2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כל מה שמוכן בין ארבעת קירות הבית חייב להיעשות מתוך הרבה רצון לרצות את מי שאנחנו מכינים אותו.
לפעמים זה אפילו לא משנה אם זה מושלם או שמשהו חסר. וכשאנחנו מדברים על בישול ביתי ואסור לנו לשכוח שלא ניתן להכין אוכל רק בבית.
אנחנו יכולים לעשות את זה סירופים תוצרת בית, שאינם מורידים אותנו כלל מהזמן, ואז הופכים טעימים וריחניים. כמובן, אין להם שום קשר למשקאות המוגזים והמזיקים שילדים כל כך אוהבים.
ההבדל הוא שסירופים תוצרת בית אינם מזיקים, ואם אתה רוצה שילדך לא יסתכל בחלונות חנויות המשקאות המוגזים, הכין לו סירופ בבית.
נתחיל ממשקה קלאסי וידוע - לימונדה. גרסה קלה ביותר של לימונדה היא הבאה:
מוצרים נחוצים: 4 כפית מיץ לימון, 4 כפית סוכר
אופן ההכנה: סוחטים את הלימונים ואז מסננים את המיץ אם רוצים. המטרה היא שלא יהיו חתיכות או זרעים שיכולים לקלקל את הטעם. הכניסו את המיץ הסחוט כבר לקערה ושפכו את הסוכר. אתה צריך לבחוש עד שכל גביש סוכר נעלם.
ואז שופכים לבקבוקים מתאימים ומצננים. כשתרצו משקה מרענן, קחו לימונדה ביתית, אך זכרו לדלל אותה במים כשאתם מכניסים אותה לכוס. מומלץ לערבב בלימונדה כמה עלי נענע טריים קצוצים דק.
אם הסוכר לא נראה לך מתאים, אתה יכול לשים דבש, אבל היחס בין מיץ: דבש צריך להיות 4: 2, כלומר אם אתה מוסיף 4 כפיות מיץ, שים 2 כפיות. דבש. לפני שמכניסים את הדבש לבקבוק, טוב להמיס אותו, ואז מערבבים את שני המוצרים ומנערים את הבקבוק עד שהדבש נשבר.
סירופ דובדבן
מוצרים נחוצים: 500 גרם דובדבנים, סוכר, מים, חומצת לימון
אופן ההכנה: הכניסו את הדובדבנים, שניקו בעבר מהגבעולים, בקערה וכסו אותם במים. כדאי להשאיר אותם על הכיריים כיוון שהמטרה היא להרתיח, ואז לתת להם להסתובב במשך 15-20 דקות ולכבות את הכיריים. אפשר להם להתקרר ולהפריד בין האבנים. מסננים את המיץ, מנסים לסחוט את הפירות עד כמה שאפשר.
ואז הוסיפו את אותה כמות סוכר - כמו המיץ, כך גם הסוכר. הכניסו חזרה לכלי מתאים לחום וחממו את הכיריים. המטרה היא להמיס את הסוכר ולעבות מעט את הסירופ.
לפני שמוציאים את הסירופ מהתנור, מוסיפים את חומצת הלימון. זה צריך להיות כפית אחת לק ג סוכר.
טוב לשים אותו בבקבוקים ולאטום אותם כשהסירופ עדיין חם.
מוּמלָץ:
ספר לימוד קולינרי: הכנת נקניקיות חזיר תוצרת בית
נקניקיות חזיר מוכנות מארבעה חלקים של בשר חזיר טחון וחלק אחד של בייקון קשה, חתוך לריבועים קטנים. לכל קילוגרם של התערובת הוסיפו 25 גרם מלח, 2 גרם ניטראט, 2 גרם פלפל שחור כתוש, 5 גרם פלפל אדום, 2 גרם כמון ומעט בצל קצוץ דק. הכל מתערבב היטב. ממלאים את המעי הדק של מעי החזיר בתערובת.
הכנת פאטות תוצרת בית
אוכל ביתי טוב מסיבות רבות. נציין רק שכאשר הוא מיוצר בבית, בטוח באילו מוצרים השתמשת, מתי הוא היה עשוי וכמה הוא טוב. אנחנו יכולים להכין הכל בבית - גם פאטות. הם יכולים להיות בשר, ירקות, ולמה לא דגים. מתאים לסנדוויצ'ים, חטיפים או פשטידות שאוכלים במתיקות מול הטלוויזיה בערב.
הכנת קליפות תוצרת בית
קרומים תוצרת בית עדיפים תמיד על מוכנים שקונים בחנות. נכון שלוקח הרבה זמן להתכונן, אבל זה בהחלט שווה את זה. התוצאה הרבה יותר טובה - כל מה שבושל איתם הופך להיות עסיסי וטעים יותר. לא ניתן היה להשוות את הפשטידה העשויה מקראסטים ביתיים לאחרים, הדבר תקף לגבי הדלעת.
בואו נכין יין פירות תוצרת בית
כל חובב יין היה מתרשם לא רק מהיין הסטנדרטי, המיוצר מענבים, אלא גם ממה שנקרא יין הפירות, אותו ניתן להכין מדובדבנים, תפוחים, צימוקים, תותים, פטל ומה לא. יש לו ארומה ופירות פירותיים חזקים ונעימים מאוד, אך עדיין זכרו שמידת האלכוהול אינה נחותה מהיין המסורתי ואין להפריז בה.
הכינו פירות מסוכרים תוצרת בית - אין להם שווים
פירות מסוכרים הם אוכל עשיר וטעים. בצרפת, פירות מסוכרים הם תופעה נפוצה מאוד, המוצגת בחנויות בערימות שאין לעמוד בפניהם ונמכרות על ידי הלירה. המארחים הצרפתים, חמושים בשקית אגסים מסוכרים, קלמנטינות או אננס, יכולים לתת טעם מיוחד לכל העוגות והמאפים.
