2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
האבוקדו פופולרי ביותר בימינו. לכל אבוקדו יש אגוז גדול שנזרק בדרך כלל, אך יש הטוענים כי יש לו יתרונות בריאותיים וכדאי שיהיה לאכול. אבל אחרים תוהים אם זה בכלל בטוח לאכול אבוקדו. מאמר זה בוחן אם הוא בטוח ו בריא לאכול אגוז אבוקדו.
מה באגוז אבוקדו?
אגוזי האבוקדו עטופים בקליפה קשה ומכילים 13-18% מגודל הפרי השלם. המידע על הרכבו מוגבל, אך הוא מכיל חומצות שומן, סיבים תזונתיים, פחמימות וכמות קטנה של חלבון. אגוזים נחשבים גם כמקור עשיר של פיטוכימיקלים, כולל חומרים שצמחים מייצרים כדי להגן על עצמם.
יתרונות בריאותיים של אבוקדו
בניגריה משתמשים בתמציות אגוזי אבוקדו להורדת לחץ דם גבוה. האגוזים נחשבים לשימוש מועט, ומחקרים מוקדמים הראו שהם עשויים להיות בעלי יתרונות בריאותיים מסוימים.
להלן תוכלו לראות באילו תנאים ניתן להשתמש בו אגוז האבוקדו.
סוכרת
עלול להוריד את רמות הסוכר בדם בחולדות סוכרת. מחקר בבעלי חיים מראה שהוא יעיל כמו תרופה נגד סוכרת.
לחץ דם גבוה
מחקרים בבעלי חיים מראים כי תמציות אגוזי אבוקדו יכולות לעזור בהרפיית כלי הדם, מה שמסייע בהורדת לחץ הדם - גורם סיכון מרכזי למחלות לב.
בַּקטֶרִיָה
מבחנה מראה שהיא מפסיקה את צמיחתם של חיידקים יוצרי נבגים.
כולסטרול גבוה
אבוקדו הפחית את הכולסטרול הכולל ואת הכולסטרול הרע בעכברים.
עם זאת, אגוזי האבוקדו טרם נחקרו היטב. לדברי כמה מדענים, הם מכילים גם חומרים מזיקים. יש חשש כי תרכובות צמחיות מסוימות בזרעי אבוקדו כגון מעכבי טריפסין וגליקוזידים ציאנוגניים עשויות להזיק. הבדיקות לבטיחות אגוזי האבוקדו נמצאות בשלבים הראשונים ומוגבלות למחקרים בבעלי חיים.
איך אוכלים אגוזי אבוקדו
אגוזי אבוקדו קשים מאוד לאכילה ויש להכין אותם לפני האכילה. ראשית, יש לייבש אותם בתנור בטמפרטורה גבוהה למשך מספר שעות. יש אנשים שמייבשים את האגוזים בתנור למשך שעתיים על 121 מעלות.
לאחר שהתייבש האגוז, ניתן לפרוס אותו ולהניח אותו במיקסר או במעבד מזון עד שנוצר אבק. עם זאת, תהליך הייבוש יכול להפחית משמעותית את תכולת נוגדי החמצון.
מוּמלָץ:
האם בישול עם שמנים צמחיים בטוח?
אוכל מטוגן מזיק - זה משהו שכולם מכירים. משם עוקבות תיאוריות שונות, המסבירות שאם אנחנו מטגנים עם שמן זית או שמן חמניות, האוכל כבר לא מזיק. ישנם הבהרות נוספות, לפיהן הנזק נקבע על ידי כמות השומן, טמפרטורת הטיגון וגורמים אחרים. מהי האמת? מדענים מאוקספורד גילו זאת שמני ירקות הם בכלל לא בטוחים.
האם דג גולמי בטוח?
סושי הפך מאוכל אקזוטי למאכל פופולרי מאוד בארצנו. מלבד המסעדות המתמחות, היא מוכנה יותר ויותר על ידי המארחים שרוצים להפתיע את משפחותיהם. סושי מכיל דגים גולמיים או כבושים. רבים תהו אם זה בטוח לאכול בצורה זו. אמנם, על פי ההנחה, ברגע שהוא מוצע במסעדות, יש לבדוק זאת, לבולגרית יש תמיד מנה של ספק.
האם זה בטוח לאכול תפוחי אדמה מונבטים?
הגילוי ש תפוחי האדמה שלך נבטו כשאתה באמצע בישול ארוחת ערב זה מתסכל. האם אתה צריך לרוץ לחנות לעוד? האם לאכול אותם ככה או לא? אתה רק צריך לוותר ולהזמין פיצה? האם זה בטוח לאכול? החדשות הטובות הן שתפוחי אדמה בטוחים לאכילה, גם אחרי שהם נבטו, כל עוד הם עדיין יציבים למגע ולא נראים מקומטים מדי.
האם עובש על לחם בטוח?
רוב האנשים יודעים שפניצילין עשוי מעובש. כאשר נוצר עובש על אוכל, תמיד יהיה מישהו שיגיד: "תאכל באומץ. מה כל כך נהדר? זה פניצילין." אבל באמת התבנית בטוחה לצריכה ישירה? התשובה היא NO מהדהדת, או לפחות לא בלחם. זה לא חל על סוגים מסוימים של גבינה, כמו ברי, קממבר וגורגונזולה, הנחשבים למעדן בגלל החיידקים הקיימים בהם.
אגוז אגוז - כלי נשק רב עוצמה במאבק בסרטן
בין הנשק החזק ביותר במאבק בסרטן הוא ו האגוז . מחקרים אחרונים מראים שזה יכול לסייע במניעת התפתחות ממאירות. המחקר הוא עבודתם של מדענים אמריקאים - הם השתמשו בכמה מכרסמים, דרכם הצליחו לחקור את היתרונות של אגוזי מלך. העכברים עברו דיאטה מיוחדת.
