2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בעת שימוש בכלי קרמיקה ישנם מספר כללים שעלינו לעקוב בכדי לשמור עליהם לאורך זמן וליהנות ממנה טעימה מאוד.
לפני השימוש בכלי קרמיקה, יש להשרות אותו במים קרים למשך כ- 10-15 דקות. זה נעשה כדי למלא את נקבוביות הקרמיקה. באופן זה, מושגת אפקט נפלא כאשר, כאשר מחממים אותו בתנור, נוצר עור דק סביב המאפה, מה שהופך את המנה לכל כך טעימה.
כשמכינים כלים בסיר חרס, עלינו להכניס אותו לתנור קר. זה נעשה מכיוון שהחימר לא עובר שינויים פתאומיים בטמפרטורה. במהלך האפייה מעלות מעלות בהדרגה עד שמגיעים לטמפרטורה הרצויה.
טמפרטורת האפייה האופטימלית היא בין 200 ל -225 מעלות צלזיוס, אך עדיין ניתן לאפות אותה בטווח שבין 180 ל -250 מעלות צלזיוס. זה הגיוני שככל שהמנה מאופה גבוהה יותר ולהיפך.
זמן האפייה בסיר חרסית ארוך בכ- 30 דקות מאשר בתבנית רגילה. עם זאת, אם הטמפרטורה נמוכה מהרגיל, נדרש זמן רב יותר. כאשר התבשיל נאפה (מבושל) בטמפרטורה נמוכה יותר, אך לזמן ארוך יותר, התוצאה היא מנה טעימה יותר.
בסירי חרס, המאפה לרוב לא נשרף ואין צורך להוסיף יותר נוזלים מהנדרש לרוטב. לבישול ארוך יותר יש לבדוק את כמות הנוזלים. כאשר המנה מוכנה, אין להניח את כלי הקרמיקה על משטח קר!
הכלל לטמפרטורות חדות חל גם. ניתן להניח אותו על משטח בידוד תרמי. כך נמנעת אפשרות התפוצצות הכלי. לעולם אל תניח סיר קרמיקה על אש פתוחה או על כיריים חשמליות או גז!
מוּמלָץ:
אבקת אפייה
אבקת אפייה הוא ככל הנראה סוכן החמץ הפופולרי ביותר, שבו משתמשים שפים ועקרות בית ברחבי העולם להכנת מאפים תפוחים, טעימים ונעימים למראה, כמו עוגות, פשטידות, עוגות, מאפים, מאפינס, עוגות וביסקוויטים וכו '. מתורגם מילולית מ bakpulver גרמני (backpulver) פירושו אבקת אפייה (bak - אפייה, pulver - אבקה).
איך משתמשים בשקית מאפה?
עמדת הקונדיטוריה הוא מכשיר מיוחד המשמש להכנת פיתויים מתוקים שונים, וליתר דיוק בעיטורם. יש לו צורה חרוטית ובעזרתו תוכלו למרוח קרם, קרם, מיונז או פרטים דקורטיביים אחרים בצורות שונות לפי הזרבובית שבחרתם. אם אתה רוצה למלא את האקלרים בשמנת, אז גם מכשיר המטבח הזה יכול לעזור.
איך משתמשים בלימון
לימון הוא אחד מפירות ההדר המועדפים לסחיטת מיץ מלא בויטמינים. עם זאת, לאחר שסחטנו את מיץ הלימון, אסור לזרוק את החלק הפנימי. בעזרתו נוכל לנקות את המשטחים בבטחה מכתמים, מכיוון שמיץ לימון מכיל 5-6% חומצת לימון והוא עוזר אידיאלי בבית. לפני שאתם פונים לשימוש בחומרי ניקוי, נסו להסיר את הלכלוך בעזרת לימון.
ליים שחור מיובש - איך מכינים ואיפה משתמשים
ליים שחור מיובש הוא קטן, בקוטר של כ2-4 סנטימטרים וצורתו עגולה עד אליפסה. צבע הקליפה משתנה בין חום צהוב לחום כהה, לפעמים הוא נראה כמעט שחור. לכן המוצר נקרא כך. החלק הפנימי שלה מיובש, חום כהה-שחור, שביר וקשקשי. ליים מיובש יש ארומה חריפה בעת פתיחתו, ומציע טעם הדרים חריף מתוק וחריף עם ניואנסים מותססים ומוסקים.
איך לבשל דגים בנייר אפייה
אפייה על נייר היא טכניקת בישול קלאסית. במהלך תקופת הזוהר של המטבח הצרפתי העילאי, הוא סיפק פירוק נפוח של שקית הנייר על ידי המלצר, ובכך ענף עוצמתי של אדים ריחניים עטף את הלקוח ההמום. כיום תיאטרליות כזו אינה אופנתית, אך חצי אפיית חצי בישול של דגים בנייר מבטיחה טעם מלא, מאוזן ואחיד עם התבלינים שנבחרו למנה.
