איך לבשל טארוט?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

שורש הטארוט (Colocasia esculenta לטיני) נקרא גם קלף, colocasia או colocasia. הוא נמצא באזורים הטרופיים ומופץ ברחבי העולם.

כל חלקיו משמשים למאכל - גבעולים, עלים, אך בעיקר השורש. זה פופולרי בברזיל, סין, ג'מייקה, יפן, טורקיה, באופן כללי - בכל מקום. הוא מוצע וגדל גם בבולגריה, אך מעטים יודעים כי בנוסף לקישוט, הוא נועד גם לאוכל.

טארוט הוא ירק דמוי תפוח אדמה טעים במיוחד. בדרך כלל הוא לא נצרך גולמי, מכיוון שהוא רעיל במצב זה. לאחר טיפול בחום, הירק חושף את מלוא טעמו ותכונותיו הבריאותיות.

אתה צריך לדעת את זה כיצד להכין טארוט. קודם כל חותכים ומנקים את הטארוט. זה נעשה על ידי קילוף הקליפה, רצוי בעזרת סכין חדה.

זה מוסר בזהירות, תוך הקפדה לא להכתים את החלק הפנימי. זה לא נשטף מתחת למים זורמים. אם אתה שוטף את פנים הטארוט, הוא מתחיל לשחרר ריר לא נעים. לכן יש לנקות רק במטלית לחה או בספוג נקי.

טארו קלוף מנוגב היטב. הוא לא נחתך, אלא נשבר בסכין, שלא מונע עמוק מאוד בשורש. הסכין ואז מסתובבת כך שהיא שוברת חלק ממנה.

ההליך חוזר על עצמו כמה שיותר פעמים עד שהירקות מתפרקים לחלוטין. כדי לא להחשיך מפזרים מיץ לימון מעל.

כדי להפוך את הצמח למאכל, פקעותיו מבושלות כ- 45 דקות בסיר לחץ או לפחות שעה במיכל רגיל.

בְּדֶרֶך כְּלַל טארוט מבושל בשילוב עם מגוון בשרים. זה גם הולך טוב עם דגים. בדרך כלל משתמשים בו בתבשילים במקום בתפוחי אדמה. הוא משמש גם לתיבול רוטב עגבניות, כמה מרקים ודייסות, מחית לתינוקות וצ'יפס. בענף הקונדיטוריה טארוט הוא חלק מ של כמה מאפים וגלידות.

למעט בישול, משתמשים בטארוט וברפואה העממית של כמה עמים. הוא משמש כתרופה וכדוחה יתושים.