2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מדענים הצליחו לפענח את הגנום של הקפה וגילו שאנחנו אוהבים את המשקה המרענן בגלל האבולוציה הגנטית שלו, שלא התרחשה בקקאו ותה.
מתברר שהאנזימים בקפאין השתנו, לא רק בפולי הקפה, אלא בעלים שלו. עבור הצמח, התפתחות זו מועילה ביותר, ובגלל זה השפעת הקפה שונה מזו של שוקולד ותה.
הגנום של הקפה אינו טיפוסי יחסית לצמח אחד ומכיל כ -25,500 גנים האחראים על חלבונים שונים, אמר הביולוג הראשי ויקטור אלברט מאוניברסיטת באפלו בארצות הברית.
חקר גנום הקפה נערך על ידי צוות מדענים בינלאומי, שכלל 60 חוקרים שנחושו לחשוף את סודות המשקה המרענן.
מומחים שמו לב שבאגים נמנעים מאכילת עלי קפה מכיוון שהם לא אוהבים במיוחד את טעם הקפאין. עם זאת, חרקים מאביקים כמו דבורים אוהבים את האלקלואיד שבצמח.
דבורים לא מפסיקות לחזור לעוד ועוד קפאין, בדיוק כמו שאנשים שותים כוס אחרי כוס קפה.
בחודש שעבר גילו חוקרים מאוניברסיטת ג'ונס הופקינס במרילנד שעל ידי שתיית קפה באופן קבוע נוכל להיזכר ביתר זיכרונות מעברנו. החוקרים משוכנעים שבין היתרונות הרבים של קפה ניתן להוסיף ולשפר את הזיכרון.
קפאין משפר זיכרונות לפחות 24 שעות לאחר הצריכה, על פי המחקר האמריקני שציטט העיתון מירור.
על פי מחקרים, קפאין משפר את המנגנון הזה במוח באמצעותו אנו מאחסנים מידע.
במחקר, מתנדבים צרכו באופן קבוע משקאות המכילים קפאין. חמש דקות לאחר שניסו לשנן סדרת תמונות, קיבלו המתנדבים פלצבו או טבליה עם 200 מיליגרם קפאין, שווה ערך לכוס קפה גדולה.
למחרת החוקרים בדקו עד כמה הם זוכרים את התמונות מהיום הקודם. קבוצת הקפאין תפקדה בצורה משמעותית טוב יותר מהמשתתפים שנטלו פלצבו.
מוּמלָץ:
אנחנו אוכלים דובדבנים ודבש יקרים יותר בגלל הגשמים
הסטטיסטיקה מראה כי השנה בולגרים אוכלים דובדבנים יקרים ב -30% בגלל הגשמים העזים. בשל הזרמים, דבש צפוי גם לעלות במחיר. הזנים הקדומים ביותר של הדובדבנים כבר סבלו מכיוון שגשמים עזים וברד הרסו אלפי דונמים של מטעים. רבות מהדובדבנים הראשונים היו צריכים להיות מעובדים לפני שהגיעו לשוק, עם מחיר קנייה בין 50 ל -60 סטוטינק לקילוגרם.
הידד! אנחנו יורדים במשקל בגלל הקור
הקור כבר לא יהיה כל כך לא נעים עבורנו - טמפרטורות נמוכות גורמות להיווצרות חלבון, שהופך את מה שמכונה. שומנים רעים בטוב. מדובר בתגלית של מדענים מאוניברסיטת קליפורניה, שפורסמה ב"דיילי אקספרס ". החלבון שהתגלה לאחרונה נקרא Zfp516 ומדענים אומרים שהוא נוצר כאשר הגוף נחשף לטמפרטורות נמוכות.
העיניים שלנו מסגירות כמה אנחנו אוהבים שוקולד
עיניים יכולות לדעת עד כמה אדם אוהב שוקולד, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת Journal of Evolutionary Psychology. מומחים הגיעו למסקנה כי המוח האנושי מגיב לטעמם של מזונות שונים, כך שניתן יהיה לראותו דרך העין האנושית. ניתן להבין זאת בעזרת מכשיר מיוחד למדידת מידת החיבה של מזונות מסוימים.
המזלות קובעים איזה סוג של חורף אנחנו אוהבים
העדפותיו לגבי מאכלים מסוימים ולסוג מסוים של אוכל חורף תלויות גם בסימן שתוכו נולד האדם. לדוגמא, טלה אוהב סוגים שונים של ירקות חורפיים צמחיים, בהם מוסיפים יותר שמן או שמן זית. מדובר בעגבניות מיובשות שהושרו בשמן זית או בקמבי מטוגן. לשור אין טענות לגבי החורף, חשוב לו איך זה נראה, כי הוא נולד אסתטיקה.
אנחנו אוהבים לשתות אלכוהול כבר 10 מיליון שנה
מדענים אמריקאים מאמינים כי אבותיהם הרחוקים של בני האדם עשויים להטמיע אלכוהול לפני 10 מיליון שנה, כותב העיתון דיילי מייל. מדענים הגיעו למסקנה זו לאחר שערכו ניתוח גנטי. את הצוות מוביל פרופסור מתיו קריגן, העובד במכון סנטה פה בפלורידה. מדענים מצאו את הגן ADH4 בגניאלוגיה הרחוקה שלנו - הוא משמש לפירוק אלכוהול אתילי, כך עולה מתוצאות הניתוח.
