2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עם גבעולים ארוכים ודקים, כיפות קטנות במיוחד וצבע לבן שמנת, פטריות האנוקי הן אחת הפטריות האלגנטיות בעולם. פטריות שבריריות, מתוקות מעט, המכונות "כדורי שלג" ביפן המקומית, גדלות בזר והן נאכלות באופן מסורתי גולמי או מבושל קלות. כמו פטריות טריות אחרות, אנוקי הוא מקור דל קלוריות לחלבון ופחמימות מורכבות.
פטריות אנוקי הן כמעט ללא שומן וללא סוכר. פטריות בדרך כלל עשירות בויטמינים מקבוצת B, ואנוך אינו יוצא מן הכלל. הם עשירים במיוחד בניאצין, ומציעים 23% מהערך היומי המומלץ לכפית אחת של פטריות גולמיות.
אנוקי מקבלים כ -10% מהערכים היומיים שלהם לתיאמין, חומצה פנטותנית, ריבופלבין וחומצה פולית. למרות שהם דלים יותר בתכולת מינרלים, אנוקי טרי מספק כ -7% מהקצבה היומית המומלצת לאשלגן וזרחן למנה, בתוספת ברזל, נחושת, אבץ וסלניום.
הערך התזונתי של פטריות אלה משופר עוד יותר על ידי הפיטוכימיקלים המועילים שלהן, כולל כמה תרכובות נוגדות חמצון חזקות. אנוקי מכיל כמויות משמעותיות של בטא גלוקן, סוג של סיבים מסיסים היעילים במיוחד להורדת כולסטרול גבוה.
צילום: LEAFtv
חומצות האמינו ואלין, ליזין וארגוטיונין מחזקות את המאפיינים המעצימים את המערכת החיסונית של אנוקי. בשל היתרונות הבריאותיים שלה, הפטרייה משמשת בתרופות סיניות ויפניות מסורתיות מזה מאות שנים כטוניקה למחלות כבד, כולסטרול גבוה, מחלות קיבה ולחץ דם גבוה.
פטריות אנוקי מלאות בסיבים תזונתיים שיעזרו לכם לנהל את רמות הגלוקוז בדם. צריכה תכופה של פטריות אלה מסייעת במניעת אסתמה, נזלת, אקזמה ותגובות אלרגיות אחרות. אז כלול אותם בתפריט הרגיל שלך כדי להישאר בריא וללא אלרגיות.
מוּמלָץ:
הגבינות האיטלקיות הלא ידועות
כל אזור באיטליה גאה בסוגי הגבינה שהיא מייצרת. לכל גבינה יש טעם ושיטת ייצור משלה. אבל אחת הגבינות מיוצרת בצורה ממש ספציפית - זו אובריאקו, המכונה בקרב האיטלקים גבינה שתויה. הוא מיוצר מחלב פרה במחוז טרוויסו ומפורסם בעובדה שבתחילת הבשלתו מכניסים אותו לתערובת של כמה סוגי יין.
הגבינות הספרדיות הלא ידועות
הספרדים גאים בגבינות שלהם המונות יותר מ -600 מינים. אידיאסבל היא אחת הגבינות המפורסמות ביותר בקרב הספרדים. זה מקבוצת הגבינות הקשות. יש מעט מאוד חורים זעירים. הוא לא מתפורר ובעל טעם מעושן. גבינה פופולרית נוספת בספרד היא מהון. הוא מיוצר במנורקה.
הגבינות הצרפתיות הלא ידועות
גבינות צרפתיות הרבה יותר פופולריות מהברי, קממבר ורוקפור המפורסמות בעולם. כל פרובינציה מייצרת גבינות משלה, אך חלקן פופולריות ברחבי צרפת. גבינת רבלוקון, המיוצרת במחוז סבוי, נחשבת לאחת הגבינות הצרפתיות הוותיקות ביותר. רבלוחון הוא מהקטגוריה של גבינות לחוצות לא מבושלות מחלב פרה.
הפטריות הלא ידועות: החצוצרה
פטריית החצוצרה יש שם מעניין בשל המבנה הספציפי והמורפולוגיה שלו. שמו הלטיני הוא קרנופופיודות קרטרלוס והיא שייכת למשפחת Gomphaceae. לפטרייה מעניינת זו יש מכסה מנוע בצורת משפך המגיע לגודל של 2-6 ס"מ. הקצה של מכסה המנוע של החצוצרה מכופף כלפי מטה, ובהמשך הופך לגלי, חתוך עמוק.
תה לבן - עובדות ידועות ובלתי ידועות
לתה לבן יש טעם מתוק עדין. הוא גדל ונבצר בעיקר בסין, טייוואן, תאילנד, צפון ומזרח נפאל. הוא מיוצר מניצני הצמח קמליה סיננסיס, ממנו מפיקים תה ירוק ושחור. כדי להשיג את מה שנקרא תה לבן, ניצני הצמח, ברגע שהם נקטפים, מיובשים בקיטור. בתהליך זה נמנעת מחמצון, והמוצר המתקבל כך עשיר בנוגדי חמצון.
