שוקולד חלב? כן, אבל עם דבר אחד בראש

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

השוקולד הוא מוצר מזון שמקורו בקקאו. בו אנשים מכניסים כל מיני מרכיבים שונים. בדרך כלל הוא מיוצר מפולי קקאו מותססים, קלויים וטחונים. המוצר הוא המצאה של האצטקים הקדומים. שוקולד ידוע במקסיקו, מרכז ודרום אמריקה לפחות 3,000 שנה.

להשיג שוקולד חלב, לטבעי, המתקבל ממסת קקאו וחמאת קקאו, מוסיפים חלב. הוויכוח אם הוא שימושי או לא מתוארך לשנים אחוריות.

חזור היתרונות של שוקולד חלב ישנם גורמים כגון תכולת נוגדי החמצון בקקאו. המתנגדים מצביעים על מרכיבים כמו סוכר וחלב.

הוכח כי צריכת שוקולד במתינות מסייעת בהורדת ולחץ הנורמליזציה של הדם. שוקולד טבעי מכיל גם הרבה נוגדי חמצון המטפלים בלב.

לעומת זאת, כמויות עודפות של שוקולד מגבירות את הסיכון למחלות לב, עששת ובעיקר השמנת יתר.

רק 100 גרם שוקולד מכיל לפחות 500 קלוריות. זאת בשל רמות גבוהות של סוכר בהרכבו.

בין התפיסות המוטעות לגבי שוקולד, הפופולרית ביותר היא ששוקולד מריר אינו ממולא. האמת היא שבין אם זה חלב, שחור, לבן או מועשר במוצרים שונים, לשוקולד יש ערך קלורי כמעט זהה - בערך 520 ו -560 קלוריות ל 100 גרם. זו אותה כמות כמו במנה רגילה.

עם זאת, רבים טוענים שכן שוקולד חלב הוא פחות קלורי. הוא מורכב ממסת קקאו, חמאת קקאו וסוכר בשילוב עם יותר אבקת חלב או שמנת.

אחד ההסברים להשפעתו התזונתית כביכול הוא שהמרכיבים הנוספים הללו מרווים מהר יותר את התשוקה לשוקולד. בנוסף שוקולד מריר נחשב לבריא יותר מכיוון שקקאו מכיל חומרים צמחיים משניים המגנים מפני סרטן.

שוקולד חלב משמש גם כתרופה. כבר במאה ה -16 שימש להחזרת המשקל או לשיפור מצב העור בקרב חולים שירדו בפתאומיות. צריכתו מגרה את מערכת העצבים ואת העיכול.

התכונות המרפאות והטיפוליות של מוצרי קקאו שימשו במקרים של נזלת, אנמיה, אנורקסיה, ירידה בחשק המיני, חום ואחרים. כיום משתמשים בהם במספר מוצרים קוסמטיים.

רבים מאמינים כי ב שוקולד, ובמיוחד בשוקולד חלב, מכיל הרבה כולסטרול. הסיבה לכך היא שכולסטרול נמצא במוצרים שמקורם מן החי, כמו חלב, שמוסיפים במהלך העיבוד. אך למרות זאת, רמותיו אינן גבוהות מדי. עם זאת, אצל אנשים מסוימים נוכחות של מוצרי חלב עלולה לגרום לתגובות אלרגיות.