2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
טארוט או קולוקזיה הוא צמח שאינו פופולרי בארצנו. זה ידוע גם בשמו הלטיני Colocasia esculenta או קולוסי.
החלק השמיש בו הוא השורש, המכונה גם טארו. הוא דומה לתפוח אדמה, אך בעל מבנה רך יותר וטעם הרבה יותר מתוק. לרוב מכינים טארוט בסיר או בתנור.
הנה כמה מעניינים מתכוני טארוט - השורש האקזוטי, שיכול להפוך מנות רגילות שונות בהרבה:
מרק ירקות עם טארו
מוצרים נחוצים: 100 גרם טארו, 300 גרם דלעת, ½ פקעת שומר בר, גזר 1, עגבניה אחת, 2 שיני שום, מרק ירקות, רוזמרין, טימין, שמן זית
אופן ההכנה: חממו את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס. כל הירקות נחתכים לחתיכות קטנות. שמים יחד עם השום בתבנית אפייה. מפזרים שמן זית, רוזמרין וטימין. אופים כ- 40 דקות עד לריכוך.
כשהירקות מוכנים מוסיפים להם את השום הסחוט. הכל מכניס לבלנדר או למעבד מזון. מסננים יחד עם המרק אם הוא סמיך מדי.
התוצאה מונחת על האש. במידת הצורך מוסיפים מרק עד לקבלת העקביות הרצויה. המרק מוגש עם שמנת חמוצה או רוטב טבסקו חם.
סטייקי חזיר עם טארו
מוצרים נחוצים: 1400 גרם (6 יח ') צלעות חזיר, מלח, פלפל, 550 גרם תפוחי אדמה, 950 גרם טארוט, 110 גרם ענפי סלרי, 1 בצל, 4 כפות. שמן זית או שמן זית, 3 כפות. מחית עגבניות, 3 כפיות. מים חמים, מיץ מלימון אחד
אופן ההכנה: תפוחי האדמה נחתכים לחתיכות גדולות. הטארוט נשבר בכמויות גדולות. סלרי ובצל קצוצים דק. את הסטייקים מרוקעים בפטיש בשר. בצע חתך קטן מבחוץ, חותך את השומן ומגיע לבשר הנקי. מוסיפים מלח ופלפל.
מחממים את שמן הזית במחבת מתאימה על הכיריים. מטגנים את הסטייקים כ 2-3 דקות מכל צד או עד שהם חומים זהובים. המטרה היא לאטום את מיצי הבשר שבתוכו, ולא לטגן אותו עד שמוכן. אפשר לטגן פעמיים. כשאתה מוכן, מסדרים בסיר או מחבת ין.
מטגנים את תפוחי האדמה באותו שומן כ -3 דקות - עד שהם אדומים. מוציאים, מסננים עודף ריח ומעבירים לקערה גדולה. במקומם מונח הטארוט השבור. מטגנים עד להשחמה קלה, כ -3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
את הטארו המוגמר מסירים, מסננים ומניחים ליד תפוחי האדמה. מוסיפים את הסלרי והבצל הקצוצים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים הכל היטב ויוצקים על הסטייקים.
ממיסים את מחית העגבניות ב 750 מ ל מים חמים. מערבבים עד להמסה מלאה. הוא מוזג למוצרים במחבת. למעלה עם שמן הזית שנותר. המגש עטוף בנייר אלומיניום או מכניסים את המכסה.
המנה אפויה במפלס השני בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 210 מעלות צלזיוס למשך שעה. לאחר מכן נפתחת המנה והסטייקים מובאים לפני השטח. מחזירים את המנה לתנור ללא מכסה, מורידים את הטמפרטורה ל -190 מעלות צלזיוס. אופים 30 דקות נוספות עד שהסטייקים הופכים לאדומים. ואז הופכים לצד השני ומחזירים את התבנית לתנור לעוד 20-25 דקות. מגישים עם מיץ לימון סחוט טרי.
מוּמלָץ:
איך לבשל טארוט?
שורש הטארוט (Colocasia esculenta לטיני) נקרא גם קלף, colocasia או colocasia. הוא נמצא באזורים הטרופיים ומופץ ברחבי העולם. כל חלקיו משמשים למאכל - גבעולים, עלים, אך בעיקר השורש. זה פופולרי בברזיל, סין, ג'מייקה, יפן, טורקיה, באופן כללי - בכל מקום.
מתכוני שייק טעימים לארוחת בוקר, ספורט או להנאה
הפירות הבריאים במשקאות האנרגיה הללו מלאים בחומרים המזינים והחלבונים הנחוצים לכם. שייקים הם חלק חיוני מתפריט אכילה בריאה וכולנו צריכים להסכים שהם קלים להכנה באופן אבסורדי, שימושיים וטעים מאוד! מכיוון שקיימים כבר סוגים רבים של מיצים בשוק וקשה לדלג על המשקאות הסוכרים עתירי הקלוריות המוסתרים תחת התווית הבריאה, עדיף שתכינו אותם
בניחוח ים תיכוני: שני מתכוני עוף איטלקיים טעימים
שפים איטלקים הם וירטואוזים אמיתיים בבישול מנות עוף. הם משלבים בשר עסיסי עם רוטב ארומטי, תבלינים אופייניים וגבינה אפויה בתיאבון. במתכון האיטלקי המקורי, העוף נאפה בתנור ומוגש עם גבינת מוצרלה מומסת - משמשת באופן מסורתי בפיצות. הזיתים במתכון נותנים טעם ים תיכוני אמיתי למנה.
טארוט - מקור לא צפוי של ויטמינים
טארוט מזכיר את טעמם של הטטות (בטטה), ולכן הוא מכונה לעתים קרובות טרופי הטרופי. הוא גדל באזורים צחיחים ורטובים יותר והוא חלק מהתמחויות הוואי. טארוט, בנוסף להיותו טעים, גם עשיר ביותר בויטמינים. הוא מכיל ויטמינים A, C, E, K, כמו גם ויטמיני B - חומצה פולית (ויטמין B9), ניאצין (ויטמין B3), חומצה פנטותנית (ויטמין B5), פירידוקסין (ויטמין B6), ריבופלבין (ויטמין B2), תיאמין (ויטמין B1).
יתרונות בריאותיים של טארוט
טארוט (קולוקאסיה אסקולנטה) ידוע בעולם עוד לפני העידן החדש עם היתרונות הבריאותיים שלו לגוף. הוא האמין שמקורו בהודו וגדל בהדרגה בסין, מצרים, אפריקה, ניו זילנד וארצות הברית. עבור אוכלוסיית הוואי, שורש זה ידוע גם הוא ומשתמש בו לא רק בבישול אלא גם לייצור תרופות שונות.
