מדענים: 2 נקניקיות בשבוע אינן קטלניות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לאחר ששבו את עיניהם של כל חובבי הנקניקיות המטוגנות וארוחת הבוקר האנגלית, מדענים משוויץ הפכו את טענותיהם בדבר ההשפעה הקטלנית של נקניקיות על בריאות האדם. אכילת בשרים ונקניקים מעובדים באמת לא טובה עבורך, אבל זה כמעט לא קטלני כמו שקבוצת תזונאים שוויצרים הודיעה לפני כחודש.

על פי תוצאות מחקר של מדענים שוויצרים, נקניקים ומוצרי בשר הם גורם מרכזי בהגברת התמותה ממחלות לב וסרטן. מומחים מאמינים כי צריכה יומית של יותר מ -20 גרם עלולה לסכן את בריאותכם.

הכותבת הראשית של המחקר, פרופסור סבין רוהרמן מאוניברסיטת שוויץ בציריך, אמרה: ניתן למנוע כמעט 3% ממקרי המוות בשנה אם אנשים משנים את הרגלי האכילה שלהם וצורכים פחות נקניקים ובשר מעובד.

רוב חובבי הנקניקיות והבייקון נרתעו מהחדשות, כי בכל מקום שאנחנו מסתכלים עליו, 20 גרם ליום ממש לא משמעותיים. לשם השוואה, רק באחד הכריכים של רשת מזון מהיר מפורסם, שוקל ההמבורגר כ 75 גרם. אם הטענות של המומחים השווייצרים נכונות, אז רק כריך אחד בשבוע יספיק כדי לשלוח אותך לקבר בלי זמן.

המלחמה להגנת בייקון וארוחת בוקר אנגלית מסורתית בעיצומה. בניגוד לדעתם של מדענים מאוניברסיטת ציריך, עמיתיהם הבריטיים מהקויאל קולג 'בלונדון סבורים כי החדשות על מותם המוקדם של הנקניקיות מוגזמות מאוד.

פרופסור טום סנדרס מהקולג 'המלכותי מדגיש כי הנתונים שהוצגו מהמחקר אינם מחשבים את מקרי המוות בפועל. הם משקפים את הסיכון למוות בטרם עת בגלל מחלות לב וכלי דם אם אתה מתעלל באופן שיטתי במזונות אלה.

במילים אחרות, אם אתם צורכים יותר מדי בשר מעובד (מעל 160 גרם נקניקיות - או שתיים וחצי נקניקיות), הסיכון שלכם למות ממחלות לב וכלי דם עולה ב -72%. מצד שני, צריכה מתונה אינה מהווה סיכונים בריאותיים נוספים.

צריכת נקניקים ומוצרי בשר ופסולת אינה יכולה להיות הסיבה היחידה למספר ההולך וגדל של התקפי לב והתקפי לב. הנתונים לא לקחו בחשבון גורמי מפתח כגון עישון, השמנת יתר, אורח חיים בישיבה ובאופן כללי תזונה לא בריאה.

אז מה הם הכמויות הבטוחות של מעדני בשר שאנחנו יכולים לצרוך בלי לסכן את בריאותנו? חוקרים שוויצרים אמרו במחקר שפורסם בתחילת החודש כי צריכת 20 גרם נקניקיות ביום או פחות עשויה להפחית את מקרי המוות ב -20,000 בשנה. לדברי ד ר קתרין קולינס, תזונאית בבית החולים סנט ג'ורג 'בלונדון, קיים סיכון בריאותי בלבד לאנשים הצורכים יותר מ -40 גרם בשר בשר ליום, המקביל לשש נקניקיות חזיר בשבוע.

הדו ח, שפגע כל כך בחובבי הברביקיו, גם אינו מציין את המנגנון המדויק שבו מוצרים מקומיים ותוצרי לוואי גורמים למחלות לב וכלי דם. נקניקיות וכמה בשרים מעושנים ידועות כמכילות יותר מדי מלח.

סלמי ונקניקיות עשירים בשומנים רוויים, אך לדברי ד"ר קולינס, הוכח כי שומנים מסוימים מפחיתים או אפילו מנטרלים לחלוטין את הנזק שצורכים מוצרים אלה."זה מספיק להוסיף לתפריט היומי שלך כמה כפות שמן זית או שמן לפתית. באופן זה, אתה עוזר בניקוי העורקים ומסייע בהפחתת רמות הכולסטרול הרע. "זו עצתו של ד"ר קולינס.

כל הנתונים שהוצגו עד כה מראים כי בינתיים נדחה הגינוי הציבורי של נקניקים ונקניק. אתה לא צריך לשכוח את כריכי בייקון טעימים לנצח. סוד הבריאות הטובה הוא בצריכת מזון מתונה, הפסקת הרגלים מזיקים כמו עישון והתעללות באלכוהול, כמו גם פעילות גופנית קלה. לגבי נקניקיות - שתי נקניקיות בשבוע לא יפגעו באף אחד.