2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הסוכנות הבריטית לתקני מזון הוציאה לאחרונה מדריך המסביר מתי בטוח לאכול מזון קפוא. הסיבה לכך הייתה שתפיסות מוטעות לגבי מתי ניתן לצרוך מזון המוצא מהמקרר מובילות למיליוני טונות של פסולת מזון.
מחקרים אחרונים מראים כי 43 אחוז מהאנשים מאמינים כי ניתן להקפיא מזון רק ביום הרכישה, 38 אחוזים אמרו כי מסוכן להקפיא בשר לאחר עיבודו, ו -36 אחוזים חושבים כי אוכל יכול להיות מסוכן בזמן שהותו מַקפִּיא.
כל התפישות הללו שגויות. בנוסף, 31% מהאנשים שקראו את המדריך אמרו אז שהפחיתו משמעותית את האוכל שהם זורקים.
בבריטניה נזרקים שבעה מיליון טונות של מזון מדי שנה, ועל פי הנתונים ניתן לצרוך יותר ממחציתם. הסוכנות לתקני מזון קראה לציבור הבריטי להפיק את המיטב מהמקפיאים שלהם כדי למזער את בזבוז המזון.
מומחים אומרים כי לא צריך להקפיא מזון ביום קנייתו, כל יום עד שהוא מסתיים מתאים.
המקפיא הוא כמו כפתור הפסקה שמעכב את קלקול המוצרים, אומר מחבר המדריך, ד ר דייוויד וויין. לאחר ההפשרה כפתור ההשהיה מכובה והקלקול ההדרגתי של האוכל מתחיל שוב. זה טוב שמוצרים מופשרים ייצרכו תוך 24 שעות, הוסיף.
בתיאוריה, ניתן לאחסן מזון במקפיא ללא הגבלת זמן, אם כי איכותו מתחילה לרדת לאחר שלושה עד שישה חודשים ראשונים - לכן עדיף לאכול אותו במוקדם ולא במאוחר.
מחקרים הראו שאפילו הקפאה עמוקה אינה הורגת חיידקים, אלא הופכת אותם ללא פעילים. המשמעות היא שהמוצרים המאוחסנים בתא המקרר בטוחים. עם זאת, לאחר ההפשרה, החיידקים הופכים פעילים ומתחילים לצמוח מחדש.
מומחים ממליצים להפשיר מזון בהדרגה. טמפרטורות גבוהות יותר גורמות לחיידקים לצמוח מהר יותר. האפשרות הטובה ביותר היא להשאיר את המוצרים במקרר למשך הלילה.
אוכל ניתן להקפיא שוב, אך הוא לא אמור להישאר בחוץ יותר מדי זמן, מכיוון שהחיידקים אולי גדלו לרמות מזיקות. הם יהפכו ללא פעילים, אך כאשר ההפשרה עלולה לגרום להרעלת מזון.
מוּמלָץ:
האם זה בטוח לאכול תפוחי אדמה מונבטים?
הגילוי ש תפוחי האדמה שלך נבטו כשאתה באמצע בישול ארוחת ערב זה מתסכל. האם אתה צריך לרוץ לחנות לעוד? האם לאכול אותם ככה או לא? אתה רק צריך לוותר ולהזמין פיצה? האם זה בטוח לאכול? החדשות הטובות הן שתפוחי אדמה בטוחים לאכילה, גם אחרי שהם נבטו, כל עוד הם עדיין יציבים למגע ולא נראים מקומטים מדי.
האם זה בטוח ובריא לאכול אגוז אבוקדו?
האבוקדו פופולרי ביותר בימינו. לכל אבוקדו יש אגוז גדול שנזרק בדרך כלל, אך יש הטוענים כי יש לו יתרונות בריאותיים וכדאי שיהיה לאכול . אבל אחרים תוהים אם זה בכלל בטוח לאכול אבוקדו. מאמר זה בוחן אם הוא בטוח ו בריא לאכול אגוז אבוקדו . מה באגוז אבוקדו?
מתי אוכל שמנוני יורד במשקל?
זה אולי נראה מדהים, אבל זה נכון - מזון שומני מוביל לירידה במשקל לִפְעָמִים. הסיבה היא שלמרות שהם עשירים בקלוריות, הם מזינים הרבה יותר. בנוסף, מזון שומני טוב לבריאות. אז אל תתייאש - אכילת יותר קלוריות יכולה למעשה להשוות לירידה במשקל. וגדולי המתמטיקאים יתקשו כנראה להוכיח את השוויון הזה, אך עדיין שמן יכול לעזור לך להישאר חלש.
חשוב יותר מתי לא מה שאתה אוכל
מחקר מצא כי אנשים שאכלו בדרכים או בשעת לילה מאוחרת סובלים מבעיות בריאותיות הרבה יותר מאלה שאכלו בזמן שנקבע. מחברי הניתוח של ההשפעות של הרגלי האכילה אפילו נחושים לפתוח בקמפיין להמלצות לאומיות כדי להודיע לאוכלוסייה על הסכנות שבאכילה לא סדירה.
אוכל קפוא שימושי יותר ממזון מהיר
כשאין לנו מוצרים טריים בהישג יד ואנחנו לא רוצים לצאת לשוק, בדרך כלל יש לנו שתי אפשרויות - או להזמין אוכל מרשתות המזון המהיר או להשתמש במזון הקפוא במקפיא שלנו, שייקח זמן. בטח במחשבה על שתי האפשרויות בחרת מיד לאכול אוכל מהיר. עם זאת, על פי מחקר חדש, הערך התזונתי של מזון קפוא גבוה בהרבה מזה של אוכל שהוכן במסעדות מזון מהיר.
