2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
לרבים מאיתנו יש רעב שאינו יודע שובע למתוקים ואף מסוגלים להרוג אדם על חפיסת שוקולד או לחתיכת עוגת השוקולד העסיסית האחרונה.
אבל יש גם אנשים שבמשך חודשים לא חושבים על ממתקים, שותים את הקפה שלהם בלי סוכר ומעבירים באדישות את האקלרים העסיסיים המוצגים בקונדיטוריות.
מתברר שהכמיהה למתוק אינה תלויה ברצוננו או בטעמנו, אלא בהורמון מסוים המופרש בכבדו של אדם, אותו זיהו מדענים לאחרונה.
התגלית המפתיעה התגלה על ידי צוות מדענים אמריקני מאוניברסיטת איווה, בראשותו של ד ר לוקאס בונדוראן.
במהלך עבודתם הם זיהו את ההורמון FGF21 המופרש על ידי הכבד שלנו כאשר רמות הפחמימות בגופנו עולות בצורה חדה.
ואז ההורמון נכנס לדם שלנו וכך המוח שלנו מקבל אות שגורם לו לדכא את הרצון לצרוך ממתקים ודברים מתוקים אחרים.
אך יש אנשים שיש להם מוטציות מסוימות הממוקמות ב- FGF21, מה שגורם להם לאכול פחות ממתקים באופן משמעותי.
אנשים שבהם הורמון זה מופעל לוקחים עד שבעתיים דברים פחות מתוקים מאלו שאין להם מוטציות בגן.
גילוי מדענים אמריקאים נעשה כחלק מניתוח מחקר גנטי רחב היקף.
בזכות עבודתם של ד ר בונדוראן וצוותו ניתן יהיה להכין דיאטות מאוזנות מיוחדות לחולים הסובלים מסוכרת או מהשמנת יתר.
למעשה, זהו ההורמון הראשון שנמצא מיוצר על ידי הכבד ומווסת ישירות את צריכת הסוכר.
מוּמלָץ:
אנחנו אוכלים דובדבנים ודבש יקרים יותר בגלל הגשמים
הסטטיסטיקה מראה כי השנה בולגרים אוכלים דובדבנים יקרים ב -30% בגלל הגשמים העזים. בשל הזרמים, דבש צפוי גם לעלות במחיר. הזנים הקדומים ביותר של הדובדבנים כבר סבלו מכיוון שגשמים עזים וברד הרסו אלפי דונמים של מטעים. רבות מהדובדבנים הראשונים היו צריכים להיות מעובדים לפני שהגיעו לשוק, עם מחיר קנייה בין 50 ל -60 סטוטינק לקילוגרם.
הידד! אנחנו יורדים במשקל בגלל הקור
הקור כבר לא יהיה כל כך לא נעים עבורנו - טמפרטורות נמוכות גורמות להיווצרות חלבון, שהופך את מה שמכונה. שומנים רעים בטוב. מדובר בתגלית של מדענים מאוניברסיטת קליפורניה, שפורסמה ב"דיילי אקספרס ". החלבון שהתגלה לאחרונה נקרא Zfp516 ומדענים אומרים שהוא נוצר כאשר הגוף נחשף לטמפרטורות נמוכות.
אנחנו אוהבים קפה בגלל האבולוציה הגנטית
מדענים הצליחו לפענח את הגנום של הקפה וגילו שאנחנו אוהבים את המשקה המרענן בגלל האבולוציה הגנטית שלו, שלא התרחשה בקקאו ותה. מתברר שהאנזימים בקפאין השתנו, לא רק בפולי הקפה, אלא בעלים שלו. עבור הצמח, התפתחות זו מועילה ביותר, ובגלל זה השפעת הקפה שונה מזו של שוקולד ותה.
אנחנו מגדלים צ'וקברי בגלל אשתו של טודור ז'יבקוב
ד"ר מארה מליבה, אשתו של ראש המדינה המנוח שלנו, טודור ז'יבקוב, היא הסיבה העיקרית לכך שצ'וקברי נכנס לארצנו בשנות ה -70 של המאה העשרים. הידע שלה על תכונות ואיכויות הצמח הביא אותה להתעקש לייבא אותו מצפון אמריקה. כשזה קורה, מתחיל מחקר על תכונותיו והאם ניתן להשתמש בו למניעת סרטן.
אנחנו עולים במשקל בגלל אריזות מזון
החומרים הכלולים באריזות מזון זוכים לאחרונה לביקורת הולכת וגוברת מצד מדענים. הם האשימו במספר בעיות בריאותיות, אך כעת הם מצוטטים כאויבים של הדיאטה שלנו. אפילו ריכוזים נמוכים של כימיקלים באריזה של מזונות מסוימים עלולים לגרום לחוסר איזון הורמונלי, ומכאן לבעיות במשקלנו, כך עולה ממחקר גרמני חדש שצוטט על ידי דיילי אקספרס.
