2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כל חובב יין היה מתרשם לא רק מהיין הסטנדרטי, המיוצר מענבים, אלא גם ממה שנקרא יין הפירות, אותו ניתן להכין מדובדבנים, תפוחים, צימוקים, תותים, פטל ומה לא. יש לו ארומה ופירות פירותיים חזקים ונעימים מאוד, אך עדיין זכרו שמידת האלכוהול אינה נחותה מהיין המסורתי ואין להפריז בה.
ללא ספק הטובים ביותר הם יינות פירות תוצרת בית, אותם תוכלו להכין גם ללא מאמץ רב. לכן כאן נציע לכם 2 מתכוני יין פירות קלים לעקוב שתוכלו לנסות מתי שתרצו:
יין פטל
מוצרים נחוצים: 3 ק"ג פטל, 2 ק"ג סוכר, 3 ליטר מים.
אופן ההכנה: הפטל נבדק לפרי מקולקל, נשטף ומונח בצנצנת זכוכית גדולה. אליהם מתווסף סירופ הסוכר המקורר שהוכן ממים וסוכר. עדיף, עם זאת, למזוג את הסירופ פעמיים, כל 3-4 ימים.
היזהר שלא למלא את המיכל למעלה, מכיוון שהנוזל יעלה על גדותיו במהלך התסיסה. משאירים בטמפרטורה של כ-16-18 מעלות צלזיוס ומערבבים מספר פעמים ביום כדי למנוע עובש. לאחר 8 ימים מסננים את המיץ, יוצקים אותו לצנצנות או למיכלים אחרים הניתנים לסגירה באמצעות פקק, אך התסיסה תימשך כ5-6 שבועות. המשמעות היא ששוב אינך צריך למלא את המכולות למעלה. כמו כן, העבירו צינור דרך המכסה של כל מיכל כדי לטבול במים.
באופן זה, פחמן דו חמצני יימלט דרך הצינור, אך שום מזהמים לא ייכנסו לכלים. לאחר 6-7 שבועות היין מתחיל להתייצב וניתן למזוג אותו לבקבוקי זכוכית מייצגים יותר. כאשר התסיסה שוככת, וזה יקרה בעוד כחודשיים, תוכלו כבר ליהנות מיין הפטל שלכם, שיהיה בו אלכוהול בערך 16-17 מעלות.
סיידר
מוצרים נחוצים: רק תפוחים וסוכר, תוך התחשבות כי 6 ק ג סוכר מתווסף ל -6 ליטר מיץ תפוחים.
אופן ההכנה: עדיף לבחור תערובת של תפוחים חמוצים ומתוקים כדי לשטוף ולקצוץ דק. ואז טוחנים אותם במטחנת בשר ולוחצים עליהם. אין לדלל את המיץ שנוצר עוד יותר. מוסיפים רק סוכר בהתאם לכמות המיץ ואז ממשיכים באותו אופן כמו יין פטל.
מוּמלָץ:
בואו נכין לחם שחור תוצרת בית
אם אתם אוהבים לחם שיפון, תוכלו להכין אותו בקלות בבית. ראשית עליך להכין את המחמצת. זה צריך קמח שיפון ומים חמים. כוס אחת של קמח שיפון מעורבבת בכוס מים חמים. השאירו במקום חמים, מכסה, אך יש להשאיר סדק לנחמצת לנשימה. אתה צריך לערבב אותו מספר פעמים ביום.
דקויות בהכנת יין לבן תוצרת בית
חוזק היין תלוי בכמות הסוכר המשמשת להכנתו. במהלך התסיסה נוצר אלכוהול מסוכר. תוספת של כ -20 גרם סוכר לליטר מגדילה את חוזק היין בכמעלה אחת. לדוגמא, כדי להשיג יין עם 11 מעלות צריך 220 גרם סוכר לליטר נוזל. יש כמות מסוימת של סוכר בפרי עצמו, ולכן בחלק מהמקרים מוסיפים פחות.
יין צ'וקברי תוצרת בית
ארוניה ידועה בסגולותיה הבריאותיות הרבות. הוא מכיל מספר ויטמיני B, חומצה אסקורבית (ויטמין C), יסודות חיוניים כגון ברזל, נחושת, מנגן ואחרים. מכיל את כל סוגי הסוכרים והפקטינים. בזכות כל אלה היתרונות של שוקולד הם לא קטנים, אך לא כולם אוהבים אותו בצורתו הטבעית, כלומר היישר מהענף, מכיוון שיש בו עפיצות וצמיגות רבה.
הכנת סירופי פירות תוצרת בית
כל מה שמוכן בין ארבעת קירות הבית חייב להיעשות מתוך הרבה רצון לרצות את מי שאנחנו מכינים אותו. לפעמים זה אפילו לא משנה אם זה מושלם או שמשהו חסר. וכשאנחנו מדברים על בישול ביתי ואסור לנו לשכוח שלא ניתן להכין אוכל רק בבית. אנחנו יכולים לעשות את זה סירופים תוצרת בית , שאינם מורידים אותנו כלל מהזמן, ואז הופכים טעימים וריחניים.
בואו נכין קארי תוצרת בית
קארי הוא תבלין המשמש להכנת מנות מהמטבח האסייתי וההודי. ניתן להוסיף קארי למנות בשר וירקות. קארי עשוי מג'ינג'ר טחון, כמון, פלפל שחור, כוסברה ושורש כורכום, שהוא המרכיב העיקרי של התבלין. לכורכום ארומה נעימה מאוד ובשילוב עם תבלינים אחרים הכלים רוכשים טעם וארומה מעודנים ואקזוטיים.
