טיפים לבישול סלק ותפוחי אדמה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

תפוחי אדמה מבושלים יהיו טעימים יותר אם תוסיפו למים שלוש שיני שום, שני עלי דפנה וכמה ענפי שמיר במהלך הבישול.

כשמטגנים קרוקטים של תפוחי אדמה שמים אותם בשמן רותח, אחרת הם ייסדקו. אל תשאירו תפוחי אדמה קלופים במים זמן רב, כי במים תפוחי אדמה מאבדים את העמילן והוויטמינים שלהם.

ההפסדים הגדולים ביותר הם עמילן וויטמינים אם משאירים תפוחי אדמה פרוסים במים. חלב הוא תוספת יקרה לירקות.

השילוב של חלב טרי וירקות עוזר להשיג תערובת יקרת ערך של חומצות אמינו. זיתים ירוקים, פטריות מוחמצות וירקות טריים אסור לבשל זמן רב, כי הם הופכים קשים.

הם מבשלים לא יותר מעשר דקות. כשאתם מכניסים כרוב, הוסיפו מעט חומץ או מיץ לימון על מנת שלא יהפוך להיות רך מדי.

כדי לא לשרוף את הבצל, אותו עליכם לטגן למנה, לפני הטיגון, גלגלו אותו מעט בקמח. זה ייתן לו צבע יפה יותר.

כדי לבשל את הסלק האדום במהירות, מקלפים אותם, חותכים אותם לקוביות ויוצקים עליהם מים חמים בכיסוי קל מאוד. מבשלים עם מכסה סגור היטב, מערבבים מדי פעם ומוסיפים מעט מים.

מוסיפים כפית חומץ למים לקבלת צבע רווי יותר ומערבבים. כשמכינים מנות סלק אדום השתמשו בתבלינים, כי אחרת המנה תהיה חסרת טעם.

מהעלים הטריים של הסלק האדום תוכלו להכין מרק חם, ומעלים הצנוניים הטריים - מרק ירקות טעים.

לעולם אל תרתיח סלק במי מלח, מכיוון שהוא יאבד מתכונותיו התזונתיות. בסוף הבישול מוסיפים גוש סוכר.