2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פרי הקסם הוא שיח ירוק-עד שגובהו 5.5 מטר, אך לעתים רחוקות עולה על 1.5 מטר. הוא גדל במערב אפריקה הטרופית. העלים שלו הם ירוקים כהים, גליליים. פירותיו קטנים ואדומים, אורכם כ 2-3 ס מ, ודומים לפרי עץ.
הדבר המעניין בפרי זה הוא שהוא מכיל מולקולת גליקופרוטאין וכן שרשראות פחמימות הנקראות מירקולין. כאשר חלק הבשרני של הפרי נאכל, מולקולה זו נקשרת לבלוטות הטעם של הלשון. ב- pH ניטראלי, Miraculin נקשר וקולט קולטנים, אך ב- pH נמוך (כתוצאה מבליעת מזון חומצי ומר), Miraculin קושר חלבונים וכך מפעיל קולטנים מתוקים, מה שמוביל לתפיסה של טעם מתוק. ההשפעה נמשכת כ- 30 דקות.
לפני שנים נערכו בארצות הברית ניסויים חושיים בפירות אלה. לטועמים הורשו לצרוך מאכלים חמוצים ומרים כמו לימונים, צנוניות, חמוצים, רוטב חם ובירה כדי לחוות שינויים בטעם.
מדענים טוענים שהפרי הקסום לא הורג טעמי אוכל אחרים, אלא פשוט הופך מר וחמצמץ למתוק.
במערב אפריקה הטרופית, שמקורו של זן זה, הפרי משמש להמתקת יין דקל. נעשו ניסיונות ליצור ממתיק מסחרי מהפרי, עם הרעיון להשתמש בו על ידי חולי סוכרת.
פרי הקסם מבוקש גם על ידי חולי סרטן, שכן נאמר שהוא נוגד את הטעם המתכתי בפה, שיכול להיות אחת מתופעות הלוואי הרבות של כימותרפיה.
הפרי הנפלא, כשמו כן הוא, נמצא ברשימת המזונות החדשים של האיחוד האירופי ודורש הערכת בטיחות לפני שניתן יהיה למכור אותו כמזון או להשתמש בו כתוסף מזון.
הצמח משך לראשונה את תשומת ליבם של החוקרים בשנת 1725, כאשר למדו את מערב אפריקה. ואז הבחינו כי המקומיים קטפו את הפירות האדומים מהשיח ולעסו אותם לפני שאכלו.
בשנות ה -70 נעשה בארצות הברית ניסיון למסחר את הפירות ביכולתם להפוך מזונות לקלוריות ללא קלוריות, אך הניסיון נכשל מכיוון שמנהל המזון והתרופות האמריקני (FDA) סיווג את פירות הקסם כתוסף תזונה..
מוּמלָץ:
חזיר באיטליה - מה שהופך אותו לבשר האיכותי הראשון
המטבח האיטלקי עשיר במיוחד וזה כולל לא רק מוכר ואהוב על כל המאכלים הים תיכוניים, אלא גם אוכל בשרי. סוגי הבשר במאכלים איטלקיים תלויים בעיקר באילו בעלי חיים מגדלים בהמוניהם באזורים האיטלקיים הבודדים. בדרך כלל ישנם מינים אחד או שניים בכל אזור בָּשָׂר ששולטים באוכל.
קטשופ - בקבוק רוטב שהופך את הכל לטעים יותר
זה כמו מלח ופלפל, כמו יין ולחם, וכמו כל מה שטעמם של מאכלים מסוימים פשוט לא יכול להסתדר בלעדיו. בהחלט לא היית רוצה לדמיין אפילו מה יהיה נקניקייה בלעדיה. גם לא ההמבורגר, הפיצה, הצ'יפס וכל שאר המאכלים מעוררי התאבון הנשענים עליו. קטשופ , התבלין הנהדר הזה נולד מזמן, מזמן ועבר אירועים דרמטיים כדי להגיע לכמה מהמאכלים האהובים ביותר כיום.
פרי תשוקה: פרי יצרי עם טעם נפלא
למרות העובדה שכיום על המדפים שלנו תוכלו למצוא סוגים רבים של פרי שבעבר היו אקזוטיים עבורנו, חלקם נותרים חריגים ובלתי מובנים. פרי כזה הוא פסיפלורה. אנשים רבים מצאו את זה ברשימת המרכיבים במיצים, יוגורט ועוד. ישנם שני סוגים של פסיפלורה השונים במראה, אך הטעם זהה.
ראה את המשמעות של כל פרי לפי פנג שואי
פנג שואי אנרגיית הפרי היא אנרגיית הפריון. השימוש בפירות ספציפיים ביישומים מסורתיים של פנג שואי מוכתב לרוב על ידי סיווגים מטקסטים עתיקים כגון סמלים ספציפיים של אריכות ימים, עושר, שגשוג, פוריות וכו '. בתורה עתיקה זו, לעתים קרובות תשומת לב היא לצבעים, למספר ולסמליות של פירות מסוימים.
בואו ללמוד להתנגד לריבה
אחד הפיתויים הגדולים ביותר שלנו באוכל הוא דברים מתוקים. נראה שאנחנו מצליחים לוותר על הכל קל יותר, אבל דברים מתוקים הם פיתוי שיוצר עבורנו קשיים רבים. שוקולדים, סוכריות, משחות, עוגות, קרמים - הבחירה כל כך גדולה שתוהים איך לא לוותר ולמה צריך בכלל לוותר עליהם.
