2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אחסון הפירות חשוב במיוחד לשמירה על איכויותיהם. האחסון הטוב ביותר שיכול לשמר את הוויטמינים והמינרלים שלהם ככל האפשר הוא במקרר בשקיות ניילון. הם לא שוטפים מראש, אלא מיד לפני הצריכה.
זה נכון במיוחד עבור פירות עדינים כמו תותים. הם מונחים לא שטופים בקערת זכוכית במקרר ומכוסים בנייר כסף מחורר כדי שלא ירתחו ונרקבו. במשך זמן רב, הפירות שומרים על הויטמינים שלהם על ידי הקפאה במקפיא. חיי המדף שלהם שם הם לא יותר מ -10 חודשים.
ניתן לצרוך את הפירות בחודשי החורף, להכין מריבה, מיץ ועוד. אבל לא רק. תראה איך:
דרנקי. הם משמשים לעתים קרובות פירות להכנת ריבות, עלים, קומפוט, שתייה קלה, כמו גם יין. הם נחשבים שימושיים במיוחד לכל הצטננות והפרעות בקיבה. ניתן לאחסן אותם ולייבש אותם. לשם כך משתמשים בפירות של שיחי בר וגם של צמחים מעובדים.
כאשר התירס מיובש בתנור, הטמפרטורה צריכה להיות בתחילה סביב 50 מעלות. זה אמור לעלות בהדרגה ל -70 מעלות. אם מזג האוויר מאפשר זאת, הייבוש הטוב ביותר הוא במקום מאוורר ומוצל.
קוצים. בפרי הבשל יש תכולה גבוהה של גלוקוז, סוכרוז, פקטין ותאית, כמו גם חומרים פעילים ביולוגית. האחסון המתאים ביותר של קוצים הוא טרי. הפרי נקטף בבשלתו המלאה, אך הפרי עדיין יציב ומכוסה בציפוי כחלחל.
הוא מנוקה מזיהומים ופירות מרוככים. הקוצים מאוחסנים בשכבה דקה בארגזים, מונחים בחדר קריר ומאוורר. בדרך זו ניתן לאחסן אותם עד חודש. בתקופה זו מתרחשים תהליכי תסיסה בפירות, וכתוצאה מכך הם מתרככים, הופכים למתוקים יותר ומרירותם פוחתת.
שקדים. ניתן לאחסן אותם לאורך זמן בגלל תכולת המים הנמוכה שלהם. הם אינם דורשים שום דבר ספציפי.
אוכמניות. יש להם סגולות ריפוי ותזונה עשירות, והמיץ שלהם מגרה את הראייה. כדי לאחסן זמן רב, עליהם להיות מוגנים מפני התייבשות. לצורך זה הם מוצפים במים, וכשמזג האוויר מתקרר, המים נשפכים החוצה והפירות נותרים לקפוא בקור. לפיכך, הם שומרים על טעמם ותכונותיהם התזונתיות על כנם.
דומדמניות שחורות. זה אופייני שהוא שומר על הויטמינים שלו גם לאחר אחסון ממושך. זה נעשה טרי. הפירות שנקטפו מונחים בארגזים קטנים של 2.5 ק ג, מונחים בחדר קריר ומאוורר בטמפרטורה של 10-12 מעלות צלזיוס.
כך שהם יכולים להימשך עד 2-3 שבועות. לאחסון ארוך יותר, ניתן להכניס דומדמניות שחורות למקרר בטמפרטורה של 0 מעלות. לצורך כך הוא מונח בצנצנות, שמאווררות כל 4-5 ימים למשך 15-20 דקות.
עַרמוֹן. מכיוון שהוא לא נאכל גולמי, ערמונים מבושלים או קלויים תחילה. לפיכך חלק מהעמילן הידרוליזה לסוכרים והם רוכשים טעם וארומה מתוקים. הפירות משמשים להכנת מחית, מילוי פיצה, קישוטים לבשר קלוי וכן לעוגות.
ערמונים מאוחסנים טריים. לפני האחסון הם מיובשים במקום שטוף שמש ומאוורר. ואז יוצקים לארגזים גדולים או חביות. שכבות של עלי ערמונים יבשים מונחות ביניהן.
טמפרטורת האחסון הטובה ביותר היא 2-5 מעלות. הם יכולים גם להישמר ללא קליפה. זה נעשה על ידי ערבוב עם אדמה חולית יבשה ושמירה על מיכלים במקום קריר ויבש. באופן זה הם יכולים להישאר שלמים ממזג האוויר עד האביב.
באופן כללי, ניתן לאחסן את מרבית הפירות טריים, להניח במקום קריר. אולם עם הזמן הם בהכרח יתחילו להירקב, תלוי במינם. ואז הם לא ראויים לצריכה ויש להשליך אותם.
מוּמלָץ:
כיצד להפשיר מוצרים שונים
יש הרבה מידע מפורט כיצד להקפיא מוצרים ממקפיא או מחדר. עם זאת, המארחים לעולם אינם מודעים לחלוטין לאחד השלבים האחרונים של אחסון המזון - הפשרתו. ישנן מספר אפשרויות להפשרת המוצרים בהתאם לשימוש הנוסף שלהם: - בטמפרטורת החדר; - במקרר; - בתנור חשמלי;
היתרונות של צבעים שונים של פירות וירקות
כחול, אדום, ירוק, סגול, כתום ולבן - החיים יהיו משעממים להפליא ללא הצבעים המרכיבים את העולם. כשאנחנו מדברים על אוכל, צבעים עזים תואמים את מערכת החומרים המזינים הכלולים בהם. עם זאת, זה חל רק על אוכל בריא, מה שאומר שממתקים ועוגות לא נחשבים.
כיצד לאחסן ירקות שונים
ירקות הם אחת המתנות השימושיות ביותר שהטבע נתן לנו. הם עשירים בויטמינים ומינרלים וזה טוב לצרוך אותם גם בחודשים החמים והקרים. לכן, טוב לדעת לאחסן אותם כמה שיותר זמן. לדוגמא, עגבניות טריות, פלפלים וחצילים שימושיים במיוחד, כדאי לאחסן בסלסלה שתלויה במקום מאוורר.
מתי לאכול פירות שונים
ידוע שיש לאכול לפחות חמש מנות של פירות וירקות ביום. אך יש לצרוך פירות שונים בשעות שונות ביום כדי לתת לגופכם את מירב חומרי ההזנה שלו. הכי טוב אוכלים קיווי מוקדם בבוקר. קיווי מכיל כמות גדולה של ויטמין C, יותר ממה שיש בתפוז. במקום קיווי תוכלו לאכול תפוז, אשכולית או כמה חתיכות פומלה, או לשתות מיץ לימון סחוט טרי מהול בתפוז או אשכולית.
עץ נושא 40 פירות שונים
עץ נושא 40 סוגים שונים של פרי, כולל אפרסקים ומשמשים, שזיפים, דובדבנים ואחרים. עצים מרובי פירות אלה ניטעו בערים אמריקאיות רבות - ניתן לראותם בקצרה הילס, רכס פאונד, סנטה פה, לואיוויל. עצים מדהימים אלה נטועים על ידי הפסל סם ואן אייקן - הוא מצליח להאציל עצים קיימים על ידי השתלת ייחורים או ניצנים מסוגים שונים של עצי פרי.
