2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כולנו יודעים ש סלק הוא ירק בריא וטעים מאוד שניתן לבשל, לאפות או להשתמש במיצים. זהו אחד המרכיבים המגוונים ביותר במטבח, שכן ניתן להשתמש בו בכל התפריט: מרקים, מתאבנים, מנות עיקריות, פודינגים, עוגות ואפילו משקאות.
המשימה שלה היא להוסיף טעם נהדר, מרקם וכמובן - צבע. אבל צנוע שורש סלק הוא יותר מסתם מרכיב בישול, כפי שניתן לראות בעשרה הכיף האלה עובדות על סלק:
1. סלק הוא תרופה להנגאובר
אני מתערב שלא ידעת את זה, אבל סלק הוא תרופה להנגאובר. בטאציאנין, הפיגמנט שמעניק לסלק את צבעם, הוא נוגד חמצון, ולכן סלק צנוע יכול להיות המפתח להכות הנגאובר. בטאצ'נין מאיץ את ניקוי רעלים בכבד, הגורם לגופכם לשרוף אלכוהול מהר יותר.
2. סלק הוא אפרודיזיאק
אחד היתרונות המוקדמים ביותר הידועים של סלק הוא השימוש בו כמרחץ בתקופה הרומית (אולי בגלל זה יש לופנארה, בית הבושת הרשמי של פומפיי שעדיין עומד, עם קירות מעוטרים בתמונות של סלק). סקֶפְּטִי? לא הכל פולקלור, שכן סלק מכיל כמויות גדולות של בורון, שקשור ישירות לייצור הורמוני המין האנושיים.
3. סלק גורם לך להרגיש טוב יותר
סלק מכיל גם בטאין, חומר המרגיע את הנפש ומשמש בצורות אחרות לטיפול בדיכאון. הוא מכיל גם טריפטופן, שנמצא גם בשוקולד ותורם לתחושה של מצב גופני טוב.
4. אתה יכול להשתמש בו למבחן לקמוס
ניתן להשתמש במיץ סלק למדידת חומציות. כאשר מוסיפים אותו לתמיסה חומצית הוא הופך לורוד, אך כשמוסיפים אותו לאלקלי, הוא הופך לצהוב.
5. עובד כצבע לשיער
מאז המאה ה -16 שימש מיץ סלק כצבע אדום טבעי. הוויקטוריאנים השתמשו סלק לצבוע את השיער.
6. ניתן להפוך סלק ליין
לחיים! ניתן להכין סלק כיין שטעמו כמו פורט.
7. סלק מכתים בקלות רבה
סלק הוא צבע מסיס במים, ונראה כי מים חמים "מקבעים" את צבע הכתמים יותר מכפי שהוא מסיר אותם, לכן השתמשו במים פושרים או קרים בכדי להסיר שינוי צבע.
8. טריקים להסרת כתמי סלק
כדי לשטוף את "האצבעות הוורודות" הבלתי נמנעות בעת בישול סלק, יש למרוח אותן במיץ לימון ומלח לפני הכביסה במים. על בדים, נסה למרוח חתיכת אגס גולמי על הכתם לפני הכביסה, או לשטוף במים קרים לפני הכביסה עם אבקה.
9. הוא מוגש גם בחלל
בשנת 1975, במהלך פרויקט המבחן אפולו-סויוז, קיבלו הקוסמונאוטים של סויוז 19 של ברית המועצות את פני האסטרונאוטים של אפולו 18 על ידי הכנת משתה בו הגישו בורש (מרק סלק) בכובד אפס.
10. הקלט ראשי סלק
הכי גרוע שורש סלק שוקל 23.4 ק ג (51.48 פאונד) ברחבי העולם וגדל על ידי איאן ניל מסומרסט בשנת 2001.
מוּמלָץ:
שורש סלק
סלק (Beta vulgaris ssp. Vulgaris var. Vulgaris) הוא סוג של ירק שורש. אחד הזנים שלו הוא סלק אדום, שניתן לזהות אותו בשורשיו האדומים כהים, שמתלכלכים למדי כשחותכים אותו. טעמם של הסלק האדום הוא ספציפי, ארצי, מרענן. סלק אדום נאכל או מבושל, סלק צלוי טעים מאוד וגולמי.
טיפים לבישול סלק ותפוחי אדמה
תפוחי אדמה מבושלים יהיו טעימים יותר אם תוסיפו למים שלוש שיני שום, שני עלי דפנה וכמה ענפי שמיר במהלך הבישול. כשמטגנים קרוקטים של תפוחי אדמה שמים אותם בשמן רותח, אחרת הם ייסדקו. אל תשאירו תפוחי אדמה קלופים במים זמן רב, כי במים תפוחי אדמה מאבדים את העמילן והוויטמינים שלהם.
מה היתרונות של סלק אדום?
לצריכה אנו משתמשים בשורש סלק, בעל צבע אדום חזק. הוא נצרך גולמי, בצורת סלט או שותה כמיץ סחוט טרי. אנחנו יכולים לראות את זה גם בשילוב עם ירקות מבושלים או חמוצים. במדינות מסוימות הוא מאוד פופולרי בצורת מרק. מעט ידוע שעלי סלק אדומים הם גם אכילים, הם יכולים להיות מאודים או מבושלים, קרובים בטעם לתרד.
בראוניז רזה עם סלק אדום לצום חג המולד
צום הוא נוהג נפוץ, מסיבות דתיות או בריאותיות. בכל מקרה על הצום להבטיח מחסור בויטמינים ומיקרו אלמנטים עקב תזונה לקויה. ניתן להשיג זאת במידה רבה עם ירק אחד בלבד - סלק אדום. לצמח שורש עמוק זה יש תכונות ריפוי תזונתיות רבות ומעולות. בעזרתו אנו מספקים את הוויטמינים הדרושים A, C, סידן, ברזל, סיבים ליום.
מיץ סלק מנקה את הגוף
סלק הוא אחד מירקות השורש השימושיים והטריים ביותר את המיץ הסחוט זהו שיקוי אמיתי לגוף, שמטהר אותו ועוזר להיפטר מרעלים שהצטברו. מיץ סלק הוא המיץ החשוב ביותר לשיפור הרכב הדם. זהו חומר ניקוי מצוין לכבד, לכליות, לכיס המרה, מנרמל את הקיבה והמעיים, מסייע נגד עצירות והפרעות קיבה.
