2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
פירות מסוכרים הם אוכל עשיר וטעים. בצרפת, פירות מסוכרים הם תופעה נפוצה מאוד, המוצגת בחנויות בערימות שאין לעמוד בפניהם ונמכרות על ידי הלירה. המארחים הצרפתים, חמושים בשקית אגסים מסוכרים, קלמנטינות או אננס, יכולים לתת טעם מיוחד לכל העוגות והמאפים.
ניתן לחתוך פירות מסוכרים לחתיכות קטנות ולערבב לבצק שמרים מתוק, לחתוך אותם לפרוסות דקות ולהשתמש בקישוט עוגות מלאות קרם או פשוט להניח בצלחות קטנות ולהגיש לאחר המנה העיקרית כפטר פורט.
אם תכינו בבית פירות מסוכרים, לא רק שתחסכו הרבה כסף, אלא גם תזכו להנאה רבה. המרכיב הקשה ביותר הוא סבלנות - לוקח הרבה זמן לקבל את המרקם הנכון. אבל אתה לא צריך יותר מ 10 דקות כדי להרתיח את הסירופ.
איך בוחרים פירות
בחרו פירות בעלי מרקם יציב ואחיד - אגסים, אננס, אפרסקים, שזיפים, משמשים ופירות הדר. פירות הדר גדולים כמו תפוזים נחתכים לפרוסות לפני שהם מסוכרים. אם תשאיר אותם שלמים, הסירופ לא יחדור לקרום הסמיך.
קומקואט דק עור ותפוזים קטנים יכולים להיות מסוכרים בשלמותם.
יש לקלף את האננס ולחתוך אותם לפרוסות או לחתיכות - ככל שהם קטנים יותר הם הופכים לסוכרים מהר יותר. ניתן להכין מנגו, פפאיה וליצ'י באותו אופן.
חלק מהפירות אינם רגישים לסוכרים - למשל בננות, כמו גם ענבים, מימיים מאוד.
אִחסוּן
מכיוון שלהשריה הארוכה בסירופ השפעה מגנה על הפירות, הם נמשכים עד שלושה חודשים בצנצנת עם מכסה בורג. חותכים לחתיכות ופרוסות מתייבשות מהר יותר משלמות.
אננס ממותק
מוצרים נחוצים:
אננס 450 גרם פרוס ללא ליבות
850-900 גרם סוכר
אופן ההכנה: שים את הפירות המבושלים בסיר עם מספיק מים רותחים כדי לכסות אותו. מבשלים על אש נמוכה מאוד במשך 10 דקות עד שהפרי רך.
מסננים 300 מ ל נוזלים מהפירות המבושלים בסיר ומסירים את השאר. שים את הפירות בתבנית או בקערה. מוסיפים לנוזל 150 גרם סוכר ומחממים לאט עד שהסוכר מתמוסס, ואז מרתיחים לעיבוי הסירופ.
יוצקים את הסירופ על הפירות ומניחים להשרות למשך 24 שעות. למחרת מרוקנים את סירופ הפירות בסיר ומוסיפים 50 גרם סוכר. מביאים לרתיחה איטית עד שכל הסוכר נמס, ושופכים שוב את הסירופ על הפירות. השאירו להשרות במשך 48 שעות.
מחזירים את הסירופ לתבנית, מוסיפים עוד 50 גר 'סוכר ומבשלים עד שהסוכר מתמוסס והתערובת יוצרת סירופ שקוף וסמיך. חזור על השריה והרתחה 3-4 פעמים עד שהסירופ מגיע לעקביות של דבש נוזלי.
הניחו לפרי לספוג את הסירופ בין יומיים לשבועיים (ככל שהוא נושר זמן רב יותר, כך הוא נעשה מתוק יותר) הוציאו את הפירות מהסירופ והניחו על רשת במקום חמים ויבש למשך 1 עד 3 ימים עד לייבוש.
להשלמת ההליך, הכינו סירופ טרי של 450 גר 'סוכר ו -150 מ ל מים ובשלו למשך דקה. טבלו כל פיסת פרי במים רותחים, ואז בסירופ והחזירו למעמד לייבוש.
מוּמלָץ:
הכינו פסטה תוצרת בית טעימה בעזרת הטיפים האלה
הפסטה הולך עמוק יותר ויותר לתוך המטבח הבולגרי. ישנם סוגים שונים של פסטה - ספגטי, טליאטלה, פטוצ'יני, רביולי וסוגים רבים אחרים שונים, שלמרות שהם שונים בסוגם, בגודלם או בצורתם, מכינים אותם כמעט כמעט. חשוב לדעת את הדרך הנכונה להכין ולאחסן אותם כדי שנוכל ליהנות מטעם איטלקי אמיתי בבית.
בואו נכין יין פירות תוצרת בית
כל חובב יין היה מתרשם לא רק מהיין הסטנדרטי, המיוצר מענבים, אלא גם ממה שנקרא יין הפירות, אותו ניתן להכין מדובדבנים, תפוחים, צימוקים, תותים, פטל ומה לא. יש לו ארומה ופירות פירותיים חזקים ונעימים מאוד, אך עדיין זכרו שמידת האלכוהול אינה נחותה מהיין המסורתי ואין להפריז בה.
איך מכינים פירות מסוכרים
כולם אוהבים פירות מקורמלים . החלקים הצבעוניים האלה עם ארומה עשירה, מבושלים בסירופ סוכר סמיך, הם תחליפים לממתקים בדיאטות, ומשמשים גם לקישוט במאפים וקינוחים. פירות מסוכרים נחשבים לממתקים דלי קלוריות ובריאים שיכולים להיכלל בתזונה. בנוסף, הם שימושיים מאוד מכיוון שהם מכילים סיבים, ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט בצורה מרוכזת.
הכנת סירופי פירות תוצרת בית
כל מה שמוכן בין ארבעת קירות הבית חייב להיעשות מתוך הרבה רצון לרצות את מי שאנחנו מכינים אותו. לפעמים זה אפילו לא משנה אם זה מושלם או שמשהו חסר. וכשאנחנו מדברים על בישול ביתי ואסור לנו לשכוח שלא ניתן להכין אוכל רק בבית. אנחנו יכולים לעשות את זה סירופים תוצרת בית , שאינם מורידים אותנו כלל מהזמן, ואז הופכים טעימים וריחניים.
הכינו צ'יפס קליפת תפוח אדמה טעים תוצרת בית! ככה
האם אתה זורק את הקליפות מהפירות שאתה אוכל כל יום? אם כן, עלינו ליידע אותך כי כעת תוכל למצוא יישום אחר לשימושו. אם לא מטפלים בהם בתכשירים מזיקים, הם הדבר הכי שימושי של כל הפירות וזה טוב לדעת בשביל מה עוד תוכלו להשתמש בהם. התנאי היחיד הוא לשטוף אותם היטב לפני האכילה ולוודא שמקורם.