2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
אם אין לכם מחבת ישנה מברזל יצוק "שהורישה" על ידי סבתכם, אתם בוודאי תוהים אם המטבח שלכם בכלל זקוק לכך.
כאן נראה לכם את כולם יתרונות וחסרונות של כלי בישול מברזל יצוק. ברגע שבסוף החומר ככל הנראה תגיע למסקנה שטוב שיש כלי כזה.
אבל היינו ממליצים לך לבדוק היטב במרתף שלך אם עדיין יש מחבת ברזל יצוק "שמסתתרת" איפשהו או סיר ברזל יצוק כי המחירים שלהם לא נעימים בכלל. האיכותיים כלי ברזל יצוק הם מחירים יקרים באמת - אתה יכול למצוא אותם במחירים מעל 500 BGN.
אבל בואו נסתכל על הוויכוחים עבור וכנגד כלי בישול מברזל יצוק.
לכלים מברזל יצוק
1. בעזרת תחזוקה נאותה, הם יכולים להימשך 100 שנה ומעלה
שמירה על כלי בישול מברזל יצוק אינה מורכבת כלל וכל עוד אתה יודע כיצד. בניגוד למיכלים אחרים, הם אינם נושרים במים לאחר השימוש, אך עליהם להיות משומנים קלות, וזה כלל חובה לפני השימוש הראשון בהם. הם נשטפים כמו שאר הכלים באמונה ובספוג, משומנים קלות בשמן צמחי, נספגים היטב (המים שלהם מזיקים) ומאוחסנים איפשהו עד לשימוש הבא. אשר, תאמין לי, לא יתעכב.
2. הם חוסכים באנרגיה
לאחר ברזל יצוק כבר התחממת, אתה יכול להפחית בבטחה (אפילו מומלץ) להפחית את עוצמת האש. החום שמקרין המחבת הוא עמיד במיוחד.
3. ניתן להשתמש גם בכיריים וגם בתנור
כן, אבל זה נכון אם למחבת בה אתה משתמש אין ידית עץ או פלסטיק.
4. אל תיגע בשימוש בכלי מתכת
אם אתה לא מחליט לגרד בכוונה בעזרת סכין או מזלג על הכריכה של כלי ברזל יצוק, אל תדאג אם אתה תופס בכף מתכת ממהר לערבב את המנה שלך. בית המשפט לא יישרט.
5. האוכל שהוכן איתם טעים ביותר
אין מה לשכנע אותך כאן, כי תצטרך לשכנע את עצמך. אך יש לזכור כי סטייקי הבקר האמריקאים המפורסמים הופכים מושלמים על מחבת ברזל יצוק.
נגד כלים מברזל יצוק
1. הם יקרים
כן, אבל כל האיכות יקרה.
2. הם כבדים
זו עובדה.
3. אין לכבס במדיח הכלים
גם עובדה.
4. הם לא ממליצים על הכנת מזון חומצי מאוד
כן, מומלץ להוסיף את העגבניות ממש בסוף הבישול. זה חל גם על כל שאר מוצרי החומצה הגבוהה.
5. הם יכולים להחליד
עם תחזוקה נכונה (תמיד מתייבש היטב), זה לא בא בחשבון.
ובכן, שפטו כעת בעצמכם מהם היתרונות והחסרונות של כלי בישול מברזל יצוק.
מוּמלָץ:
בעד ונגד שמרי בירה
שמרי הבירה נקראים כך מכיוון שהם מגיעים מאותם שמרים המשמשים לתסיסה וייצור בירה - Saccharomyces cerevisiae. עם זאת, חשוב להבין כי השמרים המשמשים לבישול חיים בעודם שמרי בירה , המכונה תוסף תזונה, הושבת. המשמעות היא שהמיקרואורגניזמים נהרגו על ידי פסטור או ייבוש, אך החלבונים, הויטמינים והמינרלים עדיין שם.
בעד ונגד תנורי מיקרוגל
האש החלה לבשל בימי קדם. אז אנשים לא ידעו על מכשירים יקרים והשתמשו באח להכנת האוכל שלהם. ואז הגיעו התנורים הראשונים של אבן, חימר ומתכת, שעבדו עם עצי הסקה ושוב הובילה אש ישירה. עם הזמן הופיע תנור הגז, מה שפשט מאוד את החיים, ואחריו המצאות חדשות שמקלות ומשפרות את טעמו ומראהו של האוכל.
בעד ונגד מוצרי חלב דלי שומן
בשנים האחרונות זה נהיה די אופנתי לצרוך בלבד מוצרי חלב דלי שומן . בוודאי שמתם לב לעשרות המודעות והעלונים המקדמים מוצרי חלב דלי שומן. למעשה, התעשייה שמייצרת מוצרים אלה מועילה בעיקר לנשים שרוצות לאכול בריא ולאבד סנטימטר מהמותניים. מחקר חדש של מרכז הסוכרת באוניברסיטת לונד בשוודיה הגיע למסקנה שצריכה של 8 מנות של מוצרי חלב מלא ביום, כולל חלב מלא, גבינה, שמנת וחמאה, מונעת באופן משמעותי את הסיכון לפתח סוכרת מסוג 2.
בעד ונגד גבינה צהובה וגבינה צמחית
בחנויות ניתן לראות באופן קבוע גבינה צהובה וגבינה שעל גבי התווית כתוב שהם מכילים שומנים צמחיים או שמדובר במוצר צמחי לחלוטין. משמעות הדבר היא שהם לא מיוצרים על ידי טכנולוגיה עתיקה - עם שומן מחלב פרה, כבשים או עזים. עם זאת, זה לא הופך אותם למוצרים מזיקים.
בעד ונגד כלי בישול מאלומיניום
בשוק קיימים כיום כלים רבים ושונים. קשה מאוד להחליט אילו מהם לבחור עבור הציוד הבריא של המטבח שלנו. הדרך הטובה ביותר היא להכין רשימה של היתרונות והחסרונות לבית המשפט שבחרנו. מיכלי אלומיניום כלי בישול אלה היו בשוק במשך מאות שנים. הייצור שלהם החל במאה ה -19, אך היה פופולרי ביותר במאה ה -20.