איך מנקים את העוף מההורמונים לפני הבישול

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

למרות שב -2014 האתר הרשמי של משרד החקלאות, המזון והייעור פרסם את ההודעה הבאה: בדיקות נוספות של בשר עוף אינן מראות על קיומן של הורמוני גדילה. מומחים מטעם הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון בדקו דגימות נוספות הן מלהקות העופות והן מבתי המטבחיים. הדגימות נמצאות מחוץ לתוכנית המעקב הלאומית הנוכחית לבקרת שאריות (NMPCO), אשר מיושמת כל העת. אנשים עדיין לא מאמינים שהם יכולים לאכול בריא על ידי אכילת עוף.

אנחנו לא נתווכח איתם בכלל, כי באמת בימינו, אם לא מגדלים תרנגולות ותרנגולות לבד, כמעט ואין ערובה למה בדיוק מדובר. בשר עוף שרכש. סביר מאוד להניח שהוא מלא בזה הורמונים, אני אַנְטִיבִּיוֹטִיקָה, אותה עם תוספים מזיקים אחרים.

לכן במאמר זה נראה לכם 5 שיטות שבאמצעותם תוכלו לעשות זאת במידה מסוימת לנקות את העוף מההורמונים ולהיפטר מהמרכיבים הלא רצויים בו כדי להמשיך ליהנות ממנו.

1. השיטה היעילה ביותר עבור הוצאת הורמונים מהעוף הוא על ידי הרתחה שלו וזריקת המרק. כן, זה נשמע סיוט עבור רוב עקרות הבית שרגילות אפילו לאחסן מרק עוף בצורות שונות (קפוא, משומר וכו '). כדאי לבצע פעולות כאלה רק אם העוף או התרנגולת ממש מגדלים בבית.

2. לאחר שבישלתם את העוף, דאגו להסיר את העור ממנו. בעבר זה נעשה רק לצורך תזונה תזונתית יותר, אך כיום זוהי גם שיטה טובה להיפטר מההורמונים הכלולים בעוף.

3. רוב ההורמונים נמצאים בכבד עוף. אם קניתם עוף שמכיל גם את הקרביים שלו, פשוט זרקו אותו.

4. אם יש לך מספיק זמן ואף אחד לא דופק מזלג על השולחן בקוצר רוח בשר עוף כדי "לפרוח" על השולחן, ואז להשרות אותו כ -3 שעות בתערובת של 1 ליטר מים, 2 כפות. מלח ומיץ מחצי לימון. רק אז התחילו לבשל אותו, וזכרו שאסור להגזים במלח.

5. למרות המחירים המזעזעים מעט, "הימרו" על בשר עוף, שנכתב במפורש שהוא מעוף חופשי.