ירקות אביביים שאמורים להיות בסלטים שלכם

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

הימים מתארכים ומתארכים, ולמרות שעדיין קר למדי בחוץ, השמש בקרוב תתחיל לשמח אותנו בחיבוק החם שלה.

הגיע הזמן להתעורר מהתרדמה ולהתחיל לטפל בתפריט הבריא אם נטשתם אותו במהלך החודשים הקרים. אם אתם אוהבים סלטים באביב, תוכלו לעיתים קרובות לאכול את הפיתויים המעוררים בתיאבון והשימוש הללו.

הנה מי שהם ירקות לסלטים אביביים שאמור להיות נוכח בתפריט שלך אם אתה רוצה לאכול בריא וטעים מאוד.

כרישה

הירק הזה מגיע אלינו מארצות הים התיכון. בהשוואה לבצל ישן, יש לו טעם מתון יותר ומשלב טוב יותר סלטים אביביים טריים.

הוא עשיר ביותר בויטמינים C, B1 ו- B2, מגנזיום, אשלגן וזרחן. כמו כן, גבעולי כרישה עשירים בקרוטן, שהוא נוגד חמצון טבעי.

העונה שלה היא סוף מרץ ותחילת אפריל, אז היא כבר מופיעה בחנויות ובשווקים. העלים מעט קשים יותר מירוקים. בעזרתו תוכלו להכין הרבה מאוד שונים סלטים טעימים ולשמח את יקיריכם כל יום בפיתויים קולינריים חדשים.

מנגולד

למרבה הצער, ירק זה אינו ידוע ומשמש בבולגריה. יש לו עלים גדולים וגבעולים אדומים כהים, והוא גם עשיר בויטמין C ו- K, הדרוש לקרישת הדם.

כמו כן, הוא מכיל הרבה סידן, הטובה לעצמות, וברזל, הדואג לרמת ההמוגלובין הרגילה בדם.

בניגוד לסלק, למשל, ירק זה מוקדם ומופיע באפריל. העלים הצעירים שלו טעימים מאוד כמו תרד והם תוספת מושלמת לסלט האביב הטרי שלך. בנוסף, עם העלים של הצמח הזה אתה יכול להכין סירמי או מרק אביב טעים.

ארוגולה

תוספות העלים השונות לסלטים הן ממש רבות, וארוגולה היא אחת מהן. לצמח יש טעם מעט מריר אך נעים מאוד.

הסלט זמין כמעט כל השנה, כך שתוכלו ליהנות ממנו לא רק באביב. הוספת ארוגולה לסלטים שלך תגלה טעמים חדשים לגמרי. בנוסף, ניתן להוסיף ירק זה בעת הכנת פסטו או כתוספת לדגים.

אספרגוס

ירק זה זמין בכל ימות השנה, אך הוא שימושי ביותר באביב. עשיר בויטמינים מקבוצת B, הוא מכיל גם חומצה פולית, ויטמין C ו- K, ועוד יסודות קורט רבים אחרים. החיסרון היחיד שלה הוא המחיר הגבוה יותר.

ניתן להכין אספרגוס בדרכים רבות ושונות: בסלטים עם שמן זית, ברסק, בחביתות, במשחות ובכלים אחרים. הם לא רק מושגים איתם סלטים אביביים מעוררי תיאבון, אבל גם תוספות טעימות מאוד למנה העיקרית, כמו גם מנה נפרדת.

תרד

זה עוד הכרחי ירקות לסלטים אביביים. הוא עשיר בויטמינים A, E, C ו- K, קרוטן, חומצה פולית, ברזל ויסודות קורט אחרים. אם עלי התרד צעירים מדי, תוכלו לתבש אותם במעט שמן זית ואז להוסיף אותם לסלט שלכם.

זרעים מונבטים

הם יכולים להיות עשויים מחיטה, שיפון, שעורה, שעועית או סויה, ובהתחלה אתם עשויים לחשוב שזה אוכל לחובבים, אבל זה רחוק מהמקרה. אם תוסיף זרעים אלה לסלט שלך, תראה כיצד טעמו ישתנה.

בנוסף, זרעים אלה עשירים מאוד בויטמינים וברזל. אולם, למרבה הצער, הם יקרים למדי ובעלי חיי מדף קצרים. זרעים מונבטים מוכנים מוסיפים לא רק בסלטים, אלא הם גם תוספת נפלאה למנות אסיאתיות, אם אתם אוהבים מטבח כזה.

לפת

זו תוספת נפלאה לסלטים טריים. ניתן לשלב עם גזר וירקות אחרים. הוא עשיר בויטמינים P, PP, A, B1, B2, B6 ו- B9, K, E, סידן זרחן, אבץ, בטא קרוטן ואחרים. יש לו טעם מעט מיוחד, אך נעים מאוד.

ואם בחורף המוצרים השימושיים האלה פחותים, הרי שבחודשי האביב אין לך שום תירוץ שהם לא יהיו נוכחים ליד השולחן שלך. אז שמור על הבריאות שלך ואל תחמיץ את ההזדמנות לאכול ירקות טריים ללא הרף.

כרוב סיני

ירק זה נקרא גם סלט סיני, אך זה לא לגמרי נכון. הוא עשיר בויטמינים רבים, ברזל ותאית.

העלים של הכרוב הזה באמת נראים כמו סלטים ונכנסים בצורה מושלמת לסלטים רגילים עם מלפפון ועגבניות. זה משמש לעתים קרובות במטבח האסייתי ומשלב היטב עם עוף או שרימפס.

סלרי

ירקות, שמעט מעריכים אותם בארצנו, אם כי הם מאוד שימושיים. הוא עשיר בויטמינים רבים, מינרלים ויסודות קורט. זה הולך טוב עם סלטים אביביים וגם טעמו של שורש סלרי נעים מאוד. זה משתלב טוב מאוד עם תפוחים וגזר, ואפשר אפילו לנשוך אותו ככה.

ראה עוד מההצעות הטריות והשימושיות שלנו ל:

- תפוחי אדמה קפיצים;

- גלילי קפיץ;

- כל מתכוני האביב.