2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
בוטנים הם אחד האגוזים המשתלמים, האהובים והנפוצים ביותר בעולם. פצצות חלבון קטנות אלה, המסופקות לנו על ידי הטבע, עשירות בחומרים מזינים ומלאות אפשרויות ליישומים שונים בתפריט שלנו (מאפים, כלים, רטבים ורוטב).
הם גם מתאבן נהדר וחברה לכוס ויסקי נחמד או בירה קרה.
כדי לשמר ואף להעצים את טעמם של האגוזים הללו, עדיף לצלות אותם בתרמיל שלהם. ואז הם הופכים להיות בלתי ניתנים לעמידה וריחניים מאוד.
אם לא ניסית אפשרות זו בעבר - בוטנים קלויים תוצרת בית, אני ממליץ לך בחום לעשות זאת.
למרות שאנחנו יכולים לקנות בוטנים שכבר קלויים, תמיד עדיף להכין אותם בבית - המאמץ הוא מינימלי, והתוצאות ללא ספק מפצות עליהם.
השלב הראשון הוא לשטוף היטב, מכיוון שלמרות שהקליפה נראית לפעמים נקייה, יש שכבת לכלוך ולכלוך בין הנקבוביות.
הכניסו את הבוטנים למסננת גדולה ושפכו עליהם מים קרים, וטלטלו אותם מספר פעמים מתחת לזרם. יש לייבש אותם היטב במטלית נקייה ואז למרוח בשכבה אחת על רשת לייבוש מלא.
התנור מחומם ל -170-180 מעלות, ו בוטנים עם תרמילים מסודרים שוב בשכבה אחת במגש מתאים. זה הכרחי כדי שהם יאפו באופן שווה ולא יידבקו יחד.
זמן צליית בוטנים עם הקליפה הוא כ -20 דקות, ואחרי ה- 12 הם נצפים ומערבבים. כאשר הם מתחילים להריח נעים, נסו אותם על ידי הוצאת בוטן והניחו לו להתקרר לכמה דקות. צבע האגוז נשבר ונמצא, שצריך לשנות מעט מאוד מלבן לקרם, והקליפה החיצונית של הקליפה צריכה להיות כהה יותר מהפנימית.
שימו לב שגם לאחר הוצאתו מהתנור בוטנים קלויים עם התרמיל, ימשיכו לבשל כשהם שמרו על חום בתרמיל שלהם.
המתן שהם יתקררו לחלוטין לפני שתצרוך בדרך המועדפת עליך.
בוטנים עם תרמיל הם יכולים גם להיות מלוחים מראש כשהם עדיין רטובים. יש שיגידו שזה חסר משמעות בשל העובדה שלקליפה אין מגע עם האגוז. כן, זה נכון, אך אל תמהרו לשלול אפשרות זו אלא אם כן יש לכם לחץ דם או בעיות אחרות בהן לא טוב להשתמש במלח.
המלחת תרמיל הבוטנים תהפוך את האגוזים הקלויים שלכם לטעים עוד יותר מכיוון שהארומה שלהם נפרשת ונספגת טוב יותר. הנקודה השנייה היא שלאחר מכן, כאשר הקליפה נשברת, נותר מלח על האצבעות, שבכמויות קטנות הולך לאגוז וטועם אותו.
במדינות כמו ספרד, בהן בעיקר צורכים בוטנים בצורה כזו, אנשים שוברים אותם אפילו בשיניים, ומליחות נעימה זו נשארת ישירות על החיך עוד לפני שאוכלים את הבוטנים עצמם. לכן חשוב רגע הניקוי מתחת למים זורמים.
נסה באיזו דרך אתה הכי אוהב.
אגוזים הם כמו כמוסות עם חומרים מזינים המרוכזים בהם. ב בוטנים בעל תכולת חלבון גבוהה, הרבה יותר מבשר אדום, אומגה 3, אומגה 6, חומצות שומן אומגה 9, ויטמינים E, B3, חומצה פולית B9, מינרלים מגנזיום, סידן, אשלגן, זרחן, כמו גם פחמימות ו סיבים (9/100).
רבים מחומרי המזון הללו, כמו גם הרזברטרול והפוליפנולים היקרים, נמצאים בעור המכסה את האגוז.
