2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
תבלין הבישול הנפוץ ביותר הוא מלח. אבל המלחה נכונה של המנה המוגמרת בלי להגזים בה ובו זמנית שיש מספיק מלח זו אומנות. מה שנורמלי עבור אחד יותר מדי עבור אחר.
בתחילת הבישול מוסיפים מלח רק בשני מקרים. בבישול פסטה, ספגטי וכדומה, או בבישול מרק דגים או סתם בישול דגים. בכל המקרים האחרים מוסיפים מלח לאחר בישול המוצרים.
מליות לעוגות ופלפלים וירקות אחרים מומלחות יותר. מאמינים שחלק מהמלח מתמוסס בבצק או בירקות. קטניות מומלחות לאחר הבישול. אם תמליחו אותם בהתחלה, תבשלו אותם ללא הגבלת זמן.
בשר עצמו מכיל אחוז גבוה של מלחים שונים, ולכן לא תמיד יש צורך להוסיף לו מלח. במיוחד אם הוא בגריל או בגריל. זה מספיק כדי לטעום אותו עם תבלינים אחרים.
הדג צריך להיות בעל טעם מלוח בולט, לכן הוסף הרבה מלח. ירקות מומלחים יותר מבשר, אך פחות מדגים. אם תשלים אותם יתר על המידה, אתה לא יכול לתקן אותם אלא אם כן אתה יודע כמה טריקים. הם ישמרו את המנה אם תגזימו במלח.
אם תשלחו את הבשר יתר על המידה, הוסיפו רוטב חמאה, שיסיר מיד את המלח. השפעה מהירה זו נובעת מכך שהבשר צפוף מדי ותופס את המלח רק בפריפריה של הנתח שלו, במיוחד אם הוא גדול יותר.
המלח חודר עמוק לדג. זאת בשל המבנה הנקבובי של הדג והרגישות של בשר הדגים שלו. כדי לתקן את הסיר המלוח צריך להגיש אותו עם הרבה פירה, שבתוכו לא הוספתם מלח.
ניתן גם לתבשל כמה תבלינים ירוקים יחד עם הדג המלוח, הם ימשכו חלק מהמלח. אם יש לכם ירקות מלוחים יתר על המידה, יש רק דרך אחת לתקן את הסיר. עליכם למעוך אותם למחית ולהוסיף את אותה כמות של מחית ירקות ללא מלח.
ניתן לתקן פטריות מומלחות אם מוסיפים מעט מים אליהם הוספת מיץ לימון. אותו דבר קורה אם מוסיפים מנה חדשה של פטריות. ניתן לתקן את המרק שהמלחת יתר על המידה אם מוסיפים לו אטריות, אורז או תפוחי אדמה.
כדי לטעום את המרק בזמן הבישול, אתה צריך לגרוף בעזרת כף מהאמצע, ולא מפני השטח. אל תנסו את המרק החם, כי לא תבינו את טעמו, אלא המתינו עד שלגם יתקרר בכף ואז נסו.
מוּמלָץ:
איך לא לאכול יתר על המידה בחגים?
החגים, בנוסף להיותם אירוע נהדר להיפגש עם כל המשפחה, הם לעתים קרובות סיבה לאכול יותר. עם זאת, האווירה החגיגית, הנעימות, השולחנות העשירים והמאפים הטעימים גורמים לנו לאכול יתר על המידה ולהרוויח כמה קילוגרמים נוספים. להלן מספר טיפים שנוכל לעקוב אחריהם כדי לא לאכול יתר על המידה בחג הפסחא הקרוב ובחגים האחרים.
הנה מה שקורה לגופכם כשאתם אוכלים יתר על המידה
בעונה של אכילת יתר, איננו יכולים להתעלם מהנזק המזיק שכמויות מזון מוגזמות גורמות לגופנו. אז לפני שתגיעו לעוד נגיסה אחת נוספת, כדאי להבין מה קורה למערכת העיכול שלנו כשאנחנו צורכים יותר מדי אוכל, כך מדווח העיתון העצמאי. הקיבה היא שק שרירי שנמצא בבטן.
תשומת הלב! מזונות שהופכים רעילים אם אוכלים יתר על המידה
בארוחותינו קיימים מספר מאכלים שאנו אוכלים לעיתים קרובות ובקביעות, עלולים להיות מסוכנים ביותר לבריאותנו ולחיינו אם אנו צורכים אותם בכמויות גדולות או לא שמים לב לאחסונם. פטריות פטריות הן אחד המאכלים הראשונים שצרכה האנושות, וערכם התזונתי שווה לערך של בשר.
בדרך זו לא תאכלו יתר על המידה - טיפים שימושיים עבור גורמים
כשאנחנו מלאים, הקיבה מאותתת למוח שלנו שאנחנו שבעים . משדר אות זה לוקח בערך 20 דקות. במהלך 20 הדקות הללו אנו ממשיכים לרוב לאכול ולהגיע לנקודה בה אנו מרגישים שמאכלים יתר על המידה. מלבד העובדה שהתחושה לא נעימה, אכילת יתר גם מזיקה ביותר לגופנו.
אנו אוכלים יתר על המידה בגלל הלחץ
ארגון הבריאות העולמי מזהיר כי אוכלוסיית העולם סובלת מהשמנת יתר בהדרגה. מחקר שנערך לאחרונה בבריטניה מראה כי כל אדם שני בבריטניה אינו מפסיק לאכול, גם לא לאחר אכילתו. עובדה מדאיגה נוספת היא שנשים אוכלות באותה מידה שווה עם גברים. סקר של יותר מ -5,000 אנשים מראה כי אנשים רגישים יותר ויותר להרגלי אכילה מזיקים.
