2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מליג'יאנו, או אג'בר ירוק, הוא חטיף בלקני מסורתי, שצבעו דומה לפעמים לפסטו. מכין בעיקר מחצילים מרוסקים, פלפלים ירוקים, שום, שמן חמניות. הוא מקבל את שמו מהמילה האיטלקית לחצילים - מלנזנה.
היא אופיינית למקדוניה, אך פופולרית מאוד גם במדינות בלקניות אחרות כמו קרואטיה, סרביה, בוסניה והרצגובינה, שם המתכון למליג'יאנו עבר שינויים מסוימים.
לדוגמא, בחלק מהמקומות הוסיפו לחצילים ופלפלים, גבינה, אגוזים. בכל מקרה, התוצאה תמיד מצוינת ולמוצר הסופי יש טעם כובש באמת.
מליג'יאנו מוגש תמיד עם חתיכת לחם. וכשמוסיפים לו זיתים או גבינה מתקבלים כריכים בלתי נשכחים.
כך להכין את המליגני הביתי הכי טעים בעצמך:
מתכון למליג'יאנו
מוצרים נחוצים: 2 חצילים בינוניים, 1 ק"ג פלפלים ירוקים, 1/2 שום ראש, 70 מ"ל שמן, 2 כפות. חומץ, מלח - לפי הטעם
אופן ההכנה: שוטפים את הפלפלים ומייבשים אותם. נקו אותם מזרעים. מניחים אותם במגש מרופד בנייר אפייה ואופים בחום של 200 מעלות עד לסיום. עשו זאת גם עם החצילים שטופים ומיובשים.
לאחר שהירקות התקררו, קלפו אותם ונקו אותם היטב. שים אותם במסוק מטבח יחד עם שאר המרכיבים. מועכים עד שמתקבל מחית. מגישים עם לחם וגבינה.
מוּמלָץ:
איך מכינים את הרוטב הכי טעים
אתה יכול להכין בקלות את הרטבים הכי טעימים בעולם, כל עוד אתה מקיים כלל אחד, אומרים שפים צרפתים. סוד הכנת הרטבים נשמר זה מכבר, אך כיום ידוע לכל. כדי להפוך את הרוטב לסמיך והומוגני, ללא גושים, יש לערבב את כל המרכיבים בסדר מסוים. יש להוסיף את כל הרכיבים לתערובת בהתאם לקשיותם.
איך להכין לעצמך נאצ'וס טעים?
אלו שאוהבים אוכל עשיר בטח ניסו את זה נאצ'וס מקסיקני . התענוג הפריך הזה מביא את הארומה והטעם של מקסיקו והוא אחד מתענוגות המטבח המקסיקני. ללא ספק, נאצ'וס הוא משהו שכולם מזמינים כאשר הם מבקרים במסעדה מקסיקנית. מדובר בצ'יפס טורטיה עם מרכיבים שונים שאינם קבועים ומאפשרים לשף לפתח את דמיונו, כמו גם חופש בבחירת תוספים מועדפים.
מאפייני המטבח הבלקני
הבלקן מתהדר באחד המטבחים המגוונים והצבעוניים ביותר ברחבי העולם. כיום, לא משנה עד כמה המתכונים ממדינות אלה דומים, הם למעשה כל כך שונים. לאורך השנים היו דיונים קולינריים רבים הקשורים לאותנטיות של כמה מנות, אך בסופו של דבר כולם נכללים במשותף מטבח בלקני .
הטלה הכי טעים והדג הכי מעורר תיאבון
הכנו שני מתכונים שונים לבשר צלוי שתוכלו להכין עבור משפחתכם או אורחים מיוחדים. ההצעה הראשונה שלנו היא לרגל טלה צלויה. להכנת המתכון שלך תזדקק למוצרים הבאים: רגל טלה חריפה עם שומשום מוצרים נחוצים : 1 ק"ג רגל טלה, לימון, תפוז, אריזת חצי.
כיצד להכין במהירות ובקלות פורל טעים
פורל נקרא רזה מכיוון שהוא כמעט ולא מכיל שומן. דג רך זה הוא אחת האפשרויות הטובות ביותר לבישול ארוחת ערב סנט ניקולס. יתרונו בכך שהוא אינו דורש זמן רב לטיגון או לאפייה. הדרך המהירה והקלה ביותר לבשל פורל היא לטגן במחבת. את הדג הנקי חותכים למנות, ממליחים אותו ומגלגלים אותו בקמח ואז מניחים אותו בשומן מחומם היטב.
