2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לפעמים קורה שאדם מגזים בתבלינים, גם כשמכינים מנה שהכין עשרות פעמים. זה הכי לא נעים אם מוסיפים יותר מדי פלפל אדום חריף למנה.
אם גיליתם שיש לכם מנת יתר של פלפל אדום חריף בארוחה שכמעט מוכנה, תוכלו לתקן את טעותכם על ידי הוספת מעט מרכיבים אחרים במנה.
על ידי הגדלת נפח המוצרים האחרים, תוכלו לנטרל חלק מהחריפות המוגזמת של המנה. הוספת מעט מים רותחים יכולה גם לתקן את המצב עם אוכל חריף מדי. אבל זה יכול לקרות רק בזמן הכנת המנה.
לאחר שהכנתם את המנה ורק אז הוסיפו יותר מדי תבלינים חמים, אי אפשר להוסיף עוד מוצרים או מים רותחים, מכיוון שמרכיביה יתפצחו. ואז הישועה היחידה היא להפוך את המנה לפירה, אבל אם זה ירק, או להוסיף בתוכו הרבה תפוחי אדמה מבושלים.
אוכל חריף יכול לפעמים לגרום לא רק לצריבה בפה, אלא אפילו לגרום לאדם להזיע ולבכות.
אם רק אז תגלה ששמת יותר מדי פלפל חריף או פלפל חריף במנה, תוכל לתקן את המצב עם מעט יוגורט.
הוא מסוגל לרכך את השפעות הצריבה. ניתן גם להפחית את חריפות המנה אם מפזרים אותה בגבינה צהובה מגוררת בנדיבות, מכיוון שלא ניתן לשלב כל מנה עם יוגורט.
תוכלו גם להגיש איירן לאורחים שלכם אם יתברר שמנתתם יתר על המידה בתבלינים החריפים. זה יפחית את התחושות הלא נעימות של חום.
לחם ואורז סופגים את החומר החם קפסאיצין בשיטת הפחם הפעיל. דרך נוספת להתמודד עם המצב היא להוסיף למנה רוטב עגבניות או להגיש אותו עם סלט עגבניות, שכן החומצה שבהן מנטרלת את פעולת הקפסאיצין - החומר האחראי על הטעם החריף.
מוּמלָץ:
יוגורט לפני כל ארוחה - חובה
יוגורט הוא חובה לפני כל ארוחה. קח את זה כמאגר פנים ולא תשתבש. תזונאים ממליצים בדרך כלל על המוצר הבולגרי לפני כל ארוחה. יש לו השפעה מיטיבה על מצבה של מערכת העיכול ומפחית דלקת. אם אתה לוקח יוגורט כמאכל פנים לפני כל ארוחה, זה יוריד את לחץ הדם.
כיצד לתקן את הסיר המלוח
אם יש לכם מעט יתר על המרק או על הסיר, תוכלו לתקן את הטעות הקולינרית הזו בקלות. לאחר שהמלחתם יתר על המידה, הוסיפו מעט אטריות או ירקות, והם יספגו את עודפי המלח. מטבע הדברים, המרק צריך לרתוח ולתת לו להתבשל במשך עשר דקות. אפשרות נוספת היא להכניס מעט אורז לשקית בד, לקשור אותו ולהכניס אותו למרק.
כיצד לתקן חמוצים מומלחים
עם תחילת החודשים הקרים, רוב האנשים מכינים אוכל חורפי. מקומפוט ועד חמוצים ופחיות של כרוב כבוש - החורף לא עובר בלי לפחות אחד מהשלושה המופיעים על שולחננו. הכנת הכל דורשת מיומנות - חמוצים אינם יוצאים מן הכלל. לפעמים זה קורה במאמצינו לעשות את המיטב בכדי להגזים בזה והטוב ביותר אינו מתאים לצריכה.
כיצד לתקן את חסרונות הסיר
אם תשלים יתר על המידה את הסיר או משהו בוער במהלך הבישול, זה לא קטלני וניתן לתקן את הדברים. אם ממליחים את סלט הכרוב, פשוט שוטפים אותו במסננת עם מים קרים. שוטפים את הצנון המלוח המגורד באותה צורה. יש דרך אחרת - פשוט להוסיף עוד כרוב או לפת, שאינם מלוחים, ולערבב עם סלט.
כיצד לתקן את הכלים ולמנוע טעויות בישול?
אפילו שפים מנוסים יכולים לבלבל את הכנת המנה. איך נוכל לתקן את הכלים? המנה מלוחה יתר על המידה כאשר לא ניסינו את המנה במהלך הבישול וכאשר אנו מתבלים אותה "בעין", אנו עשויים להגיע להחריג את המנה. כאשר מדובר ברטבים, תבשילים או מרקים, נוכל להוסיף מים.
