הִתְהַפְּכוּת! חנקות אינן מזיקות לבריאותנו, אך הן שימושיות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בטח שמעתם לעתים קרובות שעליכם לשטוף פירות וירקות ביסודיות לפני שאתם אוכלים אותם בגלל חנקות שעלול להיות מסוכן לבריאותך. עם זאת, מחקר חדש מוכיח בדיוק את ההפך - חנקות טובות עבורכם.

על פי מחקר שערך גארי מילר מאוניברסיטת ווייק פורסט בווינסטון-סאלם, ארה"ב, שימוש חנקתי בינוני מוריד את לחץ הדם הגבוה, משפר את העיכול ועוזר להשקות את הדם, כותב עיתון "The Welt".

ראש הניסויים המדעיים טוען כי ירקות המותזים בחנקות משפרים את זרימת החמצן למוח ויכולים להוות תרופה טבעית למחלות לב ודמנציה.

חנקות נכנסות לפירות וירקות לא רק באמצעות דשנים מלאכותיים. רוב הצמחים לוקחים חנקן מהאדמה וצוברים אותו בעלים ובשורשים.

כאשר השמש חזקה, היא מעובדת לחלבונים. אבל ירקות חורף כמו ארוגולה, תרד, סלק, כרוב עשירים בחנקות בגלל פחות אור שמש.

בניסויים שלו, גרי מילר השתמש במיץ סלק, תרד וחסה כדי להכין ארוחת בוקר לשמונה אנשים מעל גיל 70. לאחר שתיית חצי ליטר מיץ, רמות החנקות בדם שילשו את עצמן.

במקביל, 8 מתנדבים אחרים אכלו אוכל דל חנקות. לבסוף, מילר בחן אותם בסריקת הדמיית תהודה מגנטית, שהראתה את תכולת החמצן בדם בחלקים שונים של המוח.

הקבוצה, שאכלה הרבה פירות וירקות עשירים בחנקות, קיבלה ניקוז מוחי טוב יותר.

לאחר מכן החליט מילר לשנות את הדיאטה של שתי הקבוצות, ושוב אלו שלקחו חנקות רשמו תוצאות טובות יותר.

לדבריו, התוצאות מראות כי חנקות יכולות לשמור על יכולות נפשיות גם עם הגיל.