הטלה הכי טעים והדג הכי מעורר תיאבון

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הכנו שני מתכונים שונים לבשר צלוי שתוכלו להכין עבור משפחתכם או אורחים מיוחדים. ההצעה הראשונה שלנו היא לרגל טלה צלויה. להכנת המתכון שלך תזדקק למוצרים הבאים:

רגל טלה חריפה עם שומשום

מוצרים נחוצים: 1 ק ג רגל טלה, לימון, תפוז, אריזת חצי. חמאה, כפית אחת. חרדל, ½ כף. דבש, מלח, פלפל שחור גרוס, 2 כפות. שׂוּמשׂוּם

אופן ההכנה: ראשית שוטפים את הבשר היטב. תזדקק לקליפת התפוז, כמו גם חלק מהמיץ - מספיק ¾ כפית. מיץ סחוט טרי. מהלימון תצטרכו קליפה מגוררת בלבד. לאחר מכן מערבבים את שני הקרומים, המלח, הפלפל והחרדל ומורחים את רגל הטלה היטב בתערובת זו.

השאירו את הבשר במקרר כשעה, אולי יותר אם יש לכם מספיק זמן. ואז הוציאו את הבשר מהמקרר והכניסו אותו לתבנית מתאימה ומלאו אותו בחמאה מומסת מראש. מסובבים את התנור לכ -180 מעלות ונותנים לרגל לאפות כחצי שעה.

בינתיים ממיסים את הדבש במיץ התפוזים - לאחר 30 דקות אפייה מוזגים את החזיר עם התערובת הזו. מפזרים שומשום בנדיבות מעל - משאירים את הרגל בתנור ואופים עוד שעתיים. טוב מדי פעם להשקות את הבשר ברוטב שמתקבל במחבת. אם לא מספיק, הוסיפו מים חמים למחבת לפי הצורך.

בדקו את הבשר וכשהוא מוכן, כבו את התנור. מגישים את הבשר, חותכים אותו לפרוסות. בשילוב אפשר להוסיף את הרוטב שנשאר בתבנית או להכין ריזוטו עם פרמזן לקישוט.

ההצעה הבאה שלנו היא לדגים אפויים עם יוגורט. כך מכינים את המתכון:

דג עם יוגורט

מוצרים נחוצים: פילה דג 800 גרם, 2 בצלים, פטרוזיליה, פטריות כבושות, 2 כפיות. פפריקה, פלפל שחור, מלח, 1 כוס יין יין לבן, 1 כפית. יוגורט, זיתים מגולענים, לחם לבן יבש

אופן ההכנה: הפילה מנוקה היטב ומונח בתבנית - מפזרים עליו פלפל שחור, מלח ופפריקה ומניחים בצד. בקערה נפרדת מוסיפים את הבצל והפטריות הקצוצים דק, שומן, יין ומעט מים. הבצל צריך להתרכך היטב ואז להסיר את התבנית מהאש.

מסננים את התערובת היטב ושמים את הירקות על פילה הדג. מערבבים את הרוטב עם היוגורט ומערבבים היטב - יוצקים את הפילטים עם הנוזל. כדאי לפזר בנדיבות זיתים, פירורי לחם יבש, פטרוזיליה. שים חתיכות חמאה במקומות.

אופים את המנה בתנור שחומם מראש למשך כ- 15 דקות - מגישים חם עם פרוסת לימון וקישוט מתאים. אנו ממליצים על סלט ארוגולה.