויטמין C, שבתפוחי אדמה הם יותר כתומים. אופים את תפוחי האדמה השלמים עם הקליפות או מבשלים אותם ואז מחיתם. אפשר לחתוך אותם לחתיכות ולאפות בתנור עם מעט שמן זית.

שום - קליפות השום מכילות שישה נוגדי חמצון נפרדים. על פי מחקר יפני, קילוף ציפורן מסיר נוגדי חמצון - פנילפרופנואידים, המסייעים להילחם בזקנה. הם גם מגנים על הלב. מפזרים שמן זית חצי או אפילו ראש שום שלם, ואז מוסיפים לבשר או לירקות הקלויים בתנור בסגנון ים תיכוני.

ברוקולי - גבעולי ברוקולי שימושיים. הם פחות ריחניים מפרחים, אך עשירים במיוחד בסידן וויטמין C. הם מכילים סיבים מסיסים ומרווים זמן רב יותר. מגרדים את הגבעולים לרצועות דקות ומוסיפים אותם לכלים.