2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
למרות שבבינדן הוא אחד מחופשות הנשים היפות ביותר, אנו מודעים היטב לכך שחלק גדול מהמסורות והמנהגים הבולגרים הולכים לאיבוד לאורך זמן.
אנו משוכנעים שלא כל הילדים יודעים על מה בדיוק חוגגים באבינדן ורואים בזה חגיגה של כל הסבתות. ואנחנו לא יכולים להאשים אותם אם לא הסברנו להם את משמעות החג הזה, דהיינו שבבינדן עבדו על ידי אותן סבתות ונשים ש"סבתות "במהלך לידת הילדים ודאגו להן עד היום ה -40. מאז שהם באו לעולם. הם היו מרפאים, מגידי עתידות ומספרי עתידות בעת ובעונה אחת.
כיום Babinden, שנחגג רשמית ב -8 בינואר (בחלקים רבים של בולגריה ממשיך לחגוג ב -21 בינואר בסגנון הישן) הוא חג של כל רופאי המיילדות והגינקולוגים.
אבל לפני שנראה לכם במה אתם חייבים להשתתף השולחן של באבינדן בואו נחזור קצת אחורה בזמן. בתאריך זה, מסיבות בריאותיות, הסבתות נאלצו לבקר את כל הנשים שילדו במהלך השנה, לרחוץ את ילדיהן, שעליהן הן עצרו להיוולד בחיים ובבריאות, ואז להזמין את כולם הביתה לחג.
סבתות, ששיחקו את תפקיד המיילדות, הגישו לאורחיהן לחם, קרנבל, קשת, פשטידה או בורק. באזורים שונים של בולגריה ישנם מנהגים שונים לגבי השולחן של באבינדן, אבל היה חובה שדבש יהיה נוכח בשולחן. כמה "סבתות" הכינו גם לחמניות, עוגיות או עוגות קטנות אחרות.
הנשים המבקרות מצדן הכינו את שאר השולחן כאות תודה. מחצית מהאוכל שהכינו צריך להיות ל"סבתא "והחצי השני לסעודה משותפת.
כל אישה הביאה את מה שבישלה ולא היו כללים נוקשים. הוגשו גם מנות רזות ובשר. לעיתים קרובות ממולאים עוף או מכינים קווארמה. אבל גם סארמה רזה או תבשיל שעועית אופייני.
אמרנו לך את כל זה כדי שתבין שלמעט הלחם, הקרנבל או הפשטידה שהכינה המארחת, כמו גם הדבש המוגש, אין שום בסיס אחר כללים לשולחן של באבינדן. היה חשוב רק לכולם שיהיה אחד טעים וחגיגי!
מוּמלָץ:
איך מכינים קרואסונים טעימים
קרואסונים חמים עם קרום עדין עם מילוי שוקולד, שמנת או גבינה הם סמל למטבח הצרפתי. עקרות בית רבות מחפשות את המתכון הנכון להכנת קרואסונים, מכיוון שמאפים ביתיים טעימים יותר ומפתיעים את יקיריהם עם קינוח טעים חדש. בואו ננסה להבין איך קונדיטורים צרפתיים מכינים מאפינס וינאי, מה הסוד שלהם?
איך מכינים את הקרואסונים המושלמים?
גוון את הקרואסונים שלך על ידי הוספת טעמים ומילויים שונים. שוקולד - לשים שוקולד בבסיס כל משולש בצק ולעצב את הקרואסונים. שקדים - שמים חתיכת מרציפן שקדים בבסיס משולש הבצק ומגלגלים ומעצבים את הקרואסונים. לאחר הזיגוג מפזרים שקדים פרוסים. קינמון וצימוקים - מערבבים 100 גרם סוכר מוסקובדו עם 1 כף.
איך מכינים מלח גבינה
צריך מיומנות כדי להכין גבינה. עם זאת, אם עשיתם זאת, עליכם לדעת כי אחסון זה חשוב לא פחות מהכנתו. כדי לשמור על הגבינה לפרק זמן ארוך יותר, יש צורך שהיא תתבגר בתמלחת בטמפרטורה של כ -10 מעלות. בין אם הכנתם את הגבינה בעצמכם ובין אם קניתם אותה מהחנות, אינכם יכולים לשמור על טעמה מבלי להכין מלח.
איך מכינים טחינה משומשום?
טחינה עשויה משומשום , הוא מאוד שימושי. מרכיביו המגוונים הופכים אותו לנס אמיתי עבור מערכת העיכול שלכם! בנוסף להיותה שימושית מאוד, הטחינה טעימה והיא מקור אנרגיה טוב. מומלץ שבכל בית יש בצנצנת טחינה משומשום במטבח שלהם. האמת היא שההכנה שלה לא קשה בכלל, אבל טחינה משומשום ביתי הוא אפילו יותר טעים.
אושר בכוס! כך מכינים את קוקטייל הגנטה המפורסם
כשזה מגיע ל קוקטיילים בקיץ , המשקאות שעולים לראש בראש הם מוחיטו, דאיקירי, מרגריטה, אמריקנו, בקרדי. אבל חוץ מהם, ישנם קוקטיילים רבים אחרים שכדאי לזכור את הקיץ. אחד מהם הוא ג'ֶנטֶלמֶן - אושר אמיתי בכוס! כשמו של הקוקטייל מרמז, המרכיבים העיקריים בו הם ג'ין ונענע.