2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אם תשלים יתר על המידה את הסיר או משהו בוער במהלך הבישול, זה לא קטלני וניתן לתקן את הדברים. אם ממליחים את סלט הכרוב, פשוט שוטפים אותו במסננת עם מים קרים.
שוטפים את הצנון המלוח המגורד באותה צורה. יש דרך אחרת - פשוט להוסיף עוד כרוב או לפת, שאינם מלוחים, ולערבב עם סלט.
אם תשלחו יתר על המידה את המרק, אל תוסיפו מים, מכיוון שתקלקלו את טעמו. אפשרות אחת היא להוסיף תפוחי אדמה קצוצים דק או אטריות לספיגת המלח, והשנייה - לתפוס מבנה של יוגורט וביצה.
אם יש לכם בשר מלוח יתר על המידה, הוסיפו רוטב בשמל ללא מלח, הוא ימשוך את המלח לתוכו. אפשר לשפוך שמנת נוזלית על הבשר ולהשאיר אותו להתקרר, ואז לחמם את הבשר עם השמנת באמבט מים.
קשה יותר לתקן דג מלוח מאשר בשר, מכיוון שמבנהו חדיר יותר והמלח חודר לכל מקום. הבשר סופג את המלח בעיקר בפריפריה שלו, במיוחד אם צולים נתח בשר שלם.
כדי לשפר את טעמו של הדג המלוח, צריך לתבש אותו ברוטב בכמל, שמוכן מקמח מטוגן, אליו מוסיפים חלב טרי.
אם יש לכם ירקות מומלחים, המצב קשה יותר מאשר בדגים מומלחים. ברוב המקרים הדרך לצאת מהמצב היא אחת - להפוך את הירקות לפירה, אליו מוסיפים חלב טרי או שמנת נוזלית.
אם יש לכם תפוחי אדמה מבושלים שלמים, כרוב לא חתוך, גזר שלם או פסטה, פשוט שטפו אותם מתחת לזרם חזק של מים קרים.
את התבשיל המלוח מקבעים על ידי הוספת עגבניות מגורדות ותבשיל עוד כמה דקות.
אם תמליחו את הרוטב, הוסיפו אליו תפוחי אדמה קצוצים גולמיים, הם יספגו את המלח. ברגע שתפוחי האדמה שקופים מעט, הם לא יכולים לספוג יותר מלח. דאגו להוציא את תפוחי האדמה הגולמיים מהרוטב לפני ההגשה.
אם לא אפיתם עוגה או ביסקוויטים, תוכלו להשתמש בהם להכנת קינוחים אחרים. הפרד מהבצק את אותם חלקים שאפו היטב, ואחד אותם עם גלידה או השתמש בהם כבסיס לעוגת גבינה.
מוּמלָץ:
כיצד לתקן ארוחה חריפה
לפעמים קורה שאדם מגזים בתבלינים, גם כשמכינים מנה שהכין עשרות פעמים. זה הכי לא נעים אם מוסיפים יותר מדי פלפל אדום חריף למנה. אם גיליתם שיש לכם מנת יתר של פלפל אדום חריף בארוחה שכמעט מוכנה, תוכלו לתקן את טעותכם על ידי הוספת מעט מרכיבים אחרים במנה.
כיצד לתקן את הסיר המלוח
אם יש לכם מעט יתר על המרק או על הסיר, תוכלו לתקן את הטעות הקולינרית הזו בקלות. לאחר שהמלחתם יתר על המידה, הוסיפו מעט אטריות או ירקות, והם יספגו את עודפי המלח. מטבע הדברים, המרק צריך לרתוח ולתת לו להתבשל במשך עשר דקות. אפשרות נוספת היא להכניס מעט אורז לשקית בד, לקשור אותו ולהכניס אותו למרק.
כיצד לתקן חמוצים מומלחים
עם תחילת החודשים הקרים, רוב האנשים מכינים אוכל חורפי. מקומפוט ועד חמוצים ופחיות של כרוב כבוש - החורף לא עובר בלי לפחות אחד מהשלושה המופיעים על שולחננו. הכנת הכל דורשת מיומנות - חמוצים אינם יוצאים מן הכלל. לפעמים זה קורה במאמצינו לעשות את המיטב בכדי להגזים בזה והטוב ביותר אינו מתאים לצריכה.
חסרונות הדיאטה הים תיכונית
אם אתם חובבי תזונה בריאה ומאוזנת, אז בטח שמעתם על הדיאטה הים תיכונית. יש לו יתרונות רבים, ולכן אנשים רבים מסתמכים על דיאטה זו אם הם רוצים לרדת במשקל ולשפר את חילוף החומרים שלהם. עובדות בסיסיות לגבי הדיאטה הים תיכונית אחד הדברים החשובים ביותר מבחינתה הוא להתמקד באכילת יותר מאכלים ים תיכוניים - קטניות, פירות, דגים, ירקות, פירות ים, דגנים מלאים ושמן זית.
כיצד לתקן את הכלים ולמנוע טעויות בישול?
אפילו שפים מנוסים יכולים לבלבל את הכנת המנה. איך נוכל לתקן את הכלים? המנה מלוחה יתר על המידה כאשר לא ניסינו את המנה במהלך הבישול וכאשר אנו מתבלים אותה "בעין", אנו עשויים להגיע להחריג את המנה. כאשר מדובר ברטבים, תבשילים או מרקים, נוכל להוסיף מים.