בוטנים גם עשירים בשומן, כמעט 50% מהרכבם, מה שמרמז שהם עשירים בקלוריות למדי ואין להשתמש בהם יתר על המידה. טוב להיזהר עם זה, מכיוון שיש תלות קלה המתבטאת בכך שאם נתחיל לנשוך אותם, קשה לעצור.
אל תהססו לאכול בוטנים קלויים במתינות ותבטיחו יתרונות בריאותיים רבים - הם משפיעים לטובה על מערכת הלב וכלי הדם, העצמות, עוזרים להילחם בסרטן ובאלצהיימר, מפחיתים מתח, מאריכים את החיים ומעניקים לנו גל של אנרגיה ומצב רוח טוב., מה שהופך אותם למתאימים מאוד לאנשים הסובלים מעייפות כרונית ועייפות.
אולי לא ידעת את זה עד עכשיו, אבל בוטנים בין היתר, הם אפרודיזיאק חזק.
טיפים לאכילת בוטנים
- לעס את האגוזים היטב לפני שבולע אותם, אחרת הם עלולים לגרום לגזים לא נעימים. הם מכילים אוליגוסכרידים - מולקולות בעלות גודל גדול שלא יכולות להיספג במעי הדק, שם מתרחש תסיסה חיידקית, וההשפלה של סוכרים אלה היא הגורמת לגזים;
- וודא שאינך אלרגי לבוטנים כדי למנוע תופעות לוואי מאכילתם;
- מנה מומלצת - 50 גרם כל 4 ימים.
מוּמלָץ:
רעיונות למשקאות טוניק תוצרת בית
משקאות טוניים הם דבר נפלא. הם נותנים לנו כוח ואנרגיה לאורך כל היום. עם זאת, לא נכון להסתמך על מלאכותיים, שבתוכם נמצאים צבעים וחומרים משמרים מזיקים. אם אתה רוצה להיות פעיל ובריא, עדיף להכין משקאות טוניק בבית. ההצעה הראשונה היא משקה שבעזרתו תוכלו להחליף קפה בקלות.
רעיונות לרוטב עגבניות תוצרת בית
רטבי עגבניות מתאימים במיוחד להשלמת טעמם של סוגי פסטה או פיצה שונים, אך ניתן להשתמש בהם גם בהגשת מנות בשר או דגים, כמו גם בירקות. רוטב עגבניות אוניברסלי מוכן משלוש כפות שמן זית או שמן צמחי, בצל אחד גדול, חמש שיני שום, כף אורגנו אחת, שש מאות גרם עגבניות קצוצות, שתי כפות רסק עגבניות, כף אחת סוכר, מלח ופלפל לטעום.
רעיונות להמבורגרים תוצרת בית
הכינו בבית בקלות המבורגרים טעימים בתיאבון ובריאים שיגרמו ליקיריכם וחבריך ללקק את האצבעות. המבורגר עם סלמון חובבי הדגים ייפלו לאקסטזה, ויטעמו מהביס הראשון של המבורגר סלמון. כל מה שאתה צריך לארבעה המבורגרים זה 200 גרם סלמון מעושן, לימון אחד, כמה עלי חסה ו -50 גרם אמנטל.
רעיונות שמנת תוצרת בית
קרמים תוצרת בית הם קינוח קל שתוכלו להשתמש בו לא רק לחגים, אלא גם בארוחות יומיומיות כדי להוסיף נגיעה של חגיגיות לתפריט. קרם ביצי פירות הוא טעים וקליל מאוד. מוצרים נחוצים: 6 חלמונים, 100 גרם סוכר, 600 מיליליטר חלב, 20 גרם ג'לטין, 1 וניל, 100 גרם תותים מרוסקים - אולי קומפוט, 600 מיליליטר שמנת חמוצה, תותים לקישוט.
מדוע בוטנים קלויים מזיקים?
מלכתחילה בוטנים אינם אגוזים, כפי שאנשים רבים חושבים. הם קטניות ומהווים אלרגן חזק. הם קרובים יותר לשעועית ואפונה מאשר לאגוזי לוז ושקדים, למשל. בתהליך האפייה חלק ממרכיביהם הולכים לאיבוד, אחרים מוחלפים. לבוטנים ערך תזונתי רב מכיוון שהם עשירים בחלבון, חומצות שומן ופחמימות.