2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עם תחילת הקיץ מופיע אחד הירקות האהובים עלינו בשוק - תפוחי אדמה טריים. מלבד היותם טעימים מאוד, הם גם שימושיים ביותר והעיבוד שלהם מהיר וקל. והכי חשוב, אתה לא צריך להלבין אותם בעת הבישול. לעומת זאת.
כנראה שכל אחד מכם שמע שפתיתי תפוחי אדמה שימושיים. עם זאת, מעטים יודעים מדוע ואיזה בדיוק. קליפת תפוחי האדמה הטריים האמיתית מכילה חומרים מזינים אמיתיים.
קליפות תפוח אדמה בינוני מספקות מחצית מהכמות היומית המומלצת של סיבים מסיסים, אשלגן, ברזל, זרחן, אבץ וויטמין C. לכן מומלץ לאפות, להרתיח ולמחית ללא קליפה.
מומחים ממליצים שכשאופים או מבשלים תפוחי אדמה טריים, לא לקלף. קליפת תפוחי האדמה הטריים דקה ועדינה מאוד. לכן, כדי להכין אותם, מספיק לשטוף אותם היטב.
צ'יפס צעיר עם תבלינים
מוצרים נחוצים
500 גרם תפוחי אדמה, 1/2 כף. קמח, 1 כפית. פלפל אדום, 1/2 כפית. כורכום / אופציונלי /, קורט אגוז מוסקט, 2-3 שיני שום או אבקה, שמיר, נוצות שום טריות או תבלינים לפי הטעם, מלח, שומן צמחי.
אופן ההכנה:
את תפוחי האדמה מנקים ומכבסים. מחממים את השומן בתבנית עמוקה ואז מניחים בו את תפוחי האדמה המיובשים.
אם הם גדולים הם מתחלקים לשניים. מערבבים מדי פעם, מטגנים על פלטה בינונית עם מכסה על התבנית.
כשהם הופכים לאדומים מוסיפים את הקמח, הכורכום, המוסקט והפלפל האדום. מטגנים עד לסיום. לבסוף מוסיפים את התבלינים הירוקים והשום. אם רוצים, אפשר להגיש אותם עם חומץ או יוגורט. סיר קיץ אידיאלי.
יש לזכור, עם זאת, שהכלל שלא לקלף תפוחי אדמה חל רק על צעירים. בתפוחי אדמה ישנים, בקליפה התוכן של סולנין, גליקאלקלואיד, מצטבר לאורך זמן.
בכמויות מוגברות הוא משפיע על הקרום הרירי של מערכת העיכול. כדי למנוע זאת, עלינו לקלף בהכרח את תפוחי האדמה הישנים לפני האכילה.
קליפות תפוחי האדמה הקלופות כבר מוצאות יישום מעניין. כדי להחשיך את שיערך האפור, הרתיח קליפות תפוחי אדמה במים למשך חצי שעה.
לאחר הקירור, שטפי את השיער עם המרתח. עם ביצוע קבוע של הליך זה, שיער לבן יכהה בהדרגה, והמתאימים ביותר הם קליפות של תפוחי אדמה טריים, אך גם ישנים עושים עבודה מושלמת.
מוּמלָץ:
השאירו את הפטריות שעה אחת בשמש לפני הבישול
מדענים אומרים כי פטריות יכולות להפוך אור UV לוויטמין D ולהיות יעילות כמו תוספי תזונה המכילים את הוויטמין. התנאי הוא להשאיר אותם בשמש כ- 60 דקות לפני הבישול - מדענים גילו שאפילו לעבור טיפול בחום לא יפחית את רמת ויטמין D. חוקרים שהגיעו למסקנה מעניינת זו ממליצים להוציא פטריות מהאריזה ולהשאיר בחוץ בשמש, למשל במרפסת.
אל תשטפו את העוף לפני הבישול - הוא מזיק
אין לכבס עוף גולמי לפני הבישול. זוהי חוות הדעת אליה הגיעו מומחים לאחר מחקר בארצות הברית. לדבריו, שטיפת עוף במצבה הגולמי מגבירה את הסיכון למחלות וזיהומים המועברים דרך המזון. רוב האנשים כנראה חושבים ששטיפה מסלקת חיידקים והופכת את הבשר לבטוח ונקי יותר למאכל.
איך מנקים את העוף מההורמונים לפני הבישול
למרות שב -2014 האתר הרשמי של משרד החקלאות, המזון והייעור פרסם את ההודעה הבאה: בדיקות נוספות של בשר עוף אינן מראות על קיומן של הורמוני גדילה. מומחים מטעם הסוכנות הבולגרית לבטיחות מזון בדקו דגימות נוספות הן מלהקות העופות והן מבתי המטבחיים. הדגימות נמצאות מחוץ לתוכנית המעקב הלאומית הנוכחית לבקרת שאריות (NMPCO), אשר מיושמת כל העת.
4 מאכלים שאסור לכבס לפני הבישול
טעם האוכל לעולם לא מגיע מוכן, הוא תמיד תוצאה של מחרוזת שלמה של תכשירים מדויקים וחשובים. בחירה, כביסה ואחסון הם אחד התנאים המוקדמים הראשונים להצלחת כל מנה. אבל כמו כמעט בכל מקום, כך גם במטבח, לכל כלל יש יוצא מן הכלל. וילדים יודעים שיש לשטוף אוכל לפני האכילה.
מומחים: עוף שטוף לפני הבישול יכול להרעיל אתכם
העיתון הבריטי דיילי טלגרף מדווח כי על פי מספר מומחים, אם שוטפים את העוף לפני שאתה מבשל אותו, קיים סיכון רציני להרעלה. מחקר של הסוכנות הבריטית לתקני מזון מראה שרק מחצית מהאנשים יודעים בדיוק כיצד לבשל עוף לפני שהוא מבושל. לפי הסוכנות, שטיפת עוף גולמי תסכן אתכם באופן הרציני מהרעלת מזון עקב חיידק הקמפילובסטר, שאליו נקשרים מים במהלך הכביסה.
