2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
טארוט / Colocasia Esculenta /, המכונה גם שמרוק וקולוקזיה הוא צמח טרופי המשמש אנשים באזורים שונים בעולם למאכל. טארו הוא צמח ירק, אך אסור לאכול אותו גולמי מכיוון שהוא רעיל.
בבולגריה נקרא הצמח שמרוק מכיוון שלאחר צמיחת העלה השלישי, הישן ביותר מתייבש. עם זאת, באור ובלחות טובים, הצמח שומר על 5-6 עלים.
במקור מהוואי ופיג'י, יש לו עלים ירוקים גדולים מאוד בצורת לב. עלי השמרוק יכולים להגיע לאורך של מטר, ולכן במדינות מסוימות הוא מכונה "אוזן הפיל".
האגדה מספרת כי שלושת עלי הטארוט הם סבתא, אם ובת. כשאחד מהם עוזב, האחרים בוכים.
הרכב טארוט
טארוט הוא צמח שימושי ביותר. הוא מכיל מספר חומרים ואלמנטים בעלי ערך. חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6, חלבונים, ברזל, סידן, מגנזיום, מנגן, סלניום, ויטמינים B1, B2, B3, B5, B6, B9, סיבים, פחמימות, שומנים טבעיים נמצאים בכמויות הגדולות ביותר.
טיפוח טארוט
לטארוט אופי מסוים מסוים ולא קל מאוד לגדל אותו. מופץ על ידי יורה או ייחורים. הוא זקוק לעציץ גדול יחסית, מכיוון שעם הזמן הוא מפתח מערכת שורשים חזקה מאוד.
הזמן האידיאלי להשתלה הוא באמצע האביב, כי אז הטמפרטורות מתחילות לעלות.
אחד התנאים החשובים ביותר לגידול מוצלח של השמרוק הוא כמות המים שהוא מקבל. זה דורש השקיה מתונה, ואם יש יותר מים, השורשים עלולים להירקב.
זהו הגורם השכיח ביותר למחלות צמחים. חשוב לשמור על האוויר סביב השמרוק על ידי ריסוס מעת לעת.
בחר מקום בהיר עבור טארוט, תוך הגנה מפני אור שמש ישיר. השמרוק מגיע מאזורים חמים, לכן נסו לספק לו אקלים חם ולח.
מתאים לצמח תערובת אדמה של חול, טחב, אדמת חרס. יש לספק ניקוז טוב. במהלך התקופה הפעילה / מהאביב עד הסתיו /, השמרוק מוזן בדשן מיוחד.
על השמרוק להיות מוגן מפני קרדית וכנימה. אם העלים שלו מתחילים להצהיב, אז האוויר שלו יבש וזקוק ליותר מים.
תהליך אופייני בשמרוק הוא מה שנקרא. "מחיקה", שהיא בכי הצמחים. טיפות משתחררות מהעלים, שבמקרה של השמרוק רעילים ועלולים לגרום לתגובה אלרגית.
בישול טארוט
טארוט משמש במטבחים ברחבי העולם - ברזיל, סין, בנגלדש, יפן, ג'מייקה, הפיליפינים, הודו, פולינזיה, טורקיה, ספרד, סורינאם, טייוואן, וייטנאם, הודו המערבית, ארה ב. טארוט פופולרי מאוד במטבח הוואי.
מכינים מנות שונות עם טארוט.
אפשר לבשל עם בשר, דגים, סרטנים. הוא משמש כתבלין בייצור עוגות וגלידות, מוכן ברוטב עגבניות, דייסות ומרקים, מחית לתינוקות וצ'יפס.
כפי שציינו, טארוט הוא צמח שימושי אך גם רעיל. לכן, בשום מקרה אסור לצרוך אותו גולמי. יש בו גם גבישים קטנים - סידן אוקסלט. הם מגנים על הטארוט מפני אויבים ומזיקים. למרבה המזל, לאחר טיפול בחום, טארוט אכיל לחלוטין.
יתרונות הטארוט
היתרונות לכאורה של העלים של טארוט הם מספר. הוא האמין כי הצמח משפר את הראייה, מגן ונלחם בזיהומים ויראליים, מלחלח את העור והקרנית, מגן מפני רדיקלים חופשיים ובעל השפעות נוגדות חמצון, מפחית את הרגישות לאור, מנרמל את רמות הסוכר בדם, שומר על בלוטת התריס בריאה, משפר את תפקוד מערכת עצבים.
זה אמר את זה טארוט מפחית עצבנות ועייפות, משפר את מצב הריאות ומונע הצטננות תכופה, מאיץ את ריפוי הפצעים, מונע שלשולים כרוניים, שומר על חוזק השיער, העצמות, הציפורניים והשיניים.
מוּמלָץ:
איך לבשל טארוט?
שורש הטארוט (Colocasia esculenta לטיני) נקרא גם קלף, colocasia או colocasia. הוא נמצא באזורים הטרופיים ומופץ ברחבי העולם. כל חלקיו משמשים למאכל - גבעולים, עלים, אך בעיקר השורש. זה פופולרי בברזיל, סין, ג'מייקה, יפן, טורקיה, באופן כללי - בכל מקום.
מתכוני טארוט טעימים
טארוט או קולוקזיה הוא צמח שאינו פופולרי בארצנו. זה ידוע גם בשמו הלטיני Colocasia esculenta או קולוסי . החלק השמיש בו הוא השורש, המכונה גם טארו. הוא דומה לתפוח אדמה, אך בעל מבנה רך יותר וטעם הרבה יותר מתוק. לרוב מכינים טארוט בסיר או בתנור.
טארוט - מקור לא צפוי של ויטמינים
טארוט מזכיר את טעמם של הטטות (בטטה), ולכן הוא מכונה לעתים קרובות טרופי הטרופי. הוא גדל באזורים צחיחים ורטובים יותר והוא חלק מהתמחויות הוואי. טארוט, בנוסף להיותו טעים, גם עשיר ביותר בויטמינים. הוא מכיל ויטמינים A, C, E, K, כמו גם ויטמיני B - חומצה פולית (ויטמין B9), ניאצין (ויטמין B3), חומצה פנטותנית (ויטמין B5), פירידוקסין (ויטמין B6), ריבופלבין (ויטמין B2), תיאמין (ויטמין B1).
יתרונות בריאותיים של טארוט
טארוט (קולוקאסיה אסקולנטה) ידוע בעולם עוד לפני העידן החדש עם היתרונות הבריאותיים שלו לגוף. הוא האמין שמקורו בהודו וגדל בהדרגה בסין, מצרים, אפריקה, ניו זילנד וארצות הברית. עבור אוכלוסיית הוואי, שורש זה ידוע גם הוא ומשתמש בו לא רק בבישול אלא גם לייצור תרופות שונות.
