2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הצרכנים הבולגרים תפסו את המקום הראשון בדירוג צרכני הלחם הגדולים באירופה. בממוצע, אדם אחד בבולגריה אוכל 95 קילוגרם לחם בשנה אחת.
העסק המוביל בייצור מוצרי מאפה נמצא גם בחזית, כך עולה ממחקר של האיגוד הבינלאומי לייצור מאפיות תעשייתיות (AIBI).
מאפיות בבולגריה תופסות נתח שוק של 87%, אם כי שכירים בענף זה בארצנו רחוקים מהשכר הטוב ביותר בהשוואה לעמיתיהם באירופה.
המחקר הוכן לרגל התערוכה הבינלאומית הקרובה של מאפיות וממתקים ותעשיות נלוות, שתתקיים בין התאריכים 13 עד 16 באפריל במדריד.
מחקר המומחה כלל 12 מדינות חברות באיחוד האירופי, כמו גם צרכנים בטורקיה, רוסיה ואוקראינה.
רק הטורקים צורכים יותר לחם מאתנו, על פי נתוני הסקר. בשכנתה הדרומית אוכלים 104 קילוגרם לחם בממוצע מדי שנה.
טורקיה היא גם יצרנית הלחם הגדולה ביותר. על פי מחקר זה, 8.3 מיליון טונות הופקו בשנת 2013, ואילו בולגריה ייצרה 689,000 טון.
צריכת הלחם הממוצעת בקרב האירופים היא 59 קילוגרם לאדם לשנה קלנדרית. הכי פחות נצרך לחם בבריטניה, שם אוכלים אדם אחד בממוצע 32 קילוגרם לחם.
בולגריה נמצאת גם במקום הראשון מבחינת נתח השוק של המאפיות התעשייתיות עם 87%, ואחריה הולנד - עם 85%, ובריטניה - עם 80%. במדינתנו, לעומת זאת, עבודה במאפיות היא מהמשכורות הנמוכות ביותר.
עבור שעת עבודה של העובדים בארצנו משלמים 2.55 אירו. שכר נמוך יותר נרשם רק ברוסיה ובאוקראינה, בהתאמה ב -2 יורו ו -1.50 אירו. המשתלמים ביותר הם אופים בדנמרק, המקבלים 35 יורו לשעה.
המחקר ציין גם כי תחום המאפיות בבולגריה יציב, וכי נציגי העסקים פועלים בלחץ עז של סופרמרקטים המציעים מוצרי מאפה קפואים או מוצרים מוגמרים למחצה במחירים נמוכים יותר.
מוּמלָץ:
כך מכינים לחם בריא חי (לחם מחמצת כפרי)
בולגרים הם אחד האנשים הצורכים הכי הרבה לחם . כיום קשה למצוא לחם איכותי וטעים. החנויות מציעות סוגים שונים של פסטה - קמח מלא, רב דגנים, לחם נהר, שחור, סוג, אייקקורן, ירקות וכו '. במפעלים שבהם מכינים את הלחם משתמשים בכל מיני חומרים משפרים, חומרים משמרים, חומרי תפיחה וחומרי צבע.
טיעונים מוצקים לצריכת בשר
הבשר הוא חלק שנוי במחלוקת בתזונה. על פי חלקם - רק עופות מועילים ויש להימנע מאדום במחיר החיים. אחרים הדעה ההפוכה - עוף מכיל כמות עצומה של הורמונים שכדאי להימנע מהם, אך הם מאמינים שיש לצרוך חזיר, כבש ובשר בקר. אחרים אינם מכחישים שום בשר - עבורם חלבון הוא חלק חשוב מהתזונה.
מי עם המלצות חדשות לצריכת שומן
מחקר חדש של ארגון הבריאות העולמי קרא לשינויים בצריכת השומן היומית המומלצת. השינוי נובע מגידול מחלות לב וכלי דם. ההמלצה החדשה חלה על מבוגרים וילדים כאחד. צריכת השומן המרבית המותרת צריכה להיות 10% מהמזון הנצרך במהלך היום. עבור שומני טרנס, האחוז המותר ב -1.
מסקרפונה מדהימה - תאכל אותה, אבל עם דבר אחד בראש
המרקם הקרמי של גבינת מסקרפונה אידיאלי לתוספות, קינוחים אפויים, במיוחד איטלקים כמו טירמיסו ואפילו לפסטה. החיך עשוי לרצות את טעמו העשיר של מסקרפונה, אם כי לא מומלץ לאכול אותו לעתים קרובות מדי. גבינה זו מלאה בקלוריות מוגזמות ושומנים רעים - שילוב מסוכן לשמירה על המותניים ולניהול בריאות הלב.
שוקולד חלב? כן, אבל עם דבר אחד בראש
השוקולד הוא מוצר מזון שמקורו בקקאו. בו אנשים מכניסים כל מיני מרכיבים שונים. בדרך כלל הוא מיוצר מפולי קקאו מותססים, קלויים וטחונים. המוצר הוא המצאה של האצטקים הקדומים. שוקולד ידוע במקסיקו, מרכז ודרום אמריקה לפחות 3,000 שנה. להשיג שוקולד חלב , לטבעי, המתקבל ממסת קקאו וחמאת קקאו, מוסיפים חלב.
