2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
קמוט או נקרא גם חיטה מצרית הוא תוספת טעימה לתזונה היומית. קאמוט הוא גרגר גדול שניתן לטחון אותו לקמח, להתקלף או לבשל כמו אורז.
דגני בוקר אלה נמכרים בחופשיות ויכולים להחליף את קמח החיטה בכך שהוא נמצא בצורת דגנים יבשים, לחם, ביסקוויטים ואחרים. קאמוט מספק כמות משמעותית של חלבון, סיבים ומינרלים, שומן נמוך וכולסטרול נעדר לחלוטין.
מרכיב החלבון בסוג חיטה זה חשוב לשמירה על רקמות בריאות, להובלת חמצן בגוף ולחיזוק המערכת החיסונית. הוכחה השפעתו על הכולסטרול, שערכיו יורדים עם צריכת קמוט. דגני בוקר אלו נלחמים גם בסוכרת מסוג 2 (סוכרת שאינה תלויה באינסולין), כמו גם בסיוע למערכת העיכול.
סיבים הם בעלי ערך רב מכיוון שהם מפחיתים את הסיכון להשמנת יתר, שבץ מוחי, לחץ דם גבוה, סוכרת, סרטן המעי הגס ועוד.
הקאמוט עשיר בסלניום ובמנגן. שני מינרלים אלה מתפקדים כנוגדי חמצון ומונעים התרחשות של מוטציות גנטיות ופגיעה בתאים על ידי רדיקלים חופשיים. הם מסייעים בשמירה על איזון הורמונלי בגוף, מכיוון שמנגן מעורב בסינתזה של הורמוני המין, תומך בבריאות מערכת העצבים, מווסת את רמות הסוכר בדם ואת ספיגת הסידן. סלניום, בתורו, שולט בתפקוד בלוטת התריס.
קמוט מכיל גם מספיק מגנזיום ואבץ - חשוב מאוד גם לתפקוד התקין של הגוף. אבץ שומר על מערכת חיסונית בריאה ובלוטת התריס מתפקדת, בעוד מגנזיום מחזק את צפיפות העצם, מונע התפתחות של סוכרת, אי ספיקת לב, אוסטאופורוזיס, דיכאון.
הקאמוט הוא מכיל גם ויטמין B3 (ניאצין), המעורב בסינתזה של הורמונים אנדוקריניים ובשמירה על מערכת עצבים בריאה. זה, כמו ויטמיני B אחרים, חיוני לחילוף החומרים של שומנים, חלבונים ופחמימות. עם צריכה קבועה של קמוט, הגוף מוגן מפני מחלות לב וכלי דם, טרשת עורקים, סוכרת ומחלות של מערכת השלד.
בשל כל האיכויות החיוביות והיתרונות הבריאותיים שלה, מומלץ להשתמש בקמוט. הוא יכול לשמש כבסיס לסלטים, לפילאף, ואם טוחנים אותו בבלנדר, אפשר לאכול דייסה חיונית ושימושית.
מוּמלָץ:
פטרוזיליה - כל היתרונות הבריאותיים
ענף פטרוזיליה יכול להיות הרבה יותר מקישוט בצלחת שלכם. פטרוזיליה מכילה שני סוגים של רכיבים יוצאי דופן המספקים יתרונות בריאותיים ייחודיים. שמנים נדיפים שלו, במיוחד מיריסטין, הוכחו בניסויים בבעלי חיים כמעכבים היווצרות גידול ריאות. Myristicin מפעיל גם את האנזים גלוטתיון-S-transferase, המסייע בהצמדת מולקולות גלוטתיון למולקולות חמצן, מה שאחרת פוגע בגוף.
בישול באדים - כל היתרונות הבריאותיים
אידוי הוא דרך קלה ושימושית במיוחד להכנת אוכל. בשנים האחרונות שיטה זו נעשתה פופולארית יותר ויותר, אך אפילו הסינים הקדומים בישלו כך. מהם כל היתרונות הבריאותיים של אידוי? המוצרים מוכנים בצורה זו, שומרים על כל החומרים היקרים להם, שכן הם מעובדים רק בעזרת קיטור.
כל היתרונות הבריאותיים של זרעי צ'יה במקום אחד
מגיע זרעי צ'יה בעלי מוניטין של מזון על. הם אולי קטנים מאוד, אך הם להיט ויטמינים תזונתי יוצא דופן. למעשה, רק כף אחת של זרעי צ'יה מכילה 69 קלוריות בלבד ומתגאה בכ -5 גרם סיבים, 4 גרם שומן ו -2 גרם חלבון. אתה יכול למצוא מזונות רבים העשירים בסיבים ושומן, אך לזרעי צ'יה יש יתרונות אלה באריזה קטנה מאוד, מה שהופך אותם למזון על אמיתי, אומר דאון ג'קסון בלאטנר, תזונאי ידוע.
קמוט
הקאמוט היא חיטה מצרית עתיקה שנמצאה בפירמידות המצריות, ויש לה היסטוריה של 3000 שנה. הוא האמין כי זן זה נושא את השם המצרי הקדום לחיטה - "קמוט". קמוט לא הופיע על שולחנם של האמריקנים עד 1980, ובבולגריה הוא עדיין לא פופולרי במיוחד. הפטמות של kamut דומים לאלה של חיטה, אך הם גדולים פי 2-3 ממנה.
מתכונים בריאים עם קמוט
קאמוט הוא דגני בוקר הידועים עוד מימי מצרים העתיקה. כיום הוא צובר פופולריות מחדש מכיוון שהוא אינו מכיל גלוטן ובעל איכויות תזונתיות מצוינות. קמוט טעים ומשתלב הכי טוב עם ירקות וקטניות. גרגרי הקמוט גדולים פי שניים מאלה של החיטה. הם נמצאים במוצרים כמו לחם, דגני בוקר, פסטה, אטריות, משקאות תמצית דגנים, ביסקוויטים, קרקרים ובירה.
