המתכונים הטובים ביותר לחמוצים מלכותיים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

שולחן החורף הבולגרי המסורתי לא היה כזה אם חסרים לו חמוצים. כמעט בכל בית או מרתף כבר מכינים כמה צנצנות של מעדן ביתי, אך אם עיכבתם את הכנתם, הנה שלושת המתכונים הטובים ביותר לחמוצים מלכותיים. יש להם טעם מעולה וקל מאוד להכנה.

עם טעם של מסורת או מלפפון חמוץ מלכותי מסורתי

כדי להכין את החורף הזה אתם צריכים צנצנת, כפית מלח, שלוש כפות סוכר, שתי אבקת אספירין, כוס קפה מלאה בחומץ, כרובית, פלפלי קמבי או, אם תרצו, פלפלים אדומים, גזר, סלרי, פטרוזיליה ו כרוב.

בתחתית הצנצנת הניחו את המוצרים הנוזלים והתבלינים - מלח, סוכר, אספירין וחומץ. לנער היטב לערבב. ואז שמים את שאר המוצרים - כרובית, פלפלים קצוצים, גזר, סלרי, פטרוזיליה וכרוב, מנסים לשמור עליהם צמודים ולא נשאר מקום במנה. מלאו מים קרים. המלפפון החמוץ מוכן. שים את הכובע על הצנצנת על ידי הידוקו בעזרת גוזז. לנער היטב כדי לערבב סוף סוף את האספירין ומרכיבים אחרים. אין צורך לעקר.

חורף לקוקיות מתוחכמות יותר או מלפפון חמוץ

אתה צריך חמישה ק"ג פלפלי קמבי, ק"ג גזר, ראש כרובית אחד, ליטר חומץ, כפית סוכר, כפית דבש, כפית מלח, צרור סלרי, חמישים גרם שום, שלושים דגנים פלפל שחור, חמש עשרה טבליות אספירין.

בקערה גדולה קוצצים את הירקות. מחממים את החומץ, הסוכר, הדבש והמלח. המטרה היא להשיג תערובת הומוגנית. לאחר שהתקרר, מערבבים אותו עם הירקות. השאירו לעמוד חמש שעות ואז הוסיפו את האספירין שצריך לטחון אותו לאבקה. השאירו את המלפפון החמוץ כמעט המוגמר לעמוד במשך יום ואז חלקו אותו בצנצנות. סגרו אותם עם מכסי ברגים, מכיוון שאין צורך בבישול.

פירות ים או מלפפון חמוץ עם מלח ים

עבור חורף מסוג זה אתה צריך ארבעה קילוגרמים של כרובית, שלושה קילוגרמים של קמבי, קילוגרם אחד של גזר, סלרי. יש צורך גם להכין את המרינדה. בשביל זה אתה צריך שמונה עשרה כפיות מים, שמונה כפיות חומץ, שש כפיות סוכר ושתי כפיות מלח ים.

מערבבים את המרינדה עד להמסה מלאה של המלח והסוכר. המוצרים נחתכים בקערה גדולה ויוצקים איתה. מניחים לעמוד במשך 12 שעות, תוך ערבוב מספר פעמים. לאחר מכן מלאו צנצנות של שלושה ליטר, והוסיפו 4 אספירינים לכל אחת. הם לא שואבים אבק.