2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אתה יכול להכין סטייקים נהדרים באמצעות פירורי לחם. מקציפים היטב את הסטייקים, מוסיפים תבלינים לפי הטעם, מגלגלים אותם בפירורי לחם ומטגנים משני הצדדים.
סטייקים לביצים נעשים עדינים עוד יותר. את נתחי הבשר החבוטים מומלחים, מפזרים תבלינים, מוסיפים שום יבש ואז משאירים לעמוד כמה דקות בביצים טרופות. ואז מגלגלים בקמח ומטגנים על אש נמוכה.
נסה להכין סטייק בבלילה - בשביל זה אתה צריך לעטוף אותו בבצק עלים ולאפות אותו בתנור. גם סטייקי פטריות הופכים טעימים מאוד. סטייקים, פטריות, גבינה מומסת ושמנת מונחים בצלחת ין.
כדי להפוך את הסטייקים לטעימים מאוד, השתמשו במקום עדין של עגל או חזיר רזה. חותכים ובולמים את הבשר, ואז מסדרים שכבה ממנו בסיר, מלח, מתבלים לפי הטעם, מפזרים שום קצוץ דק, מפזרים מיץ לימון, שמים שכבת בשר חדשה וחוזרים על התהליך עם תבלינים.
השאירו את סיר הסטייקים במקרר למשך הלילה. לאחר שהבשר מושרה בתבלינים ובמיץ הלימון, ניתן לטגן אותו במחבת נקייה ויבשה ללא טיפת שומן. זה נמשך לא יותר מעשרים שניות. זורקים את הסטייק בתבנית, הופכים לאחר 8 שניות, מטגנים עוד 8 שניות ומסירים מהאש.
סטייקים כאלה טעימים רק אם אוכלים אותם מיד. ניתן להשתמש באורז מבושל לקישוט. סטייקים גם הופכים טעימים מאוד אם ממלאים אותם בירקות, כמו עגבניות, כמו גם כרוב כבוש טרי.
סטייקים לא חייבים להיות בשר חזיר או בקר. העוף הרך אידיאלי למטרה זו. אולם שם השאלה היא לדפוק את הסטייק בזהירות רבה כדי שהבשר לא ייקרע לסמרטוטים.
אתה יכול להכין סטייקים כבדיים טעימים מבלי שתצטרך להשרות אותו, פשוט דופקים אותו קלות ואז שוטפים אותו היטב. סטייקי כבד טעימים יותר אם מטוגנים עם ביצה וקמח.
סטייקים הם התפריט המושלם לאורחים או לארוחת ערב, כמו גם לארוחת צהריים חגיגית. אתה צריך להכין רק כמה תוספות שונות אם אתה רוצה לרצות את כולם בשולחן.
מוּמלָץ:
ראו מה הטעות הגדולה ביותר בבישול סטייקים על האש?
בשר על האש הוא מאכל לאומי המושרש עמוק בתרבותנו, ואין כמעט חג בו הוא אינו קיים לשולחננו. בשל העובדה שלא נראה קשה מאוד להכין סטייקים על האש, כמעט כולם רואים עצמם מומחים. למנגל, כמו לכל חלק בבישול, יש את הדקויות הספציפיות שלו שיש לשלוט בכדי שתוכלו לקרוא לעצמכם אדון גריל.
כך מכינים סטייקים מושלמים בתנור
סטייק הוא מנה נהדרת אם מכינים אותו כמו שצריך. סטייקים שבושלו בתנור ב"גריל "מיוחד הם נהדרים אם אתם רוצים לקבל את נתח הבשר המושלם, במיוחד כשאין לכם גישה למנגל בחצר. הגריל מאפשר למזון להיות מעל לתבנית, כך שהשומן יכול לנקז לתבנית ולא להצטבר סביב הבשר.
סטייקים בטעמים
לצד קבבים וקציצות, סטייקים הם בין מנות הבשר הנפוצות ביותר בחצי האי הבלקן. הם מהווים תפריט מועדף ברוב חלקי העולם, שונים רק באופן הכנתם. ברור לכולם שלא משנה כמה הבשר נראה טרי, אי אפשר להכניס אותו ישירות על הגריל, על מחבת הגריל או לתנור מבלי לתבל או לכבוש.
איך מכינים סטייקים בתנור - מדריך למתחילים
אם עבור אמריקאים סטייק הוא סמל להעדפות קולינריות בבשר, הרי עבורנו זה סטייק חזיר. בשר חזיר בגריל, בתנור, במרינדה, עם הרבה תבלינים ארומטיים או כמעט ללא כזה, הוא מאכל מועדף שיוצר מצב רוח מרומם ליד השולחן. המתכון לסטייק חזיר הוא די פשוט, אבל הפירור הטעים והרגיש הוא תוצאה של שליטה וניסיון שנצבר לאורך זמן.
איך מכינים סטייקים עסיסיים - מדריך למתחילים
סטייקים תופסים מקום חשוב מאוד בחייהם של הבולגרים. הם מאכל מועדף על צעירים ומבוגרים ונמצאים על שולחננו עם או בלי אירוע. הם עשויים בדרך כלל ממגוון בשרים, לרוב חזיר או עוף. כל עקרת בית צריכה להיות מסוגלת לבשל סטייקים עסיסיים מושלמים שבעזרתו לרצות את משפחתו.
