2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
סוף סוף החלטת להתנסות ולהתחיל לבשל אוכל סיני. עם זאת, עיון מהיר בכל ספר בישול סיני מראה בבירור כי זה יכול להיות הצעה יקרה - שלא לדבר על זמן רב.
האם אתה באמת צריך לצאת לחיפוש מטורף אחר האקזוטי מרכיבים לאוכל סיני כמו ניצני שושן, סנפירי כריש ומלוני חורף? לרוב, לא.
עם זאת, ישנם כמה מרכיבים בסיסיים בהם תשתמשו שוב ושוב מטבח סיני.
הנה הם המרכיבים הדרושים להכנת אוכל סיני:
יין אורז סיני - מוסיף טעם והוא טוב להסרת ריחות חזקים, כמו דגים (אם יין אורז אינו זמין, השתמשו בשרי יבש).
פטריות שחורות מיובשות סיניות - אידיאליות לשימוש במרקים וצ'יפס.
עמילן תירס - משמש במרינדות וכמעבה. זה יכול להחליף עמילן טפיוקה במתכונים.
שום - יחד עם ג'ינג'ר, משתמשים בו לעתים קרובות לטעמים.
ג'ינג'ר - השתמשו תמיד בג'ינג'ר טרי אלא אם כן צוין אחרת במתכון.
בצל טרי - משמש לעתים קרובות כתוספת או הוסף לתפוחי אדמה מטוגנים בווק.
רוטב צדפות - רוטב עסיסי עשיר זה עשוי צדפות ותבלינים מבושלים ומשמש בתבשילי בשר וירקות והוא אחד ממרכיבי המפתח.
אורז - אורז ארוך, אורז רגיל או "דביק" לקינוחים או חטיפים. אתם מוזמנים להשתמש גם באורז יסמין בטעמים.
חומץ אורז - בעל ארומה עדינה שהיא הרבה פחות גולמית מחומץ רגיל.
שמן שומשום אסייתי - משמש כטעם בצ'יפס ומרקים.
רוטב סויה - בהיר וכהה.
משחת צ'ילי - עשויה מצ'ילי, מלח, שום, ג'ינג'ר וחמאה. כמות קטנה של תבלין פיקנטי זה מעניק חום לצ'יפס, מרינדות ורטבים.
שמן טיגון - באופן מסורתי הסינים משתמשים בחמאת בוטנים. עם זאת, ניתן להשתמש בשמן צמחי כשמן לפתית. שמן צמחי הוא בריא יותר. כמו כן, חמאת בוטנים מתערערת מוקדם יותר, דבר שעלול להוות בעיה אם אינכם מבשלים אוכל סיני לעיתים קרובות.
למעט יין אורז ופטריות שחורות מיובשות, מרכיבים אלה הם סבירים יחסית מנות סיניות הם לא משהו שקשה להשיג, כל עוד יש לך את הרצון.
מוּמלָץ:
אנו זקוקים לעד 120 גרם חלבון ליום
מרכיב החלבון בתזונה הוא בין מרכיבי המפתח בתפריט היומי. הצורך היומי בחלבון בתזונה הוא עד 120 גרם. אבל זה המקסימום. בדרך כלל כ- 70-100 גרם חלבון נלקחים לגוף מדי יום, שזו למעשה כמות מספקת. צריכת חלבון נחוצה במיוחד למתבגרים. הם עוברים תהליכים אינטנסיביים של בניית תאים ורקמות.
האם אנו קוראים תוויות מזון ומה אנו לא רואים?
תוויות המונחות על אריזות מזון צריכות להוות מקור מידע יקר לצרכנים כדי להגן על אנשים מפני צריכת מזון מעופש או כדי ליידע אותם על תכולת האלרגן במוצר. על פי החקיקה הנוכחית, הנתונים המוצגים על האריזה חייבים להיות שקופים וקלים לאדם הממוצע. אנחנו לא צריכים להיות תזונאים ופרופסורים כדי לקרוא כראוי את תוויות המסחר המודבקות על פחיות מזון, אריזות ובקבוקים.
כמה קלוריות אנו זקוקים לפי המקצוע
גוף האדם נועד להשקיע כמות מסוימת של אנרגיה, שהופקה בעבר מחומרים מזינים. לכן, כמות המזון שאנו צורכים חייבת להתאים בדיוק להוצאות האנרגיה, אשר שונות ותלויות בגיל, מין ועוצמת העבודה. אם לא נקבל מספיק אוכל, לא יהיה לנו את האנרגיה להיות מסוגלים לעבוד ולהתרכז.
אנו מזדקנים לאט יותר אם אנו אוכלים סלמון
הזדקנות היא תהליך בלתי נמנע, אך בעזרת חמישה מוצרים המכילים חומרים שלא יסולא בפז, תהליך זה יכול להתעכב לאורך שנים, אומרים מדענים אמריקאים. להלן המוצרים החשובים ביותר המשמרים את הנוער - לא רק החיצוני אלא גם האיברים: כרוב - רמות גבוהות של ויטמין A מסייעות במניעת מחלות רבות שתוקפות את הגוף עם הגיל.
מתי ואילו ויטמינים אנו זקוקים וכיצד להשיג אותם?
כדי לשמור על הבריאות שלנו, אנחנו צריכים ויטמינים ומינרלים לא משנה מה הדיאטה שלנו. החומרים המועילים מבטיחים צמיחה תקינה של הגוף ועמידותו בפני זיהומים. הצורך בויטמינים ומינרלים הוא קבוע, אך אין צורך לקבל אותם באופן תמידי בצורת תוספי מזון או תרופות.
