מתכונים בריאים עם קמוט

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

קאמוט הוא דגני בוקר הידועים עוד מימי מצרים העתיקה. כיום הוא צובר פופולריות מחדש מכיוון שהוא אינו מכיל גלוטן ובעל איכויות תזונתיות מצוינות. קמוט טעים ומשתלב הכי טוב עם ירקות וקטניות.

גרגרי הקמוט גדולים פי שניים מאלה של החיטה. הם נמצאים במוצרים כמו לחם, דגני בוקר, פסטה, אטריות, משקאות תמצית דגנים, ביסקוויטים, קרקרים ובירה. משתמשים באדמה בצורה של קמח.

דגני בוקר קדומים מכילים רמות גבוהות של חלבון, סלניום, אבץ ומגנזיום. צריכתו מספקת לגוף מנה גדולה של אנרגיה. במהלך השחזה והעיבוד, לעומת זאת, הקאמוט מאבד חלק מתכונותיו השימושיות.

להלן מספר מתכונים בריאים של קמוט:

קרקרים של קאמט

מוצרים נחוצים: 200 גרם קאמוט, 5-6 עגבניות מיובשות, 1 כפית. מלח ים. 30 גרם זרעי פשתן, 30 גרם זרעי שומשום, 30 גרם זרעי קנבוס קלופים, 30 גרם זרעי חמניות ספוגים, שום שן 1, 1 כפית. ריחן

אופן ההכנה: הקאמוט נותר לנבוט לכמה ימים. עגבניות מיובשות וזרעי פשתן ספוגים מספר שעות. החמנייה ספוגה מספר ימים.

מקציפים את הקאמוט יחד עם מעט מלח בבלנדר. מוסיפים את העגבניות המיובשות בשמש, ואז את החמנייה (שטופת היטב ומסוננת), שום ובזיליקום. הם נשברים בכוח בינוני. במידת הצורך מוסיפים מעט שמן זית.

לתוצאה מוסיפים זרעי שומשום, פשתן וקנבוס. מערבבים בעזרת מזלג. מורחים את התערובת על נייר אפייה כ- 0.5 ס"מ - 1 ס"מ. הקרקרים מוכנים לייבוש מלא.

אשור עם קמוט

מוצרים נחוצים: כפית אחת kamut, 1 כפית. צנובר, חצי שעה קינואה, חצי שעה. אמרנט, חצי שעה. חומוס מבושל, 100 גרם צימוקים, 200 גרם תאנים מיובשות, 200 גרם משמשים מיובשים, 1 כף קליפת תפוז מגוררת, 1 כפית. סוכר חום, 400 מ ל קוקוס או חלב טרי, 3 כפות. מי ורדים

אופן ההכנה: איינקורן וקאמוט מוצפים ב -5 כפיות. מים. הם מונחים על האש ולאחר רתיחה, הם מוסרים מהאש ומשאירים אותם במים בן לילה.

למחרת מוסיפים אמרנט וקינואה. מכניסים להרתיחה של כ -20 דקות. במידת הצורך הוסיפו עוד מים.

במהלך תקופה זו הפירות היבשים קצוצים דק. גרגרי חומוס, קליפת תפוז, חלב וסוכר מוסיפים לשעועית המוכנה והמבושלת. השאירו כ- 15 דקות על אש נמוכה עד לקבלת קרם דק. לבסוף מוסיפים את הפירות היבשים.

התוצאה מוסרת מהאש ומוסיפים לה מי ורדים. העשורה מופצת בקערות. אפשר להתייצב למשך 5-6 שעות, ולאחר מכן ניתן להגיש.

תרד עם קמוט וירקות

מוצרים נחוצים: 300 גרם תרד טרי, 2/3 כפית. קאמוט, 1 גזר, פלפל אדום 1, 1-2 שיני שום בר, 1 מרק ירקות קוביות, פלפל שחור, מלח, 2 כפות. שמן זרעי ענבים

אופן ההכנה: הקאמוט ספוג במים פושרים למשך לילה. למחרת יוצקים מים ביחס של 1: 5 ומרתיחים כ 45 דקות.

את התרד קוצצים בידיים. תבשיל בשמן זרעי ענבים שחומם מראש. מוסיפים את הגזר והפלפלים הקצוצים דק, כמו גם את השום. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

לירקות המבושלים מוסיפים את הקאמוט המבושל ואת זה המומס בכפית אחת. מרק בשר. מביאים לרתיחה בזמן שהמרק מצטמצם.