2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ד ר גאורגי גאידורקוב הוא אחד התזונאים והתזונאים הפופולאריים ביותר בבולגריה. המומחה הגיב שוב ושוב על ההשפעה של מזונות שונים על בריאות האדם. אבל מה דעתו של גאידורקוב על ביצים?
המומחה אינו מכחיש את תפקידה המשמעותי של הביצית בתזונה אנושית מלאה. לדבריו, אין בית ספר לתזונה שאינו מכיר עד כמה הביצה חשובה לבני אדם. זה, כמובן, לא מקרי. כולם יודעים שהביצה היא מקור לחומרים תזונתיים אנושיים חיוניים בצורה סינרגטית ומאוזנת באופן בלתי צפוי, עם עיכול של עד 97%.
החלק הכי שימושי בביצה, לעומת זאת, הוא החלמון. לדברי הרופא, על ידי אכילת "כדור הזהב" הזה, אנו יכולים להיות בטוחים ששלטנו בכל מה שאנחנו צריכים.
גם אם התזונה שלנו לא מאוד מאוזנת, צורכת חלמון ביצה, אנו מקבלים את כל מה שחסר לנו, הרופא הוא קטגורי.
לדברי ד ר גאידורקוב, החלמון חשוב מכיוון שהוא מגביר את הכולסטרול הטוב ותומך בתהליכים בגופנו. הרופא גם סבור כי אין לקחת בחשבון את ההצהרה כי הביצה מכילה יותר מדי קלוריות, לא רק מכיוון שבימינו אין תשומת לב לקלוריות, אלא גם משום שיש בה רק 71 קילוריות.
עם זאת, התכונות החיוביות הרשומות עד כה חלות רק על חלמון ביצה גולמי. לדברי התזונאי, כאשר ביצה עוברת טיפול בחום, התכונות השליליות שלה הופכות ליותר.
ביצים מבושלות מגבירות את הכולסטרול הרע, מקדמות טרשת כלי דם לטווח קצר וגורמות לבעיות בריאותיות אחרות. מכאן האשליה שביצים מזיקות לבריאותנו, מסביר ד ר גאידורקוב.
לדברי המומחה, חלמונים ביצים גולמיים הם בין המזונות המשלימים העתיקים ביותר לבני אדם. כל אחד צריך להחליט בעצמו כמה לאכול. בדרך כלל ספורטאים פעילים לוקחים 5 חלמונים ביום, ואנשים אחרים - כמה חתיכות בשבוע.
עם זאת, ברור שחלמונים גולמיים אינם לטעמם של כולם. לכן ד ר גאידורקוב ממליץ שאם אנחנו באמת רוצים לאכול ביצה שעברה טיפול בחום, היא צריכה להיות לפחות רכה ולא קשה כמו שאנחנו רגילים.
מוּמלָץ:
משטרו התזונתי של ד"ר גאידורקוב
לבעלי חיים בטבע קל מאוד לשמור על מבנהם הרגיל. לא ניתן למצוא יצור שמנים בסביבה הטבעית. עם זאת, השמנה מכה אותנו כאנשים שנראים כאילו הם מנסים להתרחק מהטבע ולשתק את עצמם בכל דרך אפשרית, מסביר לתקשורת התזונאית המפורסמת ד"ר גאידורקוב. התזונאי מציע מבנה מופתי של תזונה שתסייע לאנשים רבים לרדת במשקל.
סלטים לביצים שימושיים יותר
אל תכלול ביצים מהסלטים שלך, מומחים אמריקאים ממליצים לנו. הביצים יכולים לשפר את ספיגת המרכיבים המועילים של ירקות גולמיים בסלטים, מסבירים מדענים במחקר שנערך לאחרונה. כך הודיע על ידי מדע התראה, וציטט מחקר שערכו מדענים מאוניברסיטת פרדו. במחקר נדרשו 16 אנשים, אותם המומחים חילקו לשלוש קבוצות.
רעיונות לביצים לארוחת צהריים
אם יש מנה אחת שמכסה את מושג האוניברסליות, היא כן הביצים . הם רווים היטב, מוכנים במהירות בכל הווריאציות ומכילים את כל החומרים הדרושים לגופנו - חלבון, פחמימות, שומנים ורבים מהויטמינים הדרושים. זו הסיבה שביצים נמצאות בראש רשימת מזונות העל. יש סכום אינסופי להציע מתכונים עם ביצים להיות טעים ו ארוחת צהריים מבושלת מהירה .
מומחים: לביצים אין מקום על דלת המקרר
זה לא הגיוני להחזיק ביצים במקרר, אומרים מומחים. אבל גם אם כן, דלת המכשיר היא המקום הכי לא מתאים לאחסון ביצים. בכל מקרר בשוק יש מקום מיוחד לאחסון ביצים, אך האמת היא שאיש אינו יכול להסביר מדוע המקום הזה ממוקם בדיוק על דלת המקרר. פרדוקס היצרנים הזה עד היום הוא תעלומה מוחלטת.
ראו את האהבה הרוסית לביצים וגבינת קוטג 'בתאבונים הייחודיים הללו
מְתַאֲבנִים תופסים מקום חשוב במטבח הרוסי, אך תפקידם אינו להרוות, אלא לעורר תיאבון. הם מוגשים לפני מרקים ומנות עיקריות ויכולים להיות גם בשרים וגם רזים. פרט לאהבתו לקרם, שנמצאת ממש בכל מקום ברוסיה, מטבח רוסי הרבה מתכונים עם ביצים וקוטג '.
